Cara menyimpan cloudberry dengan betul di rumah, segar, beku dan tin

Beri utara liar mempunyai sejumlah besar vitamin yang anda perlukan untuk dapat dipelihara selepas penuaian. Bentuk buahnya menyerupai raspberi kuning, tetapi bau dan rasa mereka berbeza sama sekali. Bagaimana untuk menyimpan cloudberry dengan betul supaya mereka tidak kehilangan kualiti penyembuhan mereka dan mengekalkan semua bahan bermanfaat dan unsur mikro yang ada untuk jangka masa yang panjang? Soalan ini membimbangkan ramai ahli vitamin yang lazat.

Berapa lama dan berapa lama anda boleh menyimpan segar?

Jangka hayat cloudberry di rumah secara langsung bergantung pada kaedah penuaian yang dipilih. Produk sejuk beku mengekalkan kualitinya selama beberapa tahun, tetapi ia tidak lagi boleh dibekukan semula. Sekiranya syarat yang diperlukan dipenuhi, jem yang diperbuat daripada buah beri segar akan bertahan selama kira-kira 2 tahun. Buah-buahan segar yang disimpan di dalam peti sejuk akan kekal di sana tidak lebih daripada 7 hari, dengan syarat ia dikumpulkan dengan betul. Beri terlalu masak akan bertahan tidak lebih daripada beberapa jam.

Kaedah klasik menyediakan beri

Semasa musim sejuk, vitamin amat diperlukan untuk badan, jadi mereka cuba menyediakan cloudberry untuk musim sejuk dalam apa jua cara yang mungkin.

membeku

Apabila cloudberry dibekukan, semua kualiti yang bermanfaat dan rasa asli dipelihara. Sebelum menghantar beri ke peti sejuk, ia dibersihkan daripada tangkai dan sepal. Anda boleh menyediakannya secara keseluruhan dengan gula tambahan atau mengisarnya hingga menjadi pekat.

Pengeringan

Jika anda tidak mempunyai masa atau keinginan untuk memelihara buah cloudberry, anda boleh mengeringkannya. Beri pertama kali diperiksa untuk reput, dan kemudian dibentangkan dalam satu lapisan pada selembar kertas atau kertas dan diletakkan di dalam bilik kering, dilindungi dari cahaya matahari langsung. Anda boleh meletakkan buah-buahan di dalam ketuhar, tetapi anda perlu memastikan bahawa suhu di sana tidak melebihi +50 ° C, jika tidak, jus akan dikeluarkan dan cloudberry akan dibakar di dalamnya.

Pemuliharaan

Cloudberry sangat sesuai untuk menyediakan pelbagai jenis pengawet, yang termasuk:

• minuman buah-buahan;
• kolak;
• jem;
• persediaan dalam jus mereka sendiri.

Eksperimen masakan berterusan sehingga hari ini, jadi resipi untuk pemeliharaan sentiasa dipelbagaikan dan diperbaiki.

cloudberry yang direndam

Versi klasik penyediaan cloudberry yang direndam melibatkan kehadiran bahan-bahan berikut:

• air bersih - 1 liter;
• gula pasir - 0.2 kg;
• cloudberry - 1.5-2 kg.

Kaedah memasak:

1. Letakkan buah-buahan dalam bekas yang disterilkan, buat sirap daripada gula dan air dan sejukkan dengan baik.
2. Tuangkan sirap yang terhasil ke atas cloudberry dan tutup dahulu dengan sekeping kain dan kemudian dengan penutup. Persediaan boleh dimakan dalam masa 3 bulan.

Dalam jusnya sendiri

Ciri khas menyediakan cloudberry dalam jus mereka sendiri ialah tiada gula ditambah kepada beri. Buah-buahan dikisar menjadi pes homogen menggunakan penapis atau pemproses makanan. Mereka terlebih dahulu dibasuh dan dicelur dengan baik. Pure siap diletakkan di dalam bekas yang disterilkan dan ditutup dengan penutup. Mereka yang mempunyai gigi manis boleh menambah sedikit madu ke dalam penyediaan.

Buah manisan

Untuk menyediakan cloudberry tanpa memasak menggunakan kaedah ini, anda perlu:

• buah cloudberry - 1000 g;
• gula pasir - 500 g.

Kaedah memasak:

1. Blanch beri yang dibasuh selama 3 minit, kemudian melalui penapis, tambah gula dan kacau dengan teliti.
2. Tutup campuran dengan tudung dan biarkan ia diseduh selama 6 jam, kemudian tuangkan ke dalam balang dan tutup dengan penutup.

Jus beri dan kompot

Jus dan kolak yang diperbuat daripada buah-buahan vitamin sangat popular. Untuk menyediakan minuman yang sihat, anda perlu:

• cloudberry - 1000 g;
• gula pasir - 150 g.

Kaedah memasak:

1. Blanch buah-buahan, sejuk dan lalukan melalui pemerah jus.
2. Sekiranya anda ingin mendapatkan jus yang benar-benar jernih, maka ia juga ditapis melalui kain tipis.
3. Tuangkan cecair ke dalam periuk yang dalam dan letakkan di atas api perlahan.
4. Masak, tidak membawanya sehingga mendidih, kemudian tuangkan gula dan biarkan di atas dapur selama 5 minit lagi, dan kemudian tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Jika anda inginkan sesuatu yang luar biasa

Pencinta eksotik sering ingin memukau dengan kemahiran masakan mereka dan menyediakan sesuatu yang luar biasa daripada produk yang sihat. Cloudberry tidak terkecuali bagi mereka.

jem

Jem yang lazat dan sihat disediakan daripada bahan-bahan berikut:

• gula pasir - 1000 g;
• cloudberry - 1000 g;
• air bersih - 1 sudu besar.

Kaedah memasak:

1. Buah-buahan mesti disusun dan dibasuh, tambah gula ke dalam air dan dibakar.
2. Sebaik sahaja sirap mula mendidih, tambahkan cloudberry yang disediakan dan reneh selama setengah jam, kacau sekali-sekala.
3. Untuk menghilangkan benih, luluskan jem melalui penapis, dan kemudian letakkan semula di atas dapur dan rebus selama 10 minit lagi.
4. Tuangkan jem ke dalam balang dan tutup.

jem

Untuk membuat jem yang lazat, anda memerlukan:

• beri - 0.7 kg;
• gula pasir - 0.7 kg;
• air bersih - 1 sudu besar.

Kaedah memasak:

1. Susun dan bilas cloudberry dan buat sirap daripada air dan gula.
2. Masukkan buah cloudberry dan masak selama 15 minit.
3. Letakkan dalam bekas yang telah disediakan dan tutup.

Jem lima minit

Pencuci mulut yang lazat dan sihat disediakan daripada bahan-bahan berikut:

• beri - 1000 g;
• gula pasir - 1000 g;
• air bersih - 1.5 sudu besar.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan gula ke dalam air, letakkan di atas api dan tunggu sehingga ia larut sepenuhnya.
2. Buang buah beri ke dalam sirap mendidih dan masak selama 5 minit.
3. Sejukkan jem dan kemudian rebus lagi selama 5 minit.
4. Lulus hidangan melalui penapis dan rebus lagi selama 5 minit.
5. Tuangkan ke dalam bekas yang telah disediakan dan tutup.

Jeli Cloudberry

Anda boleh menyediakan jeli daripada bahan-bahan berikut:

• cloudberry - 1500 g;
• gula pasir - 1000 g.

Kaedah memasak:

1. Susun dan bilas buah-buahan, kemudian salurkannya melalui ayak untuk mengeluarkan biji dan kulit.
2. Tambah gula, tuangkan segala-galanya ke dalam periuk dan reneh dengan api perlahan selama 45 minit, kacau berterusan.
3. Tuangkan ke dalam balang yang disediakan dan tutup.

Cloudberry dalam jus mereka sendiri dengan madu

Bahan kerja ini tidak murah, tetapi ia benar-benar membenarkan semua kos. Basuh beri, tuangkan satu lapisan ke dalam mangkuk yang disediakan dan tuangkan 3 sudu besar. l. sayang Letakkan lapisan seterusnya di atas dan ulangi sehingga buah habis. Lapisan terakhir mestilah madu. Tutup rapat dan letakkan di dalam bilik sejuk.

Pekat sirap Cloudberry

Sirap ini disediakan terutamanya daripada buah-buahan yang terlalu masak. Mereka disalurkan melalui ayak dan jus tebal warna ambar yang indah diperolehi. Untuk 1 liter jus anda memerlukan 500 g gula pasir. Campurkan semuanya dengan teliti, tuangkan ke dalam bekas dan tutup rapat.

Cloudberry marshmallow

Hidangan eksklusif disediakan daripada bahan-bahan berikut:

• puri beri - 1 kg;
• gula pasir - 0.5 kg.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan puri ke dalam periuk dan campurkan dengan gula, letakkan di atas api dan masak, kacau sentiasa, selama 15 minit.
2. Letakkan jem yang terhasil pada lembaran pembakar yang dialas kertas.
3. Keringkan hidangan di dalam ketuhar pada suhu +75 ° C dengan pintu terbuka.
4. Anda boleh menggunakan pengering elektrik untuk tujuan ini.
5. Gulungkan pastille ke dalam gulungan dan simpan dalam parchment.

Likur manis yang diperbuat daripada buah-buahan

Anda boleh menyediakan minuman unik jika anda mempunyai komponen berikut:

• buah cloudberry - 0.6 kg;
• vodka - 1 liter;
• gula pasir - 0.5 kg;
• air bersih - 0.5 l.

Kaedah memasak:

1. Basuh dan susun buah-buahan, kemudian cincang menggunakan pengisar.
2. Tuangkan puri yang dihasilkan ke dalam balang tiga liter, tambah vodka dan biarkan ia diseduh selama 10 hari.
3. Selepas ini, rebus sirap gula, biarkan ia sejuk dan tambahkan kepada tincture yang dihasilkan.
4. Biarkan untuk meresap selama 2 minggu lagi, goncang kandungannya sekali-sekala.

Selepas masa yang ditetapkan, tapis minuman keras, botolkannya dan hantar ke ruang bawah tanah.