Cara terbaik untuk menyediakan pir adalah dengan membuat jem daripadanya, dan dengan penambahan kayu manis, hidangan akan menjadi pedas. Buah manis kekal sebagai salah satu yang paling disukai. Oleh itu, setiap suri rumah harus menyediakan kumpulan pencuci mulut aromatik.
Kehalusan membuat jem pir dengan kayu manis untuk musim sejuk
Suri rumah yang berpengalaman berkongsi rahsia mereka membuat pencuci mulut.Mengikuti beberapa peraturan akan membolehkan anda mendapatkan jem yang sempurna:
- Dengan penambahan beri, buah-buahan dan rempah ratus yang berbeza, anda boleh mencipta variasi pencuci mulut anda sendiri.
- Semasa memasak, jangan tinggalkan bekas, kerana jisim boleh terbakar ke dinding. Ini akan merosakkan rasa jem.
- Sekiranya pear mempunyai kulit tebal dan kasar, ia mesti dikeluarkan. Jika tidak, rasa pencuci mulut akan rosak.
Apabila membuat jem mengikut resipi yang dipilih, anda perlu berhati-hati tentang kemanisan. Jumlah gula dikurangkan jika varieti pear sangat manis. Lebih-lebih lagi, bahagian itu dibahagikan kepada separuh.
Ciri-ciri memilih bahan
Jika seseorang mempunyai peluang untuk memetik buah-buahan yang tumbuh di tamannya sendiri, ini dilakukan pada hari yang cerah. Terima kasih kepada helah ini, buah-buahan memberikan rasa kepada hidangan. Pear untuk jem harus mempunyai kematangan yang sama. Dengan cara ini jem akan menjadi homogen, tanpa kepingan keras.
Menyediakan bekas
Apabila membuat jem, anda perlu mempunyai set peralatan dapur standard - periuk untuk memasak, batang kayu untuk kacau, penutup dan balang. Dua yang terakhir disterilkan dengan wap panas.
Cara membuat jem pir dengan kayu manis
Rempah ini dipilih untuk pencuci mulut atas sebab tertentu. Kayu manis digabungkan dengan sempurna dengan pir, menjadikan jem biasa menjadi pencuci mulut yang indah. Proses memasak tidak mengambil banyak masa, dan hasilnya adalah makanan istimewa yang cantik.
Resipi klasik
Nenek saya pernah membuat jem menggunakan resipi ini. bahan-bahan:
- pir - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- air - 200 ml;
- kayu manis - secukup rasa.
Penyediaan:
- Buah-buahan yang telah dibasuh dipotong menjadi kiub dan diletakkan di dalam kuali. Lapisan buah berselang seli dengan gula.
- Bekas diletakkan di atas api perlahan. Campuran dikacau sehingga bijirin dibubarkan sepenuhnya.Buih yang terbentuk di permukaan dikeluarkan.
- Jisim manis dimasak sehingga pir menjadi lembut dan telus.
Jem dituangkan ke dalam balang dan segera digulung.
Dengan lemon
Untuk 1 kg pear ambil:
- gula - 1 kg;
- serbuk kayu manis - 1 sudu besar. l.;
- lemon - 1 pc.
Proses memasak:
- Pear yang dipotong dadu ditaburkan dengan gula. Selepas 12 jam infusi, mereka akan mengeluarkan jus yang mencukupi, yang menunjukkan jisim sedia untuk dimasak.
- Sebelum menghidupkan dapur, kayu manis ditambah kepada buah-buahan.
- Jem dimasak dalam tiga kelompok.
- Lemon ditambah pada hujungnya untuk mengekalkan nutrien maksimum.
Buah masam boleh digunakan dalam apa jua bentuk. Ia boleh dikisar dalam pengisar daging atau dipotong menjadi kiub kecil. Penggunaan jus lemon yang boleh diterima.
Dengan vanila dan lemon
Jem disediakan mengikut resipi ini dengan cara yang luar biasa. Pear dipotong menjadi kepingan. Sirap diperbuat daripada gula, air, batang kayu manis, jus lemon dan cognac. Cecair manis ditambah kepada buah dan dihantar ke api.
Jem direbus dalam tiga kelompok. Jisim mendidih, kemudian masak selama 5 minit, keluarkan dari haba dan sejuk. Ini diulang dua kali lagi. Pada akhirnya ia dituangkan ke dalam balang steril. Dan selepas penyejukan lengkap, bekas itu dibawa ke ruang bawah tanah untuk disimpan.
Dengan oren
Untuk pencuci mulut, pear dan sirap disediakan secara berasingan. Buah-buahan dipotong menjadi kepingan atau kiub. Kulit dikeluarkan dari oren. Pulpa dipotong menjadi kepingan dan ditambah kepada pear.
Kulit oren direbus dalam air. Selepas 5 minit memasak, ia dikeluarkan dan gula pasir ditambah. Sirap sedia apabila kristal telah dibubarkan sepenuhnya.
Cecair manis dicampur dengan buah cincang, dan jisim direbus. Akibatnya, jem harus mendidih sehingga kepingan buah telus.Jisim panas tidak dikeluarkan dari haba, tetapi secara beransur-ansur dituangkan ke dalam balang.
Dengan bunga cengkih
Resipinya tidak berbeza dengan yang klasik kecuali penambahan bunga cengkih. Rempah ditambah pada akhir masakan supaya aromanya terserlah. Cengkih digunakan keseluruhan atau dicincang. Fakta terakhir bergantung pada pilihan rasa suri rumah.
Bagaimana dan berapa lama persediaan boleh disimpan?
Bilik di mana bahan kerja terletak tidak boleh panas atau lembap. Udara kering dan kegelapan adalah keadaan penyimpanan terbaik. Jika jem disediakan mengikut semua peraturan dan dituangkan ke dalam balang steril, ia tetap sesuai selama 2-3 tahun. Rawatan dengan bahan tambahan berharga tidak lebih daripada setahun.
