Jem ialah pencuci mulut manis yang biasanya dibuat daripada buah-buahan. Tetapi bagaimana jika anda mempelbagaikan komposisi dengan sayur-sayuran? Jem Zucchini dengan epal adalah penyediaan musim sejuk yang semua orang harus cuba.
Gabungan zucchini dan epal memberikan pencuci mulut rasa yang unik. Epal manis dan masam, dan sayur-sayuran memberikan aroma yang halus dan masam.Komponen lain juga boleh ditambah kepada bahan seperti yang dikehendaki.
Prinsip umum
Menyediakan pencuci mulut bermula dengan memilih bahan-bahan dan menyediakan peralatan dapur. Sayur-sayuran dan buah-buahan dicuci dan dipotong-potong. Jisim direbus di atas api, selepas itu ia dituangkan ke dalam balang.
Peraturan untuk memilih bahan
Membuat jem membolehkan penggunaan komponen yang rosak atau rosak. Sayur-sayuran dan buah-buahan dipotong menjadi kepingan, jadi bahagian yang buruk mudah dikeluarkan. Epal dan zucchini boleh menjadi pelbagai dan warna. Ia juga boleh menjadi zucchini.
Penyediaan bekas
Jem itu dimeteraikan dalam balang kaca. Isipadu bekas berbeza dari 100 ml hingga 1 liter. Tudung adalah tin biasa untuk kunci atau skru. Kedua-dua penutup dan balang disterilkan dan dikeringkan sebelum digunakan.
Bagaimana untuk membuat jem dari zucchini dan epal untuk musim sejuk?
Terdapat banyak resipi yang boleh digunakan untuk membuat jem aromatik dan lazat. Ini bukan sahaja pilihan klasik. Buah-buahan, beri dan rempah-rempah lain ditambah kepada jem epal dan zucchini.
Resipi klasik
Hidangan ini hanya terdiri daripada tiga bahan:
- zucchini;
- epal;
- gula.
Jika jisim terlalu tebal dan terdapat risiko terbakar ke dinding, tambahkan sedikit air. Perkadaran zucchini dan epal adalah sama. Bahan-bahan dipotong menjadi kiub atau dihancurkan kepada keadaan pulpa. Apabila memasak, jisim menjadi gelap, yang menunjukkan kesediaan.
Kaedah memasak cepat
Mengikut resipi, sayur-sayuran diparut dan epal dipotong menjadi kepingan. Jisim dicampur dengan gula dan dimasak dengan api perlahan. Pada akhir memasak, asid sitrik ditambah.
Jem itu disimpan dalam balang di bawah penutup nilon jika makanan istimewa itu dirancang untuk dimakan dalam masa 2 minggu.Untuk penyimpanan jangka panjang, ia dituangkan ke dalam balang yang disterilkan, yang ditutup dengan penutup timah. Dalam kes pertama, jem disimpan di dalam peti sejuk.
Pilihan multicooker
Peranti memasak membolehkan anda membuat jem sekata. Rasa zucchini yang neutral dan halus dipertingkatkan dengan bahan-bahan seperti lemon dan madu. Untuk memasak cepat, sayur-sayuran dan buah-buahan yang digunakan dalam resipi diparut pada parut kasar. Pengisaran boleh dilakukan menggunakan pengisar daging.
Dengan tambahan lemon
Apabila membuat jem, semua bahagian buah digunakan - pulpa dan kulit. Jem yang diperbuat daripada zucchini, epal dan lemon mempunyai warna ambar. Jisim dimasak selama 45-50 minit. Selepas itu komposisi siap dituangkan ke dalam balang.
Apabila menuang jem ke dalam bekas, kuali tidak dikeluarkan dari api. Jisim dituangkan mendidih.
Dengan nanas dalam tin
Sirap nanas dituang ke dalam bekas memasak dan didihkan. Dalam kuali yang berasingan, campurkan kiub zucchini dan epal. Jisim diisi dengan sirap rebus dan dimasak selama 15 minit.
Kemudian jus lemon dan kepingan nanas yang dicincang dimasukkan ke dalam adunan. Selepas memasak jem, keluarkan kuali dari api. Jem dibiarkan semalaman untuk diselitkan.
Sebelum menuang jem, jisim direbus semula. Selepas mendidih, jisim dimasak selama 10 minit. Selepas peringkat persediaan, ia dituangkan ke dalam balang kaca. Anda tidak perlu menggunakan pulpa nenas, cukup air sirap. Dua bahan juga digunakan serentak.
Kayu manis
Kupas zucchini jika ia terlalu keras. Perkara yang sama dilakukan dengan epal. Resipi menggunakan kayu manis yang dikisar atau batang. Jika rempah tidak dihancurkan, jem dikeluarkan pada akhir memasak.
Selepas menuangkan jisim manis ke dalam balang kaca, mereka digulung dengan penutup. Bekas diterbalikkan dan dibalut dengan selimut. Jem dibiarkan dalam bentuk ini sehingga disejukkan sepenuhnya. Selepas 2 hari, balang diperiksa untuk tahap ketat, dan, jika semuanya baik, mereka dipindahkan ke bilik bawah tanah.
Jem Zucchini dengan epal
Konsistensi berbeza daripada jem. Bahan-bahan dihancurkan sebelum memasak supaya jisim homogen diperolehi semasa memasak. Untuk memastikan kehomogenan jem, jisim dikisar menggunakan penapis. Selepas ini ia menjadi lebih lembut.
Masak makanan istimewa selama mungkin supaya jem mula melekat pada dinding kuali. Digulung sejurus selepas masak. Pada masa ini jisim harus panas.
Penyimpanan lebih lanjut makanan
Jangka hayat jem bergantung pada bekas simpanan yang dipilih. Jika balang tidak disterilkan dan ditutup dengan penutup nilon, jem akan bertahan di dalam peti sejuk sehingga 1 bulan. Buka balang - hanya 10-12 hari. Penyimpanan di dalam bilik bawah tanah dalam balang steril - dari 1 hingga 3 tahun.
