10 resepi jem kelopak mawar buatan sendiri

Jem yang diperbuat daripada kelopak mawar telah lama dianggap sebagai makanan istimewa yang menakjubkan. Segala-galanya tentang dia adalah luar biasa. Ia dimasak lebih awal daripada yang lain, kerana komponen utamanya adalah kelopak perbungaan. Mereka dikumpulkan pada akhir musim bunga atau awal musim panas. Rasa halus kelazatannya hanya setanding dengan aroma bunga. Pengumpulan dan penyediaan bahan mentah agak rumit. Dan tidak semua orang menanam mawar - bunga yang berubah-ubah memerlukan penjagaan khas. Yang lebih berharga ialah kemahiran seorang suri rumah yang boleh menyediakan pencuci mulut yang jarang ditemui.

Spesifik membuat jem daripada kelopak mawar

Kekhususan jem kelopak mawar terletak terutamanya pada fakta bahawa penyediaan pencuci mulut bermula lama sebelum ia direbus. Menanam semak mawar boleh dianggap sebagai permulaan. Hanya penjagaan yang baik dan betul akan membantu anda menanam mawar yang kelopaknya sesuai untuk menyediakan makanan istimewa.

Jem tidak dibuat daripada semua jenis. Ia disediakan daripada perbungaan mawar teh dan pinggul mawar. Tetapi tidak mungkin untuk mengumpul bahan mentah di alam liar. Tumbuhan liar sangat mudah diserang oleh perosak dan pelbagai penyakit. Kelopaknya tidak sesuai untuk makanan.

Ciri-ciri memilih bahan

Untuk membuat jem yang lazat dari kelopak mawar, anda perlu memilih bahan-bahannya. Untuk membuat pencuci mulut, tunas jenis teh mawar atau pinggul berganda yang belum dibuka dikumpulkan. Tumbuhan mesti tumbuh dalam tanah semula jadi. Penggunaan baja kimia tidak boleh diterima. Mawar cepat menyerap bahan kimia. Manis sebegini lebih mendatangkan kemudaratan daripada kebaikan.

Anda perlu mengumpul perbungaan pada awal pagi, sebaik sahaja embun telah hilang. Pada masa ini, tumbuhan mengekalkan nutrien sepenuhnya.

Kelopak yang dikumpul disusun dengan teliti. Adalah penting untuk mengeluarkan semua kelopak yang rosak. Pada masa yang sama, bahan mentah yang berguna dipisahkan daripada pistil, stamen dan sepal. Kemudian kelopak dibasuh dengan teliti dan dikeringkan di atas tuala kertas.

Peraturan untuk menyediakan bekas

Jem merah jambu disimpan dalam balang. Mereka disediakan dengan cara yang sama seperti untuk sebarang jem:

1. Periksa keretakan dan serpihan.
2. Basuh dalam air panas dengan baking soda.
3. Stim disterilkan.

Pada masa yang sama, sediakan tudung. Tudung logam dengan kawasan berkarat dan gasket melekit dibuang. Lakukan perkara yang sama dengan penutup plastik melekit yang telah kehilangan warna semula jadinya.

Bagaimana untuk membuat jem kelopak mawar di rumah?

Suri rumah yang telah mencuba makanan istimewa ini sekurang-kurangnya sekali tertanya-tanya bagaimana membuat jem dari kelopak bunga mawar di rumah. Dengan bahan mentah yang betul, prosesnya tidak sukar. Selama bertahun-tahun, orang ramai telah mencipta banyak resipi untuk pencuci mulut merah jambu.

Jem dari kelopak mawar yang berbeza

Pencuci mulut merah jambu diperbuat daripada kelopak mawar teh. Tetapi ini bukan satu tumbuhan, tetapi seluruh kumpulan bunga wangi. Varieti ini boleh digabungkan dengan selamat dalam satu pencuci mulut. Untuk menyediakan anda perlu:

• 100 gram campuran kelopak yang berbeza;
• 400 gram gula pasir;
• 70 mililiter air;
• 5 gr. asid sitrik.

Letakkan kelopak yang telah dibasuh dan dikeringkan di dalam mangkuk berdasar lebar. Kami mengisi mereka dengan segelas gula. Tumbuk kelopak dengan gula dengan tangan sehingga jus tumbuhan muncul. Apabila kelembapan muncul dalam hidangan, tutupnya dengan tudung dan biarkan meresap. Secara berasingan, masak sirap daripada air dan baki gula. Jisim kelopak dijatuhkan ke dalam sirap mendidih. Ia perlu dimasak selama 15 minit. Jem dituang ke dalam balang semasa panas.

Resipi rose hip

Jem boleh dibuat daripada perbungaan rosehip. Ini resepinya. Kelopak bunga rosehip terry diambil. Tumbuhan itu mesti tumbuh di plot taman. Ia tidak boleh disenyawakan secara kimia. Diperlukan:

• setengah kilo daun rosehip;
• asid sitrik - 20 g;
• gula - 1 kg;
• air - 1 sudu besar.

Mula-mula sirap disediakan.Untuk melakukan ini, gula dikacau dalam air dan dipanaskan hingga takat didih. Kelopak rosehip yang telah disediakan terlebih dahulu diletakkan dalam sirap mendidih. Rebus selama 5 minit. Sejukkan dan masukkan asid sitrik. Kemudian panaskan lagi dan rebus selama 5 minit lagi. Didih diulang sehingga jem mencapai ketebalan yang dikehendaki. Manis siap dimeteraikan dalam balang untuk musim sejuk.

Dari mawar teh

Anda memerlukan 200 gram kelopak. Selepas mencuci dan mengeringkan, mereka ditaburkan dengan jumlah gula yang sama. Jisim kelopak gula diuli dengan alu kayu. Secara berasingan, sirap disediakan daripada 600 gram gula dan 400 gram air. Letakkan jisim tumbuk ke dalam sirap mendidih dan rebus selama 10 minit. Ini adalah salah satu resipi paling mudah untuk membuat jem teh mawar.

Dikisar dengan gula tanpa dimasak

Selain jem, terdapat juga resipi untuk membuat satu lagi makanan istimewa. Ini adalah kelopak yang disapu dengan gula. 300 gram kelopak diletakkan dalam mangkuk enamel dan ditutup dengan 600 gram gula. Gosok kelopak merah jambu dengan tangan anda atau uli dengan alu kayu. Makanan istimewa segar sudah siap.

Ia mempunyai ciri storan. Bahagian bawah balang ditaburkan dengan gula. Sapukan adunan kisar ke atas gula. Ia sekali lagi ditutup dengan gula di atas.

Dalam periuk perlahan dengan tangerin

Ini adalah cara lain untuk membuat jem daripada kelopak mawar. 3 tangerine segar, dikupas dan dibahagikan kepada kepingan. Urat mesti dikeluarkan dari kepingan. Potong kulit menjadi jalur. Tuangkan 200 gram kelopak ke dalam periuk perlahan dan tambah 300 ml air. Masak selama 15 minit mengikut program "Sup". Kemudian masukkan 600 gram gula dan campurkan semuanya.

Rebus kelopak dengan gula dalam program yang sama selama 20 minit lagi. Kemudian masukkan hirisan tangerine dan biarkan dalam periuk perlahan selama 10 minit lagi. Akhir sekali, penyedut kulit ditambah.Jem dengan kulit dimasak sehingga akhir program, kemudian dituangkan ke dalam balang.

Dengan madu

Jem kelopak mawar dengan madu disediakan dengan cepat. Perbungaan dan madu diambil dalam perkadaran yang sama. Contohnya: 200 gram bunga dan 200 gram madu. Madu dituangkan ke dalam mangkuk. Segenggam kelopak diletakkan di dalamnya dan diuli dengan alu kayu. Apabila jisim menjadi hampir homogen, tambah segenggam baru dan uli lagi. Proses ini diulang sehingga semua kelopak bercampur dengan madu.

Dengan jus lemon dan oren

Satu sudu teh jus lemon atau oren dan 70 gram gula ditambah kepada 100 gram kelopak. Semuanya diletakkan di atas api perlahan. Jem yang dididihkan dimasak selama 15 minit.

Dalam bahasa Bulgaria

Resipi jem kelopak mawar Bulgaria berbeza kerana bahan mentahnya bukan tunas, tetapi perbungaan terbuka. 200 gram kelopak diisi dengan 250 gram gula pasir dan dicampur dengan setengah lemon dan kulit parut. Semuanya dicampur dan diselitkan selama 4 jam. Secara berasingan, sirap direbus dari 300 mililiter air dan 250 gram gula. Campuran rose-lemon diletakkan dalam sirap panas dan direbus selama 5 minit. Ia kemudian dibiarkan sejuk selama 6 jam.

Pektin disediakan secara berasingan. 1 sudu kecil. pektin dicampur dengan 3 sudu teh gula. Jem yang disejukkan dipanaskan hingga 85 darjah. Pektin dituangkan ke dalamnya dalam aliran nipis. Rebus jem dengannya selama 5 minit. Ini akan menjadikannya tebal. Tetapi ia tidak akan kehilangan warna dan aroma.

Dengan tambahan asid tartarik

200 gram kelopak bunga mawar direbus dalam sirap 500 ml air dan 1 kg gula selama 3 minit. Kemudian jem dibiarkan sejuk selama 12 jam. Jem yang telah disejukkan diletakkan semula di atas api dan direbus dengan gas rendah selama 20 minit lagi. Ia harus sentiasa dikacau dan buih dikeluarkan. 3 minit sebelum akhir memasak, tambah 1 sudu teh asid tartarik. Asid tartarik akan meningkatkan rasa dan aroma jem dan membantu ia bertahan lebih lama.

Dengan strawberi

100 gram strawberi segar yang dikupas dan dibasuh ditutup dengan 200 gram gula pasir. Biarkan selama 5 jam untuk jus terbentuk. Secara berasingan, bancuh sirap dari 200 gram gula dan 100 ml air. Kelopak bunga ros disapu dengan tangan dengan setengah sudu asid sitrik. Kelopak dan buah beri yang dikisar dengan jus dicelup ke dalam sirap panas. Jem direbus selama 5 minit. Kemudian jisim disejukkan dan direbus lagi selama 10 minit. Proses ini diulang tiga kali. Selepas ini, makanan istimewa sudah siap.

Rawat penyimpanan

Menyimpan jem mawar tidak berbeza dengan menyimpan jem lain. Prinsipnya ialah:

• makanan istimewa yang dimasak dan direbus disimpan di dalam pantri atau di loggia;
• Jika pencuci mulut belum dimasak, maka ia hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk.

Peraturan ini sah bukan sahaja untuk jem dari kelopak mawar - ia adalah benar untuk sebarang penyediaan.