Resipi langkah demi langkah untuk membuat jem pir dan lemon untuk musim sejuk

Gabungan manis madu pir dan masam aromatik lemon memberikan rasa unik yang tidak meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh. Oleh itu, persiapan musim sejuk berdasarkan buah-buahan ini menduduki tempat yang istimewa untuk setiap suri rumah. Proses penyediaan makanan istimewa agak rumit, tetapi dengan ketat mengikut dos dan cadangan yang ditunjukkan dalam resipi, anda boleh membuat jem pir dengan lemon untuk musim sejuk tanpa banyak kesukaran.

Ciri-ciri menyediakan jem pir dengan lemon untuk musim sejuk

Keseluruhan kesukaran proses penyediaan jem ini terletak pada hakikat bahawa perlu untuk mencapai warna ambar produk akhir. Dalam kes ini, makanan istimewa akan menjadi lazat dan cantik. Untuk melakukan ini, anda perlu mereneh buah-buahan selama empat kitaran rawatan haba, menghalang jem daripada mendidih.

Bahan-bahan yang diperlukan

Semua bahan yang diperlukan dalam proses memasak adalah mudah dan boleh diakses.

Anda perlu:

• pir - 2 kg;
• lemon bersaiz sederhana - 2 pcs.;
• air yang disucikan - 250 ml;
• gula - 2 kg.

Hasil jem dari set produk ini ialah 2 liter.

Bagaimana untuk menyediakan produk?

Pear dari sebarang jenis, saiz dan rasa sesuai untuk penyediaan musim sejuk, perkara utama ialah dagingnya cukup padat dan tidak terlalu masak, jika tidak, makanan istimewa akan menyerupai jem. Pear perlu dibasuh dengan teliti dan kulitnya dikeluarkan dengan pisau pengupas. Kemudian potong setiap buah kepada 4 bahagian dan potong inti. Peringkat akhir penyediaan adalah memotong kepingan sepanjang keseluruhan dengan ketebalan tidak lebih daripada 1.5 cm.

Mula-mula bilas lemon dengan air mendidih dan kemudian basuh dengan teliti untuk mengeluarkan salutan parafin pada permukaan kulit.

Kemudian, menggunakan pisau pembantu rumah, potong semangat tanpa menyentuh lapisan putih berikutnya. Ia mengandungi jumlah utama minyak pati yang boleh memberikan kepahitan kepada jem. Gentian ini hendaklah dikupas dengan teliti dengan tangan sehingga hanya pulpa yang tinggal. Pada akhir penyediaan, potong lemon menjadi kepingan sekurang-kurangnya 0.5 cm tebal.

Ia juga penting untuk mengeluarkan semua biji dari buah, kerana semasa rawatan haba mereka mengeluarkan kepahitan ciri, yang memberi kesan negatif kepada rasa produk akhir.

Peraturan untuk menyediakan hidangan

Untuk menyediakan jem, anda mesti menggunakan mangkuk tembaga atau enamel dengan bahagian bawah tebal. Ini akan menghapuskan kemungkinan terbakar semasa proses memasak.

Adalah disyorkan untuk membungkus produk siap dalam balang kaca yang tidak rosak dengan jumlah 0.5-1 liter. Mereka perlu dibasuh terlebih dahulu dengan detergen dan kemudian dibilas dua kali dalam air suam dan sejuk. Akhir sekali, kukus bekas bersih dalam tab mandi air selama 15 minit.

Bagaimana untuk membuat jem pir "diraja" dengan lemon?

Untuk membuat jem yang lazat dengan warna ambar yang indah, anda perlu mengikuti langkah penyediaan asas dengan ketat.

Algoritma tindakan:

1. Letakkan kepingan pir yang dikupas dalam bekas yang berasingan dan tutup dengan gula (1.5 kg), tutup dengan tudung dan biarkan meresap.
2. Letakkan limau yang dipotong dalam periuk, tambah gula yang tinggal, dan biarkan selama 2-3 jam supaya buah sitrus mengeluarkan jusnya.
3. Selepas masa berlalu, tuangkan air (250 ml) ke dalam lemon, letakkan bekas pada api perlahan, biarkan mendidih, dan kemudian rebus selama 10 minit.
4. Tuangkan campuran limau panas ke dalam bekas dengan pear dan, menggunakan spatula, rendam buah sehingga sirap sepenuhnya menutupinya, biarkan selama 5 jam, ditutup dengan penutup.
5. Pada akhir masa menunggu, letakkan bekas di atas api, biarkan mendidih, dan rebus selama 10 minit. Dalam kes ini, makanan istimewa tidak boleh mendidih, tetapi hanya reneh, dan agar ia masak sama rata, anda perlu sentiasa kacau dari tepi bekas ke tengah. Biarkan meresap selama 5-6 jam.
6. Ulangi proses mereneh 3 kali lagi dengan selang 5-6 jam.
7. Apabila selesai, edarkan campuran yang dihasilkan ke dalam balang dan gulungkan penutup.
8. Terbalikkan bekas kaca dan tutup dengan selimut hangat sehingga sejuk sepenuhnya.

Tempoh peringkat memasak terakhir bergantung pada konsistensi produk akhir yang diingini.Semakin lama anda mereneh jem, semakin pekat.

Bagaimana cara menyimpan makanan dengan betul?

Balang jem yang telah siap boleh diletakkan di dalam pantri. Rawatan haba pelbagai peringkat lembut buah-buahan membantu mengekalkan kebanyakan nutrien dan membolehkan penyimpanan pada suhu bilik. Jangka hayat jem adalah 2 tahun jika semua peringkat penyediaan dan penyediaan telah diikuti.