Gooseberry adalah salah satu tanaman buah dan beri yang paling popular di kalangan tukang kebun Rusia, tumbuh paling kerap di iklim sederhana. Jem Gooseberry dengan pelbagai kacang tidak lebih buruk daripada rasa daripada jem strawberi atau raspberi. Ia mudah untuk disediakan, anda hanya perlu mengikut cadangan. Untuk membuat jem, buah beri yang sedikit belum masak dikumpulkan dan kacang kupas masak ditambah.
Kehalusan masakan
Jem Gooseberry dengan kacang sentiasa sangat dihargai, kerana penyediaannya telah lama dianggap terlalu menyusahkan. Untuk mendapatkan produk yang lazat dan sihat, anda perlu mengikuti peraturan:
- Kumpul buah belukar. Anda boleh memilih mana-mana jenis gooseberry. Jem zamrud memerlukan buah beri yang belum masak.
- Ambil 1 kg buah dan 100 g gula pasir, 200 g kacang, setengah gelas air. Kuantiti dan jenis kacang boleh diubah.
- Sumbat beri dengan kacang, ini akan menjadikan jem lebih enak.
Menyediakan bahan utama
Pertama sekali, biji walnut disediakan dan dihancurkan kepada saiz buah beri. Tetapi tidak disyorkan untuk menjadikannya terlalu kecil; mereka perlu menonjol sedikit dari gooseberries.
Kemudian beri dibersihkan dan disumbat rapat dengan kacang. Mereka boleh diambil dalam mana-mana warna: merah dan hijau. Hujung setiap daripada mereka dipotong dan pulpa dikeluarkan dengan jepit rambut. Anda tidak boleh memerahnya, kerana buah-buahan hijau yang belum masak akan pecah di bawah tekanan. Bahagian dalaman yang dikeluarkan diletakkan di dalam kuali.
Jem gooseberry diraja dengan kacang
Untuk menyediakan anda perlu:
- Gooseberry - 1 kg.
- Gula - 1 kg.
- Kacang tanah - 150-200 g.
- Vodka - 50 ml.
- Daun ceri - 100 g.
- Lemon.
- Vanila.
Gooseberries dibersihkan daripada pulpa dan biji, kemudian dibasuh. Selepas mereka kering, kacang panggang diletakkan di dalam setiap satu daripadanya. Buah-buahan dengan kacang tanah diletakkan di dalam balang secara berlapis-lapis, di antaranya hirisan lemon dan daun ceri diletakkan.
Bekas dengan beri diisi dengan air mendidih dan dibiarkan untuk diselitkan. Selepas 6 jam, cecair dituangkan ke dalam periuk, vanila dan vodka ditambah di sana. Sirap manis direbus daripada campuran yang dihasilkan.Kemudian beri dan kacang dibentangkan di dalamnya, lemon dan daun ceri dipisahkan daripadanya. Selepas 10 minit, daun dimasukkan ke dalam kuali dengan jem, selepas itu ia dimasak selama 3 minit lagi.
Jem diraja yang telah siap harus mempunyai beri telus. Ia dituangkan ke dalam balang, dan hirisan lemon dan daun ceri diletakkan di atas.
Jem Gooseberry dengan walnut dan buah pelaga
Untuk menyediakan anda perlu:
- Gooseberi hijau yang belum masak.
- Walnut - 30-50 g.
- Gula - 1.5 kg untuk beri masam, 1 kg untuk yang manis.
- Air - setengah liter.
- Buah pelaga tanah.
Kacang dipecahkan, dicengkerang dan dipecah menjadi kepingan kecil. Beri dibasuh, ekor dikeluarkan dari kedua-dua belah pihak, adalah penting untuk tidak mengganggu integriti mereka. Pulpa dikeluarkan secara manual menggunakan penyepit rambut, klip kertas dan pin. Adalah disyorkan untuk membilas beri berongga di bawah air yang mengalir menggunakan colander. Ini adalah perlu supaya benih yang tinggal di dalam tidak berakhir dalam jem.
Bahagian dalam beri diletakkan dalam periuk dan diisi dengan 3 gelas air, selepas itu diletakkan pada api yang rendah dan direbus selama setengah jam.
Semasa rebusan pulpa sedang disediakan, buah gooseberry disumbat rapat dengan walnut supaya ia tidak gugur semasa memasak. Jika buah beri cukup besar, anda boleh meletakkan seperempat biji kacang ke dalamnya.
Selepas 30 minit, kuahnya ditapis dan tinggal separuh daripada 1 liter, ini adalah jumlah yang diperlukan untuk menyediakan jem mengikut resipi. Gula ditambah kepada sup dalam periuk dan didihkan. Sirap dimasak terlebih dahulu dengan api besar dengan kacau yang kerap, kemudian dengan api perlahan selama 2-3 minit.
Beri yang disumbat dituangkan dengan sirap yang disejukkan dan dibiarkan semalaman.Pada waktu pagi, jem dengan buah pelaga tambahan dididihkan dan direbus selama lima minit dengan api perlahan. Untuk membuat jem tebal, anda perlu memasaknya selama 5 minit 3-4 kali setiap 5-6 jam.
Tarikh luput jem
Dengan syarat anda mengikuti peraturan untuk menyediakan dan memelihara untuk musim sejuk, produk itu mengekalkan kualitinya selama 3 tahun. Dalam tempoh ini, setiap tahun jumlah mikroelemen dan vitamin dalam jem berkurangan, dan rasa berubah sedikit.
Jika anda menggunakan jem yang telah disimpan selama 5 tahun atau lebih, ia tidak akan membahayakan kesihatan anda, tetapi anda tidak boleh mengharapkan apa-apa faedah daripadanya.
Berapa lama untuk menyimpan jem
Balang jem disimpan pada suhu 10-15 darjah Celsius. Mereka tidak boleh terdedah kepada cahaya matahari. Adalah optimum untuk meletakkannya di ruang bawah tanah gelap yang tidak dibanjiri air.
Apabila menghantar balang untuk disimpan untuk musim sejuk, sangat penting untuk melindunginya daripada perubahan suhu yang kuat, kerana ini akan menyebabkan produk menjadi manis atau berkulat.
Sekiranya tahap kelembapan di dalam bilik tinggi, penutup balang logam akan berkarat. Akibatnya, jem tidak lagi boleh dimakan.
Jem Gooseberry dengan kacang adalah produk yang lazat dan sangat sihat, penggunaannya boleh melindungi daripada selesema pada musim gugur. Tsarskoe dianggap paling lazat, tetapi walaupun beri rebus dengan kacang dalam sirap manis tidak kehilangan manfaatnya. Untuk makan jem sepanjang tahun, anda perlu mengikuti resipi di atas dan menyimpan balang dengan betul.
