Gooseberry mengandungi banyak vitamin, asid organik, unsur mikro dan makro, yang tubuh manusia kekurangan pada musim sejuk. Oleh itu, semua suri rumah harus mempunyai rahsia membuat jem gooseberry yang lazat, cantik dan aromatik, dengan buah beri yang belum dimasak. Makanan istimewa ini digunakan secara universal dan sesuai untuk kegunaan rumah yang ringkas dan sebagai pencuci mulut yang menakjubkan pada hari cuti.
Cara memilih dan menyediakan bahan utama
Gooseberries disusun dengan teliti, segera membuang buah beri busuk, rosak atau hijau sepenuhnya, serta serpihan tumbuhan (daun, ranting, buah-buahan kering). Untuk resipi yang memerlukan mengekalkan bentuk beri dalam produk siap, pilih buah-buahan yang padat, sedikit belum masak. Selepas itu, tangkai mereka dipotong dan dibasuh dengan baik, dan balang disterilkan terlebih dahulu.
Resipi jem gooseberry keseluruhan
Jem gooseberry yang lazat, cantik, aromatik kelihatan lebih mengagumkan jika buah beri kekal utuh dalam produk siap. Untuk melakukan ini, anda perlu mengikuti resipi memasak dengan ketat, gunakan buah-buahan yang padat, elastik, tidak terlalu masak dan pastikan untuk menusuk beri dengan jarum atau tusuk gigi.
Versi klasik
Jika seorang suri rumah ingin dengan mudah menyediakan jem gooseberry yang cantik dan lazat, maka, pertama sekali, anda harus memberi perhatian kepada resipi klasik.
bahan-bahan:
- buah gooseberry - 1 kilogram;
- gula - 1 kilogram;
- air - 100 mililiter.
Penyediaan:
- Beri disusun dan dibasuh.
- Untuk memastikan buah beri tetap utuh, ia ditusuk di beberapa tempat (sehingga tengah) dengan jarum tebal atau pencungkil gigi biasa.
- Gooseberries dituangkan ke dalam periuk, air ditambah dan diletakkan di atas api yang tinggi.
- Selepas mendidih, masukkan gula, kacau, kecilkan api dan masak selama 15-20 minit.
- Kemudian keluarkan jem dari api dan biarkan ia diseduh selama beberapa jam.
- Pada peringkat akhir, jem dididihkan lagi dan direbus dengan api perlahan selama kira-kira setengah jam.
- Sekarang jem siap dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup.
Dengan bunga cengkih
Rempah-rempah akan menambah keseronokan pada rasa jem, meningkatkan aroma dan menjadikannya makanan istimewa yang benar-benar indah. Sangat menyenangkan untuk menikmati jem ini pada malam musim sejuk, dibasuh dengan teh panas. Untuk melakukan ini anda perlukan:
- gooseberry - 1.5 kilogram;
- cengkih - 2-3 tunas;
- gula - 1 kilogram;
- adas - 1/2 sudu teh;
- vanila - 1/3 sudu teh;
- air - 200 mililiter.
Resipi tanpa memasak dengan oren
Jem ini mengekalkan semua bahan dan vitamin yang bermanfaat, dan ia memperoleh rasa dan aroma yang asli, kaya, tidak dapat dilupakan. Ia dimakan segar, untuk teh, atau digunakan sebagai pencuci mulut yang menakjubkan di meja percutian, serta pengisian untuk penkek, kek keju dan pastri lain.
Beri disalurkan melalui penggiling daging, ditutup dengan pasir dan dibiarkan berdiri. Kemudian letakkan api dan kacau sehingga gula larut, tetapi jangan biarkan mendidih. Ambil bahan-bahan mudah ini:
- gooseberries (ungu atau hijau) - 1 kilogram;
- oren - 3 keping;
- gula - 1.2 kilogram.
Gooseberry dalam sos epal
Jem yang enak, berkhasiat, lazat ini mengingatkan makanan bayi yang biasa. Untuk menyediakannya, buah beri dicucuk dengan tusuk gigi dan diletakkan di dalam balang sehingga mereka sempit (ke bahu). Epal dipotong, direbus dan dikisar melalui penapis. Gula ditambah kepada puri yang dihasilkan, dibakar dan dipanaskan sehingga mendidih. Selepas itu, balang beri diisi dengan puri panas dan dipasteurisasi selama 15-30 minit (bergantung kepada jumlah bekas), pada suhu +90 C darjah.
Untuk penyediaan anda perlu:
- gooseberries - 1 kilogram;
- epal - 500 gram;
- gula - 500 gram.
"Lima Minit"
Untuk pilihan yang cepat tetapi lazat untuk membuat jem, ambil gooseberry yang belum masak dan jus beri lain.
Adalah penting untuk mengekalkan bahagian gula dan buah yang betul supaya produk tidak membengkak semasa penyimpanan.
Pertama, sediakan sirap beri dengan gula, dan kemudian tambah gooseberries dan masak selama 5 minit. Selepas itu, jem dituangkan panas ke dalam balang. Penyediaan ini hanya disimpan di tempat yang sejuk; sesetengah suri rumah hanya membekukannya dalam bekas. Bahan-bahan berikut diperlukan:
- buah gooseberry - 1 kilogram;
- gula - 1 kilogram;
- jus beri - 200 mililiter.
Jem zamrud dengan beri keseluruhan
Untuk resipi, buah-buahan berkualiti tinggi, padat dan sedikit tidak masak digunakan. Dalam kes ini, jem memperoleh warna yang kaya, hijau, zamrud, dan beri tetap utuh. Terima kasih kepada rasa yang indah, aroma yang luar biasa dan penampilan yang menakjubkan, ia juga dipanggil "diraja".
Semua ekor buah beri dipotong dan ditikam ke tengah dengan pencungkil gigi. Pertama, sirap gula disediakan, dan buah-buahan direbus di dalamnya dalam tiga kelompok. Untuk penyediaan ambil:
- buah gooseberry - 1 kilogram;
- gula - 1 kilogram;
- air - 500 mililiter.
Bagaimana untuk menyimpan persediaan musim sejuk dengan betul
Jem gooseberry yang telah menjalani rawatan haba minimum disimpan hanya di tempat yang gelap dan sejuk. Peti sejuk rumah dan bilik bawah tanah dan ruang bawah tanah bebas musim sejuk adalah sesuai. Suhu semasa penyimpanan persediaan sedemikian tidak boleh melebihi +10...+12 C darjah, jangka hayat dalam kes ini adalah dari 6 hingga 12 bulan.
Jem yang telah menjalani rawatan haba yang berpanjangan dan digulung ke dalam balang yang disterilkan boleh disimpan di pantri rumah. Kemudian kosong tidak kehilangan kualiti mereka selama 1-2 tahun.
