Kita semua suka beri bukan sahaja untuk rasa dan aroma yang sangat baik, tetapi juga untuk semua faedah yang mereka bawa kepada tubuh manusia. Malangnya, semasa rawatan haba buah-buahan, kebanyakan sifat bermanfaat yang diperlukan pada musim sejuk hilang. Tetapi ada cara untuk membuat jem yang sangat baik dan wangi dari raspberi masak tanpa sebarang masakan sama sekali untuk disediakan untuk musim sejuk.
Spesifik membuat jem raspberi tanpa memasak untuk musim sejuk
Menurut resipi ini, jem itu sesedap mungkin, segar dan penuh dengan vitamin, buah beri di dalamnya rasa dan aroma seolah-olah baru dipetik dari semak. Tiada memasak diperlukan untuk penyediaan; penyediaan termasuk dua komponen utama - raspberi dan gula.
Sekiranya buah beri berair, terlalu lembut dan tidak manis, jumlah gula meningkat sebanyak 30-40%, maka jem raspberi sejuk tidak akan ditapai semasa penyimpanan.
Lebih-lebih lagi, dalam apa jua keadaan, tidak perlu berhemat dengan gula untuk resipi, kadang-kadang ramai suri rumah sentiasa menambah lebih sedikit daripada yang diperlukan. Ini memanjangkan jangka hayat jem dan hanya menjadikannya lebih enak dan lebih kaya.
Menyediakan beri dan bekas
Sebelum memasak, buah-buahan disusun, membuang semua yang rosak dan busuk. Adalah dinasihatkan untuk tidak mencuci raspberi; anda harus cuba membeli atau memetik buah beri bersih sendiri. Tetapi jika ini tidak mungkin, maka buah-buahan direndam dengan teliti dalam semangkuk air dan kemudian dikeringkan menggunakan tuala kertas.
Balang dibasuh dan disterilkan menggunakan microwave, ketuhar atau wap. Tetapi sesetengah suri rumah hanya menuangkan air mendidih dari cerek ke atas balang yang dibasuh dengan baik.
Bagaimana untuk menyediakan makanan istimewa dengan betul?
Walaupun fakta bahawa membuat jem tanpa menggunakan sebarang haba atau memasak adalah proses yang agak mudah, untuk melakukan semuanya dengan betul, anda perlu mengetahui beberapa nuansa.
Resipi klasik
Ini adalah pilihan yang mudah, tetapi sangat lazat dan sihat untuk menuai raspberi untuk musim sejuk. Dengan kaedah ini, bahagian terbesar vitamin dan nutrien dipelihara, serta rasa dan aroma yang segar dan kaya. Penyediaan langsung mengambil masa kira-kira setengah jam.
bahan-bahan:
- raspberi - 2 kilogram;
- gula - 3 kilogram.
Penyediaan: pertama sekali, anda perlu memilih buah beri yang betul.Mereka harus berwarna merah terang atau delima, bergantung pada varieti. Perkara utama ialah raspberi masak, tegas dan manis, tetapi sebaik-baiknya tidak terlalu masak. Semua buah-buahan yang rosak dan busuk segera dibuang, dan tangkai yang sesuai untuk membuat jem tercabut.
Raspberi tulen dituangkan ke dalam lembangan, satu pertiga daripada gula ditambah dan dibiarkan selama 2-3 jam supaya mereka memberi jus. Kemudian tambah baki gula - sangat penting bahawa ia benar-benar meliputi semua beri. Kemudian gunakan spatula kayu (plastik atau silikon) untuk mencampurkan kandungan besen dengan teliti. Kemudian ambil lesung biasa atau penggiling daging dan proses bahan-bahan tersebut sehingga halus.
Untuk kemudahan dan menjimatkan masa, lebih baik menggunakan pengisar atau pemproses makanan. Jem yang terhasil dibiarkan di dalam lembangan selama 5-6 jam pada suhu bilik. Ini perlu supaya gula larut dengan baik. Biasanya, apabila membuat persiapan pada waktu petang, ia dibiarkan curam semalaman. Pada waktu pagi jem sudah siap sepenuhnya. Ia dimakan segar dan digulung ke dalam balang untuk dinikmati semasa musim sejuk yang panjang.
Pilihan dengan lemon
Menambahkan lemon atau asid sitrik menjadikan jem lebih cerah, rasa lebih pekat dan memanjangkan jangka hayat. Di samping itu, ia adalah ubat yang sangat baik untuk selsema.
Ia tidak sukar untuk dibuat: untuk 1 kilogram raspberi, ambil 1.5 kilogram gula dan 1 lemon besar. Ia mula-mula melecur dengan air mendidih dan digulung melalui penggiling daging, bersama-sama dengan tulang dan kulit. Kemudian puri lemon dicampur dengan teliti dengan raspberi yang dipintal, dan jem dituangkan ke dalam balang.
Dengan vodka
Resipi yang luar biasa, tetapi terbukti, hebat.Jem ternyata sangat aromatik; dari bau dan rasa nampaknya ini adalah buah beri segar, baru dipetik dari semak dan hanya dituangkan ke dalam balang. Di samping itu, raspberi mengekalkan warna delima yang kaya, cantik, cerah.
Dari segi rasa, jem tersebut tidak boleh dibandingkan dengan jem serupa yang disediakan menggunakan masakan. Selain itu, penyediaan ini juga bertindak sebagai ubat untuk selsema musim sejuk yang kerap.
Bahan rahsia adalah vodka, tuangkan 1 sudu besar ke dalam balang jem segera sebelum digulung. Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- raspberi masak - 1.5 kilogram;
- gula - 3 kilogram;
- vodka (40%) - 15 mililiter.
Terma dan peraturan untuk menyimpan jem tersebut
Jem ini disimpan di tempat yang sejuk atau sejuk, gelap, dengan suhu sehingga +10 C darjah. Tetapi suhu tidak boleh jatuh di bawah sifar. Ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, peti sejuk rumah atau balkoni kaca adalah sesuai. Dalam balang terbuka, di dalam peti sejuk, jem ini boleh disimpan sehingga 2 minggu tanpa kehilangan kualitinya.
