Jem raspberi bukan sahaja pencuci mulut yang lazat, tetapi juga gudang vitamin dengan sifat perubatan. Untuk musim sejuk yang panjang, anda hanya perlu menyimpan balang pencuci mulut ini. Makanan istimewa ini popular di kalangan kanak-kanak dan orang dewasa. Menggunakan buah-buahan keseluruhan boleh menambah keseronokan pada pencuci mulut. Cara membuat jem raspberi dengan beri keseluruhan: resipi langkah demi langkah.
Rahsia membuat jem raspberi dengan beri keseluruhan untuk musim sejuk
Untuk mengekalkan bentuk beri semasa menyediakan makanan istimewa, anda mesti mengikuti cadangan:
- apabila membeli, keutamaan harus diberikan kepada buah-buahan yang sedikit belum masak;
- semasa memasak, gunakan bekas dengan ketara (sekurang-kurangnya 3 kali) lebih besar dalam jumlah daripada bilangan buah;
- Adalah penting untuk tidak terlalu masak - ini akan menyebabkan "melekat".
Cara menyediakan bekas dan produk dengan betul
Komponen penting jem yang lazat ialah penyediaan bahan dan bekas yang betul. Bekas untuk bahan kerja mesti disterilkan (dengan kaedah yang mudah) dan tidak mempunyai sebarang kerosakan atau cip. Lebih baik menggunakan penutup pakai buang, tanpa kerosakan, pra-steril.
Banyak perhatian harus dibayar untuk menyediakan buah. Raspberi mesti diisih, serpihan dan dahan dikeluarkan, dibilas dengan baik, dan dikeringkan. Adalah lebih baik untuk membeli beri di pasaran, daripada penjual yang dipercayai. Buah-buahan yang tidak berkualiti harus dibuang.
Bagaimana untuk menyediakan hidangan
Setiap suri rumah mempunyai rahsia sendiri untuk membuat jem yang sempurna. Terdapat banyak resipi yang hebat. Terdapat resipi klasik, dibuktikan oleh beberapa generasi, dan baru, luar biasa, tetapi tidak kurang lazat.
Resipi klasik
Resipi klasik untuk membuat makanan istimewa raspberi melibatkan mencampurkan beri dengan gula (1 kg setiap bahan). Arahan memasak langkah demi langkah:
- Biarkan ia seduh sehingga terbentuk jus.
- Tuangkan jus ke dalam bekas dan rebus.
- Tambah beri kepada sirap yang dihasilkan. Didih.
- Keluarkan buih, tuangkan ke dalam bekas, dan ketatkan.
Resipi cepat "Lima minit"
Kaedah penyediaan ini mempunyai satu kelemahan yang ketara - jangka hayat yang pendek, kerana adalah mustahil untuk melindungi jem daripada penapaian. Masa memasak diminimumkan. Resipi akan membantu mengekalkan jumlah maksimum vitamin. Pensterilan balang yang berhati-hati dan menambah asid sitrik akan membantu anda menikmati rasa jem pada musim sejuk. Untuk menyediakan anda perlu:
- 2 kg raspberi;
- 600 ml air;
- 1 kg gula;
- 1/3 sudu kecil. asid sitrik.
Kaedah memasak:
- Masukkan gula dan asid sitrik ke dalam air dan biarkan mendidih. Masak selama 5 minit.
- Perlahan-lahan masukkan sirap ke dalam bekas dengan raspberi.
- Masak selama 5 minit, keluarkan buih.
- Tuangkan produk ke dalam balang. Pusing.
Dengan lemon
Jem raspberi boleh disediakan dalam tiga langkah, dengan penambahan lemon, yang akan membolehkan anda mengekalkan penyediaan untuk keseluruhan musim sejuk. Untuk menyediakan anda perlu:
- 1 kg gula;
- beri keseluruhan - 1000 g;
- setengah lemon.
Resipinya mudah sahaja:
- Tutup beri dengan gula.
- Sediakan jus lemon, tuangkan ke dalam raspberi, biarkan diseduh.
- Selepas 3 jam, masak dengan api perlahan. Apabila mendidih, kuali mesti dikeluarkan dari api. Keluarkan buih dan biarkan sejuk.
- Selepas sejuk, pencuci mulut mesti didihkan lagi dan disejukkan semula.
Adalah disyorkan untuk membawa jem hingga mendidih 3 kali, ini akan mengekalkan integritinya. Setelah selesai, anda boleh segera memulakan jahitan.
Dengan gelatin
Resipi ini akan dihargai oleh pencinta jeli atau jem. Pencuci mulut ini boleh digunakan sebagai inti pai. Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg raspberi;
- 1.5 kg gula;
- 300 ml air;
- 1/3 sudu kecil. asid sitrik;
- 5 g gelatin.
Untuk penyediaan:
- Sediakan gelatin: cairkan dengan air suam dan biarkan masa untuk membengkak. Arahan ada pada pakej.
- Sterilkan bekas.
- Campurkan beri dengan gula, tambah air.
- Masak selama 30 minit dengan api perlahan.
- Tambah gelatin, asid sitrik, masak selama 15 minit lagi.
- Letakkan jem yang disediakan ke dalam balang dan tutup.
Dari raspberi kuning
Raspberi kuning lebih manis daripada raspberi merah dan mempunyai sejumlah besar biji. Untuk menyediakan, anda memerlukan 1 kg raspberi dan gula pasir. Resipi:
- Biarkan beri yang dibasuh dan dikeringkan untuk dibancuh selama 5-6 jam di tempat yang sejuk.
- Sediakan sirap: campurkan gula dan air dan biarkan mendidih.
- Masukkan raspberi, biarkan mendidih.
- Tangkap beri dengan sudu berlubang, kacau sirap yang tinggal sehingga pekat, dan kembalikan raspberi.
- Didihkan, keluarkan buih. Pusing.
Resipi multicooker
Untuk menyediakan jem raspberi dalam periuk perlahan, anda memerlukan 1 kg raspberi, 1 kg gula, dan sedikit air. Untuk menyediakan anda perlu:
- Letakkan raspberi dalam mangkuk multicooker dan tambah gula.
- Masukkan air (anggaran 100-15 ml)
- Tetapkan mod "Quenching" selama 45-50 minit. Tunggu sehingga habis, tutup balang.
Mod "Berbilang masak" boleh digunakan. Sesetengah resipi mencadangkan membuat sirap terlebih dahulu. Ini akan menghasilkan produk yang lebih tebal.
Bagaimana untuk menyimpan jem ini?
Penyimpanan yang betul akan membantu memanjangkan hayat jem raspberi:
- produk siap mesti disimpan di tempat yang sejuk, sebaik-baiknya di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah;
- sembunyikan balang dari cahaya matahari langsung dan pencahayaan yang berterusan.
Pencuci mulut boleh menunggu peluang sepanjang tahun, dengan syarat suhu adalah betul. Balang terbuka hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk.
