Bit beku mengekalkan maksimum vitamin dan nutrien lain. Penyediaan ini menjimatkan masa suri rumah ketika menyediakan kursus pertama bukan sahaja pada musim sejuk, tetapi juga pada musim panas. Satu lagi kelebihan produk sejuk beku ialah anda tidak perlu mengotorkan tangan dan pinggan anda semula. Ia cukup untuk memarut banyak bit sekali, masukkan ke dalam beg dan masukkan ke dalam peti sejuk. Tetapi pada masa yang sama, anda perlu tahu cara membekukan bit dengan betul untuk musim sejuk.
Adakah mungkin untuk membekukan bit untuk musim sejuk?
Buryak boleh disimpan lama di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah, tetapi walaupun ini, suri rumah sering membekukannya. Ini menjimatkan masa suri rumah untuk menyediakan hidangan pertama dan meminimumkan jumlah hidangan kotor. Apabila memarut bit, jus terbang ke tepi, memakai pakaian dan perabot. Jadi mengapa tidak memarut banyak sayur-sayuran sekaligus dan memasukkan produk separuh siap ke dalam peti sejuk?
Perlu segera meyakinkan suri rumah yang percaya bahawa tidak ada bahan berguna yang tersisa dalam sayur-sayuran beku. Dengan kaedah penyimpanan ini, vitamin dan mineral dipelihara secara keseluruhannya.
Kehalusan pembekuan
Ubi bit boleh dibekukan mentah atau dimasak.
Untuk memastikan produk mengekalkan bahan berfaedahnya, patuhi cadangan berikut:
- Sayur-sayuran dibekukan dalam bahagian, dalam beg atau kotak plastik. Beg itu mengandungi jumlah produk yang diperlukan untuk menyediakan satu hidangan.
- Anda tidak boleh membekukan semula produk, kerana ini akan kehilangan semua sifat bermanfaat.
- Anda juga boleh membekukan bit rebus secara keseluruhan. Dalam kes ini, adalah disyorkan untuk menetapkan fungsi "Pembekuan Pantas".
- Sayur-sayuran hendaklah disimpan tidak lebih daripada enam bulan.
- Sayur-sayuran disimpan secara berasingan daripada daging dan makanan laut.
- Apabila membekukan keseluruhan sayur-sayuran, ia terlebih dahulu dibasuh dan dikupas.
Untuk pembekuan, anda harus memilih jenis bit dengan pulpa gelap. Sayur-sayuran harus segar dan padat.
Menyediakan peti sejuk sebelum memulakan proses
Sebelum membekukan sayur-sayuran, laci peti sejuk dikosongkan daripada lebihan makanan, dibasuh dan dikeringkan. Beg bit diletakkan dengan ketat di dalam kotak kering.
Jika peti sejuk dilengkapi dengan fungsi "Pembekuan Cepat", kemudian tetapkannya selama beberapa jam.
Dalam kes ini, sayur-sayuran dibekukan dengan cepat dan bahan berfaedah dipelihara.Sekiranya peti sejuk tidak dilengkapi dengan fungsi sedemikian, maka produk dibekukan pada 10-15 darjah di bawah sifar. Suhu ini dianggap optimum.
Bekas plastik selalunya digunakan untuk membekukan sayur cincang.
Kaedah untuk membekukan bit di rumah
Anda boleh membekukan sayur-sayuran akar dengan cara yang berbeza. Ia boleh dibekukan secara keseluruhan, parut, dipotong menjadi kiub atau dipotong menjadi jalur.
Bit segar
Ramai suri rumah menyimpan bit segar di dalam peti sejuk, pra-parut atau dipotong dengan pisau:
- Bit muda berwarna gelap dibasuh dengan berus, dikeringkan dengan tuala kertas dan dikupas.
- Sayuran akar diparut atau dipotong menjadi jalur.
- Letakkan dalam beg atau bekas kecil dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Tarikh penyimpanan ditulis pada beg produk separuh siap. Anda boleh melakukan ini dengan penanda atau lekatkan kepingan kertas dengan tarikh pada beg dengan pita. Ini akan membolehkan anda menggunakan produk tepat pada masanya.
Apabila memilih bit untuk pembekuan, keutamaan diberikan kepada sayur-sayuran akar dengan satu ekor. Jika sayuran mempunyai banyak akar, maka ia adalah sukar.
bit rebus
Bit meja bersaiz sederhana dibasuh dan direbus sehingga masak sepenuhnya di dalam kulitnya. Toskan air panas, bilas sayur dengan air sejuk dan sejukkan. Kupas, parut atau potong kiub. Produk siap dibahagikan kepada bahagian dan setiap satu diletakkan dalam beg plastik tebal. Letakkan beg di dalam peti sejuk dan simpan pada suhu 12-14 darjah di bawah sifar.
Suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan membekukan kedua-dua sayuran parut dan produk potong dadu. Produk separuh siap sedemikian digunakan untuk pelbagai jenis salad.
Puncak beku
Anda juga boleh membekukan bahagian atas bit.Produk ini digunakan untuk menyediakan borscht hijau dan salad vitamin. Hanya daun muda dan hijau muda sesuai untuk pembekuan. Mereka lembut dan tanpa urat keras. Bahagian atasnya dibasuh dengan air yang mengalir, dikeringkan, disebarkan pada tuala, dan dicincang halus. Sayur-sayuran dibungkus dalam beg, diikat dan dihantar ke peti sejuk. Adalah disyorkan untuk menyimpan bahagian atas bit selama tidak lebih daripada 8 bulan.
Pure ubi bit
Untuk menyediakan hidangan pertama dan hidangan sampingan, anda boleh membekukan bit parut halus. Untuk menuai, pilih tanaman akar yang muda dan kuat dengan satu akar. Sayur-sayuran dibasuh dengan berus, dikeringkan dengan tuala dan dikupas. Parut pada parutan halus, perah sedikit jus dan masukkan ke dalam beg kecil atau bekas plastik.
Pure ubi bit boleh disimpan selama enam bulan, selepas itu sayuran kehilangan sifat bermanfaatnya. Ia tidak boleh dicairkan lagi, jadi produk dibentangkan dalam bahagian.
Bit tidak disyorkan untuk penghidap diabetes, kerana sayuran akar mengandungi banyak gula.
Persediaan untuk borscht
Anda boleh membekukan borscht separuh siap untuk musim sejuk. Untuk memasak anda perlu menyediakan produk berikut:
- bit - 2 kg;
- lobak merah - 2 kg;
- lada manis - 700 gram.
Bit dan lobak merah dibasuh dengan berus dan dikupas, lada dibersihkan daripada biji. Sayuran akar diparut pada parutan kasar, lada dipotong menjadi kiub. Sayur-sayuran dicampur dan diletakkan dalam bahagian dalam beg kecil.
Apabila menyediakan borscht, sayur-sayuran digoreng dalam kuali bersama dengan tomato, dan kemudian dituangkan ke dalam kuali.
Kaedah penyimpanan
Anda boleh menyimpan sayur beku dalam beg plastik dan bekas plastik kecil. Tetapi patut dipertimbangkan bahawa beg itu muat lebih padat dalam laci peti sejuk beku.Adalah disyorkan untuk menyimpan puri bit dalam bekas plastik. Sayur-sayuran di dalam peti sejuk hendaklah disusun mengikut jenis. Jangan letakkan semuanya dalam laci peti sejuk bersama-sama. Mula mencari sekeping, anda perlu mengeluarkan selebihnya, tetapi meletakkannya kembali adalah sukar.
Peraturan penyahbekuan
Jika bit beku digunakan untuk menyediakan hidangan pertama dan hidangan sampingan, ia tidak perlu dicairkan. Dalam kes ini, produk separuh siap dituangkan ke dalam kuali, sedikit minyak sayuran ditambah dan direbus di bawah tudung selama 15 minit.
Sayuran rebus hendaklah dicairkan secara beransur-ansur. Untuk melakukan ini, beg dengan penyediaan dikeluarkan dari peti sejuk dan diletakkan di atas rak peti sejuk. Adalah dinasihatkan untuk melakukan ini pada waktu petang, kemudian pada waktu pagi produk boleh digunakan untuk menyediakan hidangan utama.
Pure ubi bit juga dicairkan secara beransur-ansur, meletakkan bahagian produk yang diperlukan di dalam peti sejuk. Percepatkan proses dengan meletakkan beg sayur parut dalam mangkuk berisi air suam.
Seluruh sayur-sayuran beku dicairkan pada suhu bilik. Jika anda mengeluarkannya pada waktu pagi, anda boleh menggunakannya pada waktu petang untuk membuat salad. Bit adalah gudang nutrien. Ia tidak perlu disimpan segar. Produk diparut, dipotong menjadi kiub dan kiub, dan kemudian dibekukan.
