13 resipi TOP untuk penyediaan langkah demi langkah salad bit untuk musim sejuk

Adalah disyorkan untuk mengambil bit pada bila-bila masa sepanjang tahun untuk kesihatan yang baik dan mood yang ceria. Sayuran yang sihat ini kaya dengan zat besi, fosforus, iodin, vitamin, serat tumbuhan dan komponen berharga lain. Resipi untuk salad bit yang dibentangkan di sini untuk musim sejuk akan membolehkan anda mendapatkan nutrisi vitamin yang sihat pada hari-hari sejuk.

Ciri memasak

Salad bit adalah salah satu awetan musim sejuk yang paling mudah dan paling menjimatkan. Tetapi adalah penting untuk mengetahui beberapa ciri di mana rasa dan sifat bermanfaat produk siap bergantung.

Salad yang disediakan mengikut peraturan lebih baik dipelihara:

1. Untuk pengetinan, anda harus menggunakan bit gred masakan, tetapi sama sekali tidak gred makanan ternakan. Sayuran akar harus mempunyai juiciness maksimum, serta warna burgundy yang kaya dan seragam, tanpa urat pucat atau bintik coklat gelap.
2. Menambah cuka meja pada awal memasak akan membantu mengelakkan perubahan warna akar bit.
3. Untuk mengelakkan salad daripada kehilangan nilai menyelerakan, anda perlu mengelakkan mendidih terlalu banyak semasa memasak campuran sayur-sayuran.
4. Oleh kerana bit adalah produk yang manis, anda tidak boleh menambah sejumlah besar gula pasir.

Pemilihan dan penyediaan bit

Untuk penuaian musim sejuk, adalah perlu untuk memilih buah bit bersaiz sederhana dengan warna seragam - burgundy kaya tanpa sebarang kemasukan gelap atau terang yang berlebihan.

Varieti yang paling sesuai ialah:

• Bordeaux 237;
• Valens;
• Bravo;
• A463 yang tiada tandingan;
• Mulatto;
• Mona;
• silinder;
• Pablo F1;
• Roket F1.

Sayuran akar yang dipilih dicuci dan dibersihkan.

Menyediakan bekas

Sebelum memulakan pengetinan, anda mesti memilih bekas kaca dengan jumlah yang sesuai, yang mesti dibasmi kuman terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, basuh dengan larutan baking soda dan panaskan di dalam ketuhar.

Resipi untuk salad bit untuk musim sejuk

Di antara kepelbagaian resipi, setiap suri rumah akan dapat memilih satu mengikut citarasa masing-masing.

Cara klasik

Pilihan ini dicirikan oleh penggunaan jumlah minimum bahan tambahan.Sebagai tambahan kepada satu kilogram bit merah pra-rebus, anda memerlukan:

• buah lemon;
• empat sudu besar gula;
• jumlah yang sama minyak bunga matahari ditapis;
• satu sudu teh penuh garam meja kasar.

Menyediakan snek adalah mudah dan tidak mengambil masa yang lama:

1. Pertama sekali, anda perlu memarut sayuran menjadi kepingan besar dan letakkan di dalam bekas dapur yang mudah.
2. Tuangkan jumlah minyak yang diperlukan, dan kemudian tambah gula dan garam.
3. Perah jus dari keseluruhan lemon dan kacau untuk mengedarkannya ke seluruh campuran sayur-sayuran.
4. Selepas mendidih, simpan campuran di atas dapur selama lima belas minit, letakkan dalam balang yang disediakan dan tutup rapat.

Tanpa pensterilan

Seperti yang sebelumnya, resipi ini menjimatkan masa:

1. Potong tomato yang telah dibasuh dengan baik menggunakan kaedah pilihan dan letakkan dalam mangkuk.
2. Tuangkan sedikit minyak sayur-sayuran, tambah garam dan maniskan jika suka.
3. Potong bawang yang dikupas menjadi kepingan persegi kecil.
4. Keluarkan inti dan biji dari lada dan potong menjadi jalur sederhana panjang.
5. Teruskan reneh sayur-sayuran selama satu jam lagi, dan menjelang akhir proses, musim mereka dengan campuran lada panas-bawang putih dan taburkan dengan beberapa titik cuka.

Anda boleh mengedarkan jisim yang disediakan ke dalam bekas selepas sepuluh minit.

Dengan lobak merah

Untuk menyediakan salad bit dan lobak merah yang anda perlukan:

1. Proses sayur-sayuran mentah - bit dan lobak merah, menggunakan penggiling daging atau parut.
2. Rebus buah tomato selama dua minit dan, apabila sejuk, potong kiub.
3. Panaskan minyak dan tambah separuh jisim bit dengan penambahan rempah. Perasakan dengan pati cuka.
4. Masukkan lobak merah dengan campuran bit yang tinggal, serta tomato keseluruhan bersama-sama dengan jus yang mereka keluarkan.
5. Tumbuk ulas bawang putih yang telah dikupas.

Dengan bawang putih

Resipi ini tidak berbeza.

Keluarkan kulit dari ulas bawang putih dan potong ke dalam kepingan nipis, dan potong bit menjadi jalur. Untuk memanaskan minyak sayuran, ambil kuali dengan bahagian bawah tebal. Masukkan bawang putih dan goreng selama sepuluh minit. Masukkan campuran bit dan teruskan menggoreng selama lima minit lagi. Selepas masukkan garam, gula, bancuhan lada sulah dan esen cuka, reneh selama tiga puluh minit. Letakkan salad panas dalam balang dan gulung. Balut bekas terbalik dengan selimut.

Dengan kubis putih

Bit perlu dibakar, dan apabila ia sejuk, kupas dan parut. Keluarkan tangkai dan daun layu, jika ada, dari kubis, dan kemudian potong halus. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan kacau. Campurkan air dengan gula, cuka dan garam dalam bekas yang berasingan dan rebus selama satu minit. Kemudian tuangkan ke atas campuran sayuran.

Tutup bahagian atas dengan pinggan dan tekan ke bawah dengan pemberat (boleh dalam bentuk balang berisi air). Letakkan di dalam peti sejuk untuk curam selama sehari. Edarkan ke dalam bekas kaca dan tutup dengan penutup yang disterilkan. Ambil periuk besar dan tutup bahagian bawah dengan tuala dan letakkan balang, isi dengan air suam. Biarkan api kecil selama setengah jam dan keluarkan dengan berhati-hati.

Dengan lada benggala

Teknik memasak adalah seperti berikut:

1. Proses bit menggunakan parut kasar.
2. Basuh lada dan keluarkan batang bersama-sama dengan biji, potong jalur nipis.
3. Letakkan ulas bawang putih di bawah penekan.
4. Potong bawang sehalus mungkin.
5. Letakkan semua sayur-sayuran dalam kuali beralas tebal, perasakan dengan cuka, garam, lada sulah dan gula.
6. Didihkan dengan api perlahan, kacau sentiasa dan teruskan masak selama dua puluh minit.
7. Edarkan campuran ke dalam bekas yang disediakan dan tutup rapat.

Dengan pes tomato

Kaedah penyediaan adalah mudah:

1. Cincang halus ulas bawang putih yang telah dikupas.
2. Rebus bit sehingga separuh masak dan parut pada parut (sebaik-baiknya yang kasar).
3. Kupas bawang dan potong ke dalam kepingan nipis.
4. Tumis bawang besar dan bawang putih dalam minyak yang banyak.
5. Masukkan campuran ubi bit kepada mereka dan reneh selama lima belas minit.
6. Masukkan esen dan pes tomato, serta garam secukup rasa. Masak selama lima minit lagi.
7. Letakkan salad yang disediakan dalam bekas yang disterilkan dan tutup rapat.

Dengan tomato, lada dan bawang

Potong bit atau potong pada parut untuk lobak merah Korea. Potong lada, tomato dan bawang kecil. Campurkan bahan, kecuali cuka, dan letakkan di atas api perlahan. Masukkan minyak, tunggu sehingga mendidih dan masak sehingga sayur masak sepenuhnya. Sekarang tambah lada panas, tuangkan cuka dan campurkan semuanya lagi. Teruskan memasak selama sepuluh minit lagi dan edarkan salad di antara bekas.

bit Korea

Kaedah memasak bit Korea memerlukan langkah berikut:

1. Basuh dan kupas bahan sayuran.
2. Parut menjadi jalur sederhana pada parut Korea.
3. Tambah rempah dengan minyak sayuran dan campurkan.
4. Tuangkan cuka dan kacau lagi.
5. Hancurkan bawang putih dengan penekan.
6. Biarkan adunan di dalam peti sejuk selama sejam.
7. Letakkan dalam balang kecil yang disterilkan.

Salad bit epal

Untuk snek musim sejuk ini, anda perlu merebus bit dan lobak merah dan memarutnya dengan cara yang mudah.Potong bawang menjadi cincin nipis dan goreng sehingga perang keemasan. Tambah bit dan lobak merah kepadanya, kacau dan teruskan goreng selama lima minit.

Keluarkan kulit dari epal, parut pada parut kasar, dan tambahkan kepada sayur-sayuran. Selepas menggoreng sebentar, tuangkan air, masukkan gula dan garam. Reneh bertutup selama dua jam. Letakkan dalam balang steril dan tutup dengan penutup kedap udara.

Dengan sprat masin

Potong kasar tomato untuk salad pedas dan proses dalam pengisar daging untuk membuat puri. Kisar bit dan lobak merah pada parut. Hiris nipis bawang besar. Letakkan sayur-sayuran dalam periuk besar atau kawah dan tuangkan puri tomato. Reneh selama satu setengah jam dengan api yang perlahan di atas dapur. Pada masa ini, mulakan menyediakan sprat - keluarkan kepala, bahagian dalaman dan ekor. Masukkan ikan ke dalam sayur-sayuran dan perasakan dengan rempah, kemudian teruskan reneh selama setengah jam. Akhir sekali masukkan esen cuka, gaul, edarkan ke dalam bekas dan gulung.

Dengan lobak pedas

Pembuka selera, dicirikan oleh peningkatan kepedasan dan kepedasan, digabungkan dengan daging dan ikan.

Bakar bit dalam kulitnya. Kupas lobak pedas dan kisar dalam penggiling daging. Keluarkan kulit dari bit dan potong menjadi kiub. Larutkan garam dan gula dalam periuk bersama air. Selepas menunggu ia mendidih, tuangkan cuka dan selepas seminit keluarkan perapan dari dapur. Letakkan bahan sayuran dalam bekas yang mudah dan gaul rata. Tutup bekas dengan penutup yang disterilkan dan rebus selama sepuluh minit, kemudian gulung.

Dengan tomato dan kacang

Kacang mesti terlebih dahulu direndam dalam air masak suam selama 12 jam. Kemudian lakukan perkara berikut:

1. Bilas sayur-sayuran dan keringkan di atas tuala kertas.
2. Parut lobak merah cara Korea dan masukkan ke dalam periuk besar atau kawah.
3. Masukkan bit, parut kasar.
4. Potong bawang kecil menjadi separuh cincin, dan spesimen yang lebih besar menjadi cincin suku, tambahkan ke seluruh sayur-sayuran.
5. Bergantung pada saiz, potong tomato separuh atau menjadi beberapa kepingan.

Langkah seterusnya ialah membuat perapan dengan mencampurkan air suling dengan gula, garam dan minyak sayuran, serta menambah campuran lada tanah yang dilarutkan dalam air suam.

Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran yang dipanaskan, kacau, rebus dan kurangkan tahap haba ke minimum. Dalam keadaan sedemikian, teruskan reneh selama satu setengah jam, kacau dari semasa ke semasa dengan spatula kayu. Selepas masa ini, tambahkan esen dan teruskan memasak selama kira-kira dua puluh minit.

Edarkan salad yang disediakan ke dalam balang yang disterilkan panas dan kedap menggunakan pengedap.

Bagaimana untuk menyimpan produk siap dengan betul?

Simpan bit dalam tin yang sudah siap dalam bekas kedap udara di tempat yang gelap dan sejuk. Julat suhu optimum ialah dari 0 hingga -3 darjah Celsius.

Jangka hayat sayur-sayuran dalam tin

Salad sayuran mengekalkan rasa dan sifat berfaedah mereka selama dua tahun.