12 resipi TOP untuk penjerukan timun rangup dan lazat untuk musim sejuk

Sayur jeruk adalah pembuka selera yang lazat yang boleh menghiasi kedua-dua perayaan dan hari raya setiap hari. Terdapat sebilangan besar pilihan yang menarik dan mudah untuk memetik timun rangup dan manis untuk musim sejuk. Semua resipi sedikit berbeza, tetapi hasilnya sentiasa sama - pemuliharaan pedas dan lazat yang akan menggembirakan semua pencinta makanan masin.

Ciri-ciri menyediakan timun rangup manis untuk musim sejuk

Sebelum menuai, sayur-sayuran perlu direndam selama beberapa jam dalam air sejuk. Di samping itu, agar jeruk menjadi rangup, adalah penting untuk memerhatikan masa rawatan haba dan tidak melebihi jumlah yang ditentukan. Kemanisan dan kepedasan boleh disesuaikan semasa menyediakan bahan perapan dengan menambah rempah secukup rasa.

Keperluan untuk bahan utama

Adalah disyorkan untuk menggunakan timun tanah untuk jahitan, kerana sayur-sayuran dari rumah hijau tidak disimpan dengan baik. Juga lebih sesuai ialah timun yang ditutup dengan jerawat berduri - ia akan menjadi padat dan rangup. Minyak sayuran harus dipilih tanpa bau. Di samping itu, pastikan anda menambah rempah.

Bagaimana untuk menyediakan bekas?

Kunci kepada pemeliharaan yang berjaya ialah pensterilan bekas yang betul. Untuk melakukan ini, anda boleh memilih mana-mana kaedah: ketuhar, ketuhar gelombang mikro atau rawatan wap. Masa pensterilan berbeza dari 5 hingga 10 minit.

Kaedah untuk menyediakan timun manis

Terima kasih kepada sebilangan besar resipi, setiap suri rumah boleh memilih kaedah pemeliharaan yang sesuai untuk dirinya sendiri.

Resipi klasik

Air garam mengikut resipi klasik adalah sederhana manis dan masam. bahan-bahan:

• timun - 1 kilogram;
• perapan - 1 liter;
• bawang putih - 4 ulas;
• daun bay - 1 keping;
• garam - 1.5 sudu besar;
• gula - 3 sudu besar;
• cuka - 0.2 liter;
• dill dan pasli.

Penyediaan:

1. Rendam sayur dalam air sejuk dan kukus balang.
2. Letakkan dill, pasli dan bawang putih dalam bekas. Pek timun dengan ketat dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
3. Tuang satu liter air ke dalam periuk, tambah garam dan gula. Tunggu sehingga mendidih dan masak selama lima minit.
4. Toskan air mendidih dari sayur-sayuran, isi bekas sehingga leher dengan air garam yang disediakan dan tambah cuka.

Balikkan balang dan bungkusnya dalam selimut selama beberapa hari.

Tanpa pensterilan

Anda boleh memetik timun rangup tanpa mensterilkan bekas terlebih dahulu. Anda boleh menggunakan mana-mana resipi rolling. Perapan direbus selama kira-kira lima minit, dan kemudian segera dituangkan ke dalam bekas dengan semua bahan. Yang tinggal hanyalah menggulung dan membungkusnya.

masam manis

Untuk garam timun masam manis, anda perlu menambah kurang gula dan cuka. Mengikuti resipi klasik, hanya 50 gram gula, 70 gram garam dan 100 mililiter cuka ditambah kepada 2 kilogram sayur-sayuran.

Pedas-manis

Bagi mereka yang suka makanan ringan dengan "sparkle", anda boleh memetik timun dengan lada panas atau satu pod cili. Jumlah komponen pedas berbeza-beza bergantung pada keutamaan; 4 sudu besar gula akan mencukupi. Hijau dan cengkih akan membantu "menghias" rasa.

Tanpa cuka

Untuk jeruk tanpa cuka, gunakan set bahan standard (lada lada, dill, bawang putih, lobak pedas, garam). Garam dicairkan dalam air (2 sudu besar setiap 1 liter) dan diisi ke dalam balang berisi. Seterusnya, anda perlu mengeluarkan bekas selama 3 hari untuk pengasinan.

Dengan asid sitrik

Jika anda tidak mahu menambah cuka pada jahitan, anda boleh menggunakan asid sitrik. Untuk botol 3 liter, 10 gram lemon akan mencukupi. Ia ditambah terus ke dalam bekas.

Perasa dan rempah ditambah mengikut citarasa dan keinginan.

Dengan mustard

Skim pengasinan tidak berbeza dari yang klasik. Untuk resipi ini, anda memerlukan 2 sudu besar biji sawi atau 1 sudu serbuk sawi. Komponen yang diperlukan segera diletakkan di dalam balang dan kemudian diisi dengan perapan.

Dengan tomato

Untuk botol 3 liter, ambil 1 kilogram timun dan tomato. Biasanya, bekas dengan bahan-bahan diisi dengan air mendidih, dan kemudian perapan disediakan. Rempah-rempah, bawang putih dan herba digunakan untuk aroma. Gula dan garam ditambah secukup rasa.

Dalam minyak

Komponen utama perlu dicincang dan dicampur dengan minyak, cuka dan rempah. Kemudian semuanya dimasukkan ke dalam balang, disterilkan dan digulung. 200 mililiter minyak akan mencukupi.

Dengan lada manis

Untuk bekas 3 liter, ambil setengah kilogram lada manis. Komponen ini perlu dicincang, dimasukkan ke dalam balang bersama sayur-sayuran lain dan dituangkan dengan perapan. Anda boleh melengkapkan rasa dengan bawang putih, paprika dan daun bay.

Dengan lobak pedas

Resipi adalah sama dengan yang klasik. Satu akar lobak pedas akan cukup untuk satu balang liter. Komponen ini diletakkan di dalam balang bersama-sama dengan bahan-bahan lain dan dituangkan dengan perapan yang disediakan.

Dihiris, dengan anggur

Untuk resipi ini, anda memerlukan segenggam anggur masam. Jika dikehendaki, masukkan dill, bawang putih, lada sulah, dan daun bay. Pertama, rempah, timun, dan kemudian anggur diletakkan di dalam bekas. Sediakan air garam, tuangkan dan ketatkan balang.

Spesifik dan jangka hayat pemeliharaan

Untuk pemeliharaan jeruk yang lebih baik, tempat yang sejuk dan gelap sesuai: bilik bawah tanah, pantri, ruang bawah tanah atau balkoni. Pengawetan boleh disimpan sehingga dua tahun jika pengawet semulajadi telah ditambah. Balang dengan penutup nilon disimpan secara eksklusif di dalam peti sejuk.