16 resipi TOP untuk tomato masin sejuk dalam balang tanpa cuka

Apabila memikirkan untuk membungkus, ramai orang segera mempunyai gambar di depan mata mereka dapur yang bersepah dengan sayur-sayuran dan tin. Kerja seperti ini nampaknya mengambil masa yang tidak berkesudahan. Mereka hanya tidak tahu tentang tomato masin sejuk, dimeteraikan dalam balang tanpa menambah cuka.

Prinsip tomato masin sejuk untuk musim sejuk

Tomato pengetinan sejuk mempunyai banyak kelebihan. Tidak perlu menyediakan penutup timah, kerana balang disediakan untuk nilon. Ini mengurangkan masa proses. Kaedah sejuk mengekalkan lebih banyak vitamin, tidak seperti cara tomato dan sayur-sayuran lain digunakan untuk ditutup.

Cara memilih dan menyediakan sayur-sayuran

Tomato untuk jeruk boleh menjadi merah, kuning atau hijau. Perkara utama ialah mereka mesti keras, jadi keutamaan diberikan kepada jenis daging. Buah-buahan yang terlalu masak dan rosak dikecualikan. Pilihan yang ideal ialah tomato kecil dan sederhana.

Penyediaan bekas

Untuk kaedah sejuk, balang, baldi dan juga kuali digunakan. Hidangan boleh menjadi kayu, kaca, plastik dan enamel. Ia mesti bersih dan lengkap.

Cara menyejukkan tomato garam

Proses memasak adalah sama. Satu-satunya perbezaan antara resipi adalah set bahan. Sayur-sayuran boleh menjadi utuh atau dicincang.

Tomato masin sejuk dalam periuk menjilat jari

Penjerukan tomato mengikut resipi ini sangat mudah. Kuali diisi dengan tomato bersih. Untuk rasa piquancy, tambah garam, lada, daun bay, bawang putih dan dill.

Air garam ringkas dibuat daripada air, garam, gula dan cuka. Selepas kacau lengkap, cecair ditapis untuk menapis butiran besar. Tomato diisi dengan air garam, ditutup dengan tudung dan dibawa ke bilik sejuk.

Dalam baldi

Bekas itu sesuai untuk menyimpan tomato di ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah. Anda perlu menambah garam mengikut resipi klasik. Satu set bahan standard digunakan.

Di bank

Tomato juga diasinkan dalam balang, diletakkan terus. Pengiraan bahan diambil untuk setiap bekas individu. Jika dikehendaki, timun, sejumlah besar herba dan daun pokok buah-buahan ditambah.

Seperti tong

10 hari selepas pengasinan, tomato sedia untuk dimakan. Di bawah pengaruh garam, herba dan rempah ratus memperoleh rasa pedas. Untuk air garam, ambil bawang putih, garam dan gula.

Pengasinan dalam tong

Komponen utama yang menggalakkan penyimpanan jangka panjang sayur-sayuran dalam bekas adalah air garam. Resipinya mudah dan melibatkan penggunaan tomato, herba dan garam. Tong itu padat dengan tomato supaya terdapat sedikit ruang kosong di antara mereka.

Bawang putih, herba dan lada hitam diletakkan di antara lapisan tomato. Akhir sekali, air garam yang disediakan dengan air, garam, cuka dan gula dituangkan ke dalam tong. Tong ditutup dengan penutup, di atasnya beban diletakkan.

Dalam baldi plastik

Penjerukan tomato menggunakan kaedah ini rasanya seperti tomato dari tong. Prinsipnya adalah sama. Perbezaannya terletak pada penggunaan bekas yang berbeza - baldi plastik. Tomato diisi dengan air dengan penambahan garam, gula dan cuka.

Dengan bawang putih

Sukar untuk membayangkan tomato masin tanpa bawang putih. Jika anda tidak menambahnya, rasa tidak akan sesedap yang sepatutnya. Tetapi terlalu banyak juga boleh merosakkan rasa. Pilihan terbaik ialah 5 ulas setiap balang 3 liter.

Tanpa cuka

Untuk menyediakan air garam, ambil air masak yang disejukkan. Tomato adalah aromatik dan pedas kerana kandungan sebilangan besar rempah - ulas, bawang putih, lada, selasih dan daun bay. Jika dikehendaki, tambah sayur-sayuran dalam bentuk pasli, dill dan lain-lain.

Dengan madu

Tomato dipenuhi dengan air garam, rasa yang berbeza daripada yang biasa. Madu, garam laut dan jus lemon ditambah kepada cecair. Basil kering dan ketumbar menambah nota pedas. Helah rahsia semasa menyediakan air garam tomato ialah menambah 60 ml minyak zaitun.

Dengan lobak merah

Bekas diisi dengan sayur-sayuran, yang disusun dalam lapisan. Mula-mula datang tomato, kemudian lobak merah parut dan hirisan bawang putih. Lapisan bergantian sehingga balang atau bekas lain diisi ke bahagian atas. Sayur-sayuran dituangkan dengan larutan garam.

Dengan mustard

Resipi mungkin menggunakan serbuk sawi atau biji. Bahan ini digunakan pada akhir memasak sayur-sayuran. Gabus diperbuat daripada mustard, yang menghalang acuan.

Dengan daun anggur

Daripada sayur-sayuran biasa dalam bentuk pasli, dill, daun lobak pedas, anggur digunakan, atau lebih tepatnya daun. Pinggan daun muda dicuci dan dimasukkan ke dalam bekas bersama tomato. Air garam dibuat daripada air, garam dan pulpa tomato yang terlalu masak. Pastikan anda menggunakan tekanan supaya sayur-sayuran tidak terapung.

Dengan lobak pedas

Salah satu bahan utama yang diperlukan untuk penjerukan tomato ialah lobak pedas. Daun hijau yang besar dan kaya memberikan sayur-sayuran rasa yang tersendiri. Apabila memasak, anda boleh menggunakan akar.

Kayu manis

Bahagian bawah bekas ditutup dengan herba dan rempah - kayu manis dan cengkih. Kemudian tomato diletakkan, setiap lapisannya ditutup dengan gula. Apabila bekas hampir penuh, sayur-sayuran dituangkan dengan tomato puree dengan tambahan garam dan gula.

Dengan lobak pedas, ceri dan daun currant

Resipi klasik untuk menyediakan tomato pada zaman dahulu. Gabungan daun lobak pedas, kismis dan ceri menjadikan rasa sayuran yang luar biasa.Ia juga disyorkan untuk menambah herba dan lada panas semasa memasak.

Menggunakan tomato hijau

Bukan sahaja merah, tetapi tomato hijau juga boleh dijeruk. Oleh kerana konsistensinya yang padat, sayur-sayuran mungkin tidak meresap dengan baik. Anda perlu memikirkan perkara ini terlebih dahulu. Buah-buahan dicucuk dengan garpu di beberapa tempat. Air garam menembusi ke dalam dan tomato memperoleh rasa yang diingini.

Cara menyimpan awetan dengan betul

Acar disimpan dalam peti sejuk jika anda bercadang untuk memakannya selama mungkin. Pada musim panas, ini adalah ruang bawah tanah, bilik bawah tanah atau peti sejuk. Pemilik pangsapuri boleh menggunakan balkoni.

Sekiranya bilik itu sangat hangat, tomato cepat menjadi masam dan menjadi tawar. Sayur-sayuran yang dituai sejuk tidak rosak sepanjang tempoh musim sejuk.

Mereka boleh dimakan sebulan selepas pengasinan.