Membuat wain blueberry dianggap sebagai proses yang sangat intensif buruh. Untuk mendapatkan minuman yang berkualiti, anda perlu memilih bahan mentah yang betul dan mengikuti teknologi dengan ketat. Akibatnya, anda akan dapat membuat wain yang lazat dengan warna merah yang kaya. Jenis alkohol ini dicirikan oleh rasa selepas yang lembut dengan nota baldu. Produk ini mempunyai rasa yang unik dan aroma yang halus.
Spesifik membuat wain blueberry
Untuk membuat wain blueberry, anda perlu mengikuti beberapa peraturan:
- Semua peralatan mesti disterilkan dengan air mendidih dan dikeringkan dengan teliti. Terima kasih kepada ini, mikroorganisma patogen tidak akan memasuki wort. Untuk penyediaan, anda harus menggunakan bekas kaca dengan jumlah 10 liter.
- Wain buatan sendiri paling baik dibuat daripada buah beri yang masak dan berair. Buah-buahan yang terlalu masak atau lembik akan membuat minuman keruh.
- Sebelum menyediakan minuman, beri mesti disusun, mengeluarkan bahan mentah yang rosak.
Bergantung pada resipi, ia dibenarkan untuk menambah madu atau gula pasir kepada komposisi. Selepas ini, anda perlu meletakkan sarung tangan atau meterai air pada bekas dan biarkan jisim ditapai.
Penyediaan makanan
Untuk mendapatkan wain yang lazat dan berkualiti tinggi, anda perlu menggunakan buah-buahan yang masak dan berair. Beri terlalu masak atau rosak adalah dilarang. Mereka boleh membuat minuman keruh atau merosakkannya sepenuhnya.
Bagaimana untuk membuat wain blueberry di rumah
Untuk mendapatkan wain blueberry yang lazat, adalah penting untuk mengikuti teknologi. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan resipi yang berbeza.
Resipi klasik
Produk ini memerlukan yang berikut:
- 5 kilogram buah beri;
- 100 gram kismis - mereka tidak boleh dibasuh;
- 2 kilogram gula pasir;
- 5 liter air;
- 20 gram asid sitrik.
Untuk memulakan, anda perlu menumbuk beri. Kemudian tambah kismis, air, asid sitrik kepada mereka. Tambah 500 gram gula ke dalam campuran, tutup bekas dengan kain kasa dan biarkan di tempat yang gelap. Selepas 2-3 hari, gejala penapaian akan muncul. Pada peringkat ini, jus perlu dipisahkan daripada pulpa. Tambah setengah kilo gula lagi dan pasangkan penutup air.
Jalan mudah
Untuk resipi ini anda perlukan:
- 4 kilogram beri biru;
- 2 kilogram gula;
- 6 liter air.
Beri yang dihancurkan perlu diperah melalui penapis. Kemudian masukkan jus ke dalam peti sejuk. Masukkan air ke dalam kek dan biarkan meresap selama sehari.
Tapis infusi dan campurkan dengan jus. Tambah gula ke dalam campuran siap, tuangkan cecair ke dalam bekas kaca dan tutup dengan kedap air. Letakkan di tempat yang gelap dan simpan di sana sehingga penapaian selesai.
Akhir sekali, keluarkan wain dari sedimen, pindahkan ke bekas bersih dan simpan selama beberapa bulan lagi. Kemudian minuman yang telah siap boleh dituangkan ke dalam botol yang ditutup rapat.
Tanpa yis
Untuk membuat wain dengan cara ini, anda memerlukan yang berikut:
- 2.5 kilogram beri biru;
- 2.5 liter air;
- 50 gram kismis;
- 10 gram asid sitrik;
- 1.1 kilogram gula.
Beri mesti ditumbuk dengan teliti, dicampur dengan air yang ditapis dan ditambah kismis. Ia juga bernilai menambah 250 gram gula dan asid sitrik. Tutup jisim dengan kain kasa dan biarkan selama 3 hari.
Jika bau masam muncul, tapis cecair, tambah 250 gram gula lagi dan letakkan penutup air pada penutup. Biarkan selama 4 hari. Tuangkan 200 mililiter wort ke dalam bekas yang berasingan, tambah 250 gram gula lagi dan tuangkan lagi ke dalam bekas biasa. Oleh itu, tambah semua pasir yang tinggal.
Selepas penapaian selesai, disyorkan untuk mengeluarkan wain dari sedimen menggunakan straw. Minuman siap mesti matang selama enam bulan lagi.
Dengan madu
Untuk membuat wain ini, anda perlu mengambil:
- 4 kilogram beri biru;
- 300 gram madu linden;
- 1.5 kilogram gula;
- 3.5 liter air.
Beri perlu ditumbuk dengan teliti dan 2 liter air ditambah kepada mereka. Tutup bekas dengan kain kasa dan letakkan di tempat yang gelap selama 4-5 hari. Kemudian berhati-hati menapis infusi dan campurkan dengan madu dan gula pasir. Pasang pengedap air dan alihkan bekas ke tempat yang gelap.Selepas 20-50 hari, tapis campuran dan letakkan di tempat yang sejuk selama 3 bulan.
Peraturan untuk penyimpanan dan penggunaan
Minuman siap mesti disimpan di tempat yang kering dan sejuk. Ini boleh dilakukan di ruang bawah tanah atau peti sejuk. Jangka hayat wain ialah 4 tahun. Dalam kes ini, disyorkan untuk meletakkan botol secara mendatar. Minuman beri harus dimakan secara sederhana. Adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa kadang-kadang ia menimbulkan reaksi alergi. Wain blueberry mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan. Untuk mendapatkan minuman yang berkualiti, anda harus menggunakan buah beri yang berair dan masak. Adalah penting untuk mematuhi perkadaran dan peraturan untuk menyediakan produk.
