9 resipi mudah untuk membuat wain viburnum di rumah

Beri merah delima tumbuhan ini telah lama terkenal dengan sifat penyembuhan dan rasa tertentu. Pelbagai jus, minuman buah-buahan, jem dibuat daripadanya, dan dikisar dengan gula. Ramai orang tidak tahu bahawa menyediakan wain asli, aromatik dengan rasa yang menarik, sedikit pahit dari buah viburnum agak mudah di rumah.

Kebaikan dan kemudaratan produk

Minuman ini membantu membersihkan dan menguatkan badan, menguatkan usus dan juga membantu memulihkan mikroflora. Wain Viburnum meningkatkan tona badan dan berfungsi sebagai cara yang berkesan untuk mencegah selsema.

Pada masa yang sama, tidak digalakkan mengambilnya untuk pesakit hipertensi, orang yang mempunyai keasidan perut yang tinggi dan mereka yang mengalami pelbagai alahan makanan. Tetapi, sudah tentu, jika dos melebihi dengan ketara, wain akan membahayakan orang yang sihat.

Kehalusan membuat wain viburnum

Apabila menyediakannya, adalah penting untuk menyediakan bahan mentah berkualiti tinggi dan ikut arahan resipi langkah demi langkah. Anda boleh membuat minuman sedemikian sama ada menggunakan yis atau tanpanya, dan juga menambah pelbagai buah-buahan untuk penyediaan.

Peraturan untuk memilih bahan mentah

Prosedur ini dijalankan pada hari yang kering dan cerah. Pilih buah yang masak tetapi tidak terlalu masak. Adalah wajar bahawa mereka berwarna merah terang, padat, tidak berkedut atau rosak, dan tanpa bintik-bintik gelap pada kulit. Bergantung pada resipi, ia dipetik dari dahan buah (rabung) atau diletakkan dalam tandan keseluruhan.

Cara membuat wain dari viburnum di rumah

Untuk menyediakan wain viburnum yang sihat, asli dan lazat, anda perlu memilih bahan mentah berkualiti tinggi dan langkah demi langkah ikut arahan resipi terbukti.

Resepi paling ringkas

Terdapat cara mudah untuk membuat wain daripada beri viburnum masak. Selain itu, wort disediakan menggunakan yis yang terkandung pada permukaan buahnya. Atas sebab ini, mereka tidak boleh dibasuh, jika tidak, proses penapaian akan berjalan dengan buruk dan perlahan.

Ambil bahan berikut:

• buah viburnum merah - 5 kilogram;
• gula - 2 kilogram;
• kismis - 40 gram;
• air yang disucikan - 10 liter.

Tetapi, menurut beberapa resipi, jus viburnum yang diperah dan yis wain digunakan untuk mempercepatkan proses penapaian. Kemudian gunakan komponen berikut:

• viburnum - 900 gram;
• gula - 900 gram;
• kismis - 40 gram;
• asid sitrik - 5 gram;
• yis (sebaik-baiknya yis wain) - 5 gram.

Pilihan dengan rabung

Untuk resipi ini, pada musim sejuk, ambil berus viburnum dengan beri yang telah beku dengan baik tepat di atas pokok. Suhu rendah membantu viburnum memperoleh gula maksimum dan mengurangkan tahap ciri kepahitan buah-buahan segar.

Ciri penting ialah apabila menyediakan beri, ia diletakkan di dalam bekas penapaian bersama-sama dengan rabung (dahan buah).

Pencuci mulut wain mawar

Wain pencuci mulut yang halus dengan warna merah jambu yang kaya akan kelihatan hebat di atas meja percutian. Tetamu akan menghargai rasa aslinya yang tinggi. Ia tidak sukar untuk dibuat, tetapi ia mesti diselitkan selama 8 bulan.

Untuk penyediaan ambil:

• buah viburnum - 2 kilogram;
• pektin - 10 gram;
• lemon - 2 keping;
• yis wain - 10 gram;
• pisang - 1 kilogram;
• kismis - 500 gram;
• gula pasir - 1.7 kilogram;
• air bersih - 5 liter.

Dari kek viburnum

Membuat wain mengikut resipi tradisional melibatkan memerah jus daripada buah, diikuti dengan membuang kek. Tetapi bahan mentah tersebut juga boleh digunakan untuk menyediakan minuman beralkohol rendah. Selain itu, teknologi pengeluaran tidak jauh berbeza dengan yang klasik, tetapi, sudah tentu, ia mempunyai ciri-cirinya sendiri. Produk akhir dari viburnum pomace tidak akan kaya dengan warna dan rasa seperti wain dari keseluruhan beri.

Kemuncak resipi adalah menggantikan jus buah dengan sirap gula.

Dengan madu

Minuman beralkohol aromatik, kaya rasa ini mempunyai kekuatan yang agak tinggi, yang mesti diambil kira semasa minum. Ia perlu disimpan dalam keadaan sejuk, kerana jika hangat, wain boleh cepat gelap dan ditapai.

Komponen berikut akan diperlukan:

• madu cair - 300 mililiter;
• cognac yang baik - 300 mililiter;
• wain viburnum kering - 2.5 liter.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Pertama, wain disediakan, adalah wajar untuk menjelaskan sepenuhnya dan berumur selama 1 tahun.
2. Madu dipanaskan dan dituangkan ke dalam minuman, dan kemudian dicampur dengan teliti.
3. Sekarang penyediaan diselitkan selama 24 jam pada suhu bilik.
4. Selepas ini, cognac dituangkan ke dalam botol, dicampur semula dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Dengan vodka

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa minuman keras mempunyai rasa pahit yang sangat baik, cerah, pedas dan aroma yang menyenangkan, ia juga merupakan ubat pencegahan yang membantu meningkatkan nada badan. Beri beku digunakan untuk resipi. Pertama, mereka diuli dengan masher, dan kemudian dituangkan dengan vodka dan disimpan selama 2 minggu.

Dengan chokeberry

Wain ini mempunyai bekalan maksimum vitamin dan nutrien. Di samping itu, ia akan menjadi minuman beralkohol yang sangat baik sebelum makan tengah hari yang lazat. Untuk menyediakan anda perlu:

• jus viburnum yang ditapai - 1 liter;
• buah chokeberry - 2 kilogram;
• air bersih - 1.5 liter;
• gula - 300 gram.

Dengan rowan merah

Wain tat manis dengan rasa asli yang luar biasa akan mengejutkan pembuat wain baru dan sommelier berpengalaman. Untuk semuanya berjalan dengan betul, anda mesti mematuhi resipi yang telah terbukti. Anda perlu:

• jus viburnum yang baru diperah - 3 liter;
• buah rowan - 4 kilogram;
• air yang disucikan - 6 liter;
• gula pasir - 3 kilogram;
• kismis yang tidak dibasuh - 80 gram.

Dengan epal

Untuk menyediakan wain viburnum buatan sendiri dengan rasa yang lebih ringan, jus epal digunakan. Selain itu, bukan sahaja cecair itu sendiri ditambah kepada penyediaan, tetapi juga kepingan buah, ini hanya akan meningkatkan penapaian dan kualiti produk akhir.

Tempoh penyimpanan dan peraturan

Wain disimpan di tempat yang kering, agak gelap dan sejuk. Ini adalah ruang bawah tanah, bilik bawah tanah yang tidak membeku pada musim sejuk dan peti sejuk rumah biasa. Suhu optimum: +12…+13 C darjah. Jika semua syarat dipenuhi, minuman dalam botol tertutup tidak kehilangan kualitinya sehingga 3 tahun.

Bagaimana untuk minum wain viburnum

Minuman ini, dibuat di rumah, akan menjadi minuman beralkohol yang sangat baik yang akan meningkatkan selera makan anda dan meningkatkan penghadaman. Wain pencuci mulut (dengan kandungan gula yang tinggi dan kekuatan yang mencukupi) daripada viburnum juga merupakan penghadaman yang baik. Ini adalah minuman beralkohol yang dimakan selepas makan.

Wain viburnum pertama kali disejukkan, tetapi tidak terlalu banyak, jika tidak, rasa ciri penyediaan mungkin menguap.

Suhu optimum minuman sebelum diminum ialah +11…+12 C darjah.