TOP 14 resipi mudah untuk membuat jeruk cili lada untuk musim sejuk

Lada cili adalah salah satu perasa yang paling popular. Ia digunakan dalam bentuk segar, kering, dimasak. Lada cili sering digunakan dalam masakan apabila ia dijeruk. Produk ini menjadi pembuka selera yang sangat baik, sesuai untuk hidangan pertama dan kedua, termasuk daging. Di samping itu, lada disimpan untuk masa yang lama, dan apabila disediakan dengan betul, hampir semua mikroorganisma berbahaya dimusnahkan. Terdapat banyak resipi untuk hidangan yang sesuai dengan setiap citarasa.

Ciri-ciri penjerukan lada cili untuk musim sejuk

Antara bahan yang diperlukan untuk penjerukan ialah garam dan gula; cuka, bawang putih, dan pelbagai herba juga sering ditambah. Tugas utama adalah untuk memastikan bahawa air garam mempunyai keasidan yang tinggi. Jangan lupa bahawa lada hanya boleh dikendalikan dengan sarung tangan. Juga, jangan sentuh muka anda semasa memasak.

Penyediaan bahan dan bekas utama

Lada mesti memenuhi keperluan berikut:

• warna merah seragam;
• tanpa bintik merah;
• elastik;
• tiada retak;
• ekor tidak kering.

Semua lada dibasuh. Biasanya mereka digulung tanpa ekor dan biji, tetapi jika anda memutuskan untuk meninggalkan tangkai, kemudian tusuk buah dari atas. Periksa balang untuk retak dan bilas.

Pensterilan diperlukan, contohnya dengan stim, di dalam ketuhar.

Bagaimana untuk memetik lada cili untuk musim sejuk?

Antara resipi perapan ada yang berbeza - mudah dan agak kompleks. Sebagai tambahan kepada bahan asas, banyak lagi yang digunakan.

Resipi ringkas dan cepat

Cara paling mudah ialah tanpa memasak sayur. Anda perlu:

• lada - 200 gram;
• 200 mililiter cuka meja;
• 150 gram gula.

Gunakan pod tanpa ekor. Tuangkan gula ke dalam balang, letakkan lada di atas, dan baki gula di atas. Tuangkan cuka dan tutup dengan penutup logam. Goncangkan balang perlahan-lahan untuk melarutkan gula ke dalam perapan.

Pilihan rempah

Cili dalam resipi ini akan menjadi pedas dan lembut, jadi ia akan menarik ramai orang. Bahan-bahan yang diperlukan untuk balang liter:

• 350 gram lada;
• bawang putih (1 keping);
• ketumbar, dill, pudina;
• cuka;
• garam;
• gula;
• ketumbar, lada tanah, cengkih, daun bay.

Keluarkan batang dari sayur-sayuran. Tidak perlu memotong batangnya. Tuangkan air mendidih ke atas buah selama 5 minit; apabila ia sejuk, ulangi beberapa kali sehingga lada lembut. Pada masa ini, rebus bahan-bahan yang tinggal dan biarkan api selama 15 minit. Tuangkan cuka dan biarkan curam. Letakkan herba dan rempah di bahagian bawah balang, lada di atasnya, tuangkan perapan di atas.

Dengan mentega

Resipi ini dibezakan dengan ketiadaan cuka, tetapi minyak mewujudkan keadaan yang baik untuk pemeliharaan dan melembutkan kepedasan komponen utama. Anda perlu:

• kilogram lada;
• 3 ulas bawang putih;
• pudina;
• 200 gram garam;
• setengah liter minyak sayuran.

Letakkan lada cincang, bawang putih dan pudina di atas pinggan. Potongan bawang putih tidak boleh terlalu kecil. Tambah garam, letakkan dalam penapis atau colander, dan biarkan selama 24 jam untuk mengeluarkan cecair yang tidak diperlukan. Kemudian masukkan ke dalam balang, padatkan, tuangkan minyak supaya adunan ditutup dengannya.

Dengan madu dan cuka sari apel

Satu lagi resipi yang tidak biasa. Bahan-bahan yang diperlukan:

• kilogram lada;
• 2 ulas bawang putih;
• setengah liter meja dan cuka sari apel;
• 5 sudu besar madu.

Campurkan cuka dan cairkan madu dengan perapan yang terhasil. Letakkan bawang putih dalam balang, kemudian semua lada, kemudian tuangkan campuran.

Dalam bahasa Georgia

Secara tradisinya, resipi menggunakan lada hijau kerana ia mempunyai kulit nipis, serta bahagian jagung untuk warna kuning. Keseluruhan senarai ramuan adalah seperti berikut:

• 3 kilogram lada;
• 3 liter air;
• 100 gram garam;
• 150 gram daun jagung dan stigma;
• 150 gram vodka.

Potong ekor buah dan buat potongan membujur. Kemudian biarkan ia duduk selama tiga hari.Untuk pengasinan, lebih baik mengambil botol air yang dipotong ke penyangkut. Letakkan lada dan jagung dalam lapisan bergantian. Isikan air masak dengan garam. Tutup rapat dengan penutup, tekan ke bawah, dan biarkan pada suhu bilik selama 2 minggu. Kemudian pindahkan lada ke dalam balang kaca dan isi dengan vodka.

Dalam cuka wain

Terima kasih kepadanya, lada memperoleh aroma yang luar biasa. bahan-bahan:

• setengah liter air;
• setengah sudu setiap garam dan cuka;
• satu sudu gula;
• 3 ulas bawang putih;
• thyme, rosemary, ketumbar, paprika;
• lada sulah dan lada hitam.

Didihkan air bersama lada sulah, garam, gula, bawang putih, hitam dan lada sulah. Masukkan cuka dan masak dengan api yang tinggi selama beberapa minit. Biarkan selama seperempat jam, kemudian pindahkan lada ke dalam balang, tambah rempah yang lain dan tuangkan perapan.

Dengan madu dan mustard

Resipi membuat gabungan madu dan mustard yang menarik. bahan-bahan:

• Chile;
• madu asli;
• mustard, lada sulah, daun bay;
• cuka buah.

Campurkan madu dengan cuka, biarkan selama 20 minit. Masukkan rempah ke dalam balang, kemudian lada, tuangkan perapan. goncang.

Dengan bawang, gaya Mexico

Pilihan yang sangat pedas. Komponen yang diperlukan:

• 15 biji setiap lada jalapeno dan fresno;
• bawang putih;
• mentol;
• daun salam;
• oregano kering;
• garam;
• gula;
• cuka;
• perasa

Masukkan daun salam, garam, gula ke dalam air mendidih. Selepas seperempat jam, tuangkan cuka. Tuangkan bahan perapan ke atas campuran bawang besar, bawang putih dan cili. Biarkan selama seminggu.

Dalam bahasa Korea

Satu lagi pilihan pedas. Komponen:

• 3-4 lada;
• bawang putih;
• minyak sayuran;
• rempah ratus;
• gula;
• garam.

Campurkan pod dan rempah ratus. Goreng bawang putih parut dalam minyak selama satu minit, masukkan adunan yang diperolehi sebelum ini. Boleh dihidangkan terus ke meja atau digulung ke dalam balang.

Cili, diperap keseluruhan

Resipi yang sangat cepat dan mudah. Anda perlu:

• satu kilogram lada dalam buah;
• cuka;
• garam;
• gula;
• daun salam;
• rempah - secukup rasa.

Simpan air dengan gula, garam dan rempah pada api perlahan selama 5 minit, kacau. Tambah daun bay, sedikit kemudian - cuka. Tuangkan perapan panas ke atas sayur-sayuran.

Adjika daripada lada cili

Seperti kebanyakan resipi Kaukasia, hidangan itu ternyata sangat pedas. Komponen:

• kilogram lada;
• kepala bawang putih;
• 50 mililiter cuka;
• minyak sayuran;
• 1 sudu besar setiap suneli hop dan ketumbar;
• 120 gram garam.

Campurkan buah cincang dan bawang putih. Masukkan baki bahan dan pindahkan ke dalam balang. Isi minyak.

Resipi Kaukasia

Juga resipi yang pedas dan menarik. bahan-bahan:

• 8 lada;
• ketumbar, dill, pudina, ketumbar, cengkih, daun bay;
• bawang putih - sekeping;
• garam, gula;
• cuka;
• lada sulah dan lada hitam.

Semua bahan perlu direbus dalam air, kemudian tuangkan cuka. Tapis air, masukkan herba, rempah, kemudian lada ke dalam balang. Tuangkan perapan.

Lada sumbat dengan ikan bilis aromatik

Resipi ini berasal dari Itali, di mana pelbagai makanan laut sering digunakan. Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• 2 kilogram lada;
• satu setengah kilogram ikan bilis masin;
• 50 gram caper;
• satu setengah liter air, cuka dan minyak sayuran.

Rebus lada dengan air dan cuka. Selepas 3 minit, keluarkan dan keringkan. Bilas ikan bilis, buang kepala, isi perut dan tulang. Sumbat lada dengan mereka. Letakkan dalam balang dan masukkan minyak.

Adjika hijau

Versi adjika yang agak luar biasa dalam rupa dan rasa. Anda perlu:

• 7 lada;
• bawang putih;
• saderi;
• pasli, ketumbar, dill, ketumbar;
• garam.

Keringkan lada selama beberapa hari dalam surat khabar atau tuala.Kemudian kisar buah dan sayur-sayuran dengan garam melalui pengisar daging atau pengisar. Kacau dan biarkan seduh.

Peraturan untuk menyimpan produk siap

Lada perlu disimpan di tempat yang sejuk, di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Elakkan pendedahan kepada cahaya matahari. Anda boleh menyimpannya untuk masa yang sangat lama, sehingga 3 tahun. Pastikan penutupnya tidak berkarat.