11 resipi TOP tentang cara memetik lada panas untuk musim sejuk di rumah

Selalunya, cili digunakan untuk menyediakan perasa panas, yang memberikan hidangan dan semua jenis penyediaan sayur-sayuran rasa yang istimewa dan menarik. Pencinta pedas digalakkan untuk memetik lada untuk menikmati snek yang sangat baik pada musim sejuk. Penyediaan cili telah mendapat populariti tertentu di Caucasus. Di sana ia dihidangkan dengan pelbagai hidangan tradisional, seperti khachapuri, shish kebab dan banyak lagi. Kami akan memberitahu anda secara terperinci cara mengasinkan lada panas dengan betul.

Ciri-ciri penjerukan lada panas untuk musim sejuk

Pengalaman ramai suri rumah menunjukkan bahawa varieti yang paling sesuai untuk jeruk adalah yang berdaging. Ini termasuk Wazir, Astrakhan atau Wit. Setiap daripada mereka adalah lazat, berair dan pedas dengan cara tersendiri..

Penyediaan bahan mentah

Menyediakan lada untuk penjerukan memerlukan mengeluarkan ekor, dan benih biasanya tidak disentuh. Dalam kombinasi dengan halia, herba, madu dan gula, lada cili memberikan hidangan yang lebih pedas.

Pada nota! Rasa yang sangat menarik diperhatikan dalam penyediaan yang dibuat dari cili Bashkir atau digabungkan dengan lada loceng manis. Palet warna buah-buahan adalah kuning, merah dan hijau.

Menyediakan bekas

Untuk memerap cili dengan baik dan berakhir dengan snek yang lazat, anda perlu mengikuti beberapa peraturan. Pertama sekali, ini adalah penyediaan bahan-bahan itu sendiri, dan yang kedua ialah pensterilan balang.

Bagaimana dengan betul memetik lada panas?

Kaedah sejuk menyediakan lada di rumah bermakna hidangan siap disimpan dengan ketat di dalam peti sejuk. Dengan kaedah panas, balang terlebih dahulu disterilkan dan kemudian dimeteraikan. Hari ini terdapat bilangan resipi masakan yang mencukupi.

Pengasinan mudah dalam air sejuk

Lada panas itu sendiri agak pedas, dan rasa penyediaannya sesuai. Untuk mengasinkannya sejuk, anda memerlukan air, lada, dan garam kasar bukan beryodium.

Kaedah memasak:

1. Lada dibasuh dan ekor dibuang.
2. Selepas itu mereka ditikam di tengah, atas dan bawah.
3. Letakkan dalam kuali atau bekas steril lain.
4. Sediakan larutan garam (tepu), dan panaskan air untuk mempercepatkan proses.
5. Sejukkan penyelesaian yang disediakan dan tuangkan sepenuhnya ke dalam balang (kuali), letakkan tekanan dan tuala di atasnya.
6. Letakkan di tempat yang hangat dan gelap selama 7-9 hari (sepanjang masa ini bahan kerja akan diasinkan dan ditapai dengan baik).
7. Tutup dan simpan di tempat yang sejuk.

Lada panas masin dalam bahasa Armenia

Tsitsak – ini adalah nama resipi penyediaan ini. Ini disebabkan oleh fakta bahawa semasa penyediaannya, buah hijau sering digunakan, yang tidak terlalu panas.

Untuk pengasinan anda perlu:

• 250 gram garam;
• 5 liter air;
• 6 ulas bawang putih;
• kehijauan;
• 3 kilogram lada.

Cara membuat garam dengan betul:

1. Keringkan selama dua hari.
2. Penyediaan air garam.
3. Bilas lada, herba dan bawang putih (sebahagiannya ratakan dua terakhir di bahagian bawah kuali plastik, kemudian masukkan cili dan tuangkan air garam yang disediakan).
4. Letakkan pinggan di atas dan tekan selama beberapa hari.
5. Simpan di dalam peti sejuk hanya selepas toskan dalam colander dan tambah air garam lagi.

Lada panas Georgian

Anda perlu:

• 20 gram garam;
• madu (35 gram);
• minyak sayuran;
• satu kilogram lada;
• daun bay (dua keping);
• 4 ulas bawang putih;
• cuka (230 mililiter);
• kehijauan.

Penyediaan:

1. Cili dan sayur-sayuran dicuci (yang terakhir dicincang halus).
2. Bawang putih dikupas dan dicincang.
3. Buat potongan di pangkal pod;
4. Letakkan garam, cuka, daun, minyak dan gula dalam periuk dan rebus, kemudian masukkan lada.
5. Letakkan produk siap sepenuhnya dalam bekas, bersama-sama dengan herba, bawang putih, dan tuangkan perapan.
6. Simpan dalam peti ais.

Dengan bawang putih dan dill

bahan-bahan:

• tiga sudu minyak zaitun;
• garam;
• dill dan bawang putih;
• wain (putih kering, 100 mililiter);
• cuka (cuka epal, dua sudu teh);
• rempah - secukup rasa;
• lada - hitam tanah;
• 300 gram lada.

Penyediaan:

1. Cincang bawang putih.
2. Cincang dill.
3. Masukkan bahan tadi ke dalam bekas dan masukkan garam dan lada sulah.
4. Basuh lada, keluarkan biji.
5. Lumurkan kuali dengan minyak, masukkan lada sulah dan goreng.
6. Benarkan produk siap sejuk.
7. Tuangkan rempah ke dalam kuali yang sama, panaskan dan tapis.
8. Isi lada dengan dill dan bawang putih.
9. Letakkan dalam bekas dan isi dengan wain, cuka, minyak.
10. Simpan dalam peti sejuk selama 24 jam.

Cili pedas dalam sos tomato

bahan-bahan:

• gula (55 gram);
• bawang putih (35 gram);
• cuka (9% - 150 mililiter);
• daun bay (lima keping);
• cili (satu kilogram);
• jus tomato (tiga liter);
• minyak sayuran (80 gram);
• lada hitam tanah.

Bagaimana hendak masak:

1. Campurkan jus dengan garam, daun bay, lada tanah dan rebus.
2. Masukkan cili yang telah dibasuh dan juga didihkan (15-20 minit).
3. Kisar ulas bawang putih, masukkan jisim yang terhasil dalam periuk dan tuangkan minyak ke dalamnya.
4. Didihkan, masukkan cuka.
5. Kurangkan haba.
6. Letakkan snek yang telah siap dalam bekas yang dikehendaki bersama jus tomato.
7. Tutup penutup dengan ketat.

Dengan madu

Apa yang anda perlukan untuk menyediakan resipi ini ialah cuka (dua liter), cili (satu setengah kilogram) dan madu (enam sudu besar).

Basuh buah, keluarkan ekor dan biji (pilihan). Untuk melindungi tangan dan kulit anda daripada melecur, adalah disyorkan agar anda melakukan semua operasi dengan memakai sarung tangan pakai buang. Potong cili (ikut suka). Masukkan madu (1 sudu teh) ke dalam balang dan letakkan hirisan padat di dalamnya, kemudian tambah madu lagi. Tuangkan cuka dan gulungkan balang.

Dengan herba aromatik

Apa yang anda perlukan hanyalah bawang putih (setengah kilo), cili (dua kilogram), garam, kunyit dan suneli hop (secukup rasa).

Kisar cili dan bawang putih menggunakan pengisar daging, masukkan perasa aromatik, garam dan letakkan adunan yang telah siap dalam bekas kedap udara untuk penyimpanan selanjutnya di dalam peti sejuk. Hidangkan pembuka selera dengan sos mayonis (pilihan).

Dalam bahasa Hungary

Bahan-bahan untuk penyediaan:

• cili - setengah kilo;
• tomato - 3 keping;
• garam, gula, paprika kering (20-30 gram);
• cuka (15 mililiter);
• minyak (sayuran - 200 mililiter);
• bawang (2 keping);
• bawang putih.

Bilas beberapa bahan dan keluarkan bijinya. Cincang bawang merah dan bawang putih dan tambah minyak ke campuran yang dihasilkan. Sediakan jus dari tomato, yang kemudian tuangkan lada. Biarkan selama beberapa jam dan kemudian masukkan ke dalam balang. Tuangkan air garam gula, garam dan cuka ke dalamnya. Simpan di tempat yang sejuk.

Dalam bahasa Korea

Basuh cili, tuangkan air mendidih ke atasnya dan masukkan ke dalam bekas yang telah disediakan. Masukkan bawang putih yang telah dikupas dan campuran gula, air, ketumbar, dan garam. Didihkan, sejukkan dan isi balang.

Tanpa pensterilan

Anda memerlukan satu kilogram buah pedas, 150 mililiter air, gula dan garam, enam peratus cuka (200 mililiter), minyak (sayuran).

Basuh cili, buang biji dan potong. Sediakan perapan air, gula, garam dan minyak, kemudian letakkan lada di dalamnya, tuangkan cuka, dan rebus. Letakkan dalam bekas yang disediakan dan sejukkan.

Lada api masin sedikit

bahan-bahan:

• Chile;
• perasa;
• air (2 liter);
• tiga sudu besar gula dan jumlah garam batu yang sama;
• cuka (9%);
• lobak pedas.

Keringkan buah dan isikannya ke dalam balang yang disterilkan. Sediakan perapan dan tuangkan ke atas buah. Tambah akar lobak dan rempah kepada mereka. Tuangkan perapan ke dalam kuali dan rebus lagi (lakukan prosedur ini 3 kali).Tuangkan cuka dan gulung.

Bagaimana dan berapa lama bahan awet boleh disimpan?

Bahan kerja boleh dikeringkan, ditinkan atau dibekukan dan disimpan untuk jangka masa yang lama (sekurang-kurangnya 2-3 tahun).