Ramai di antara kita hanya memuja epal yang direndam, timun jeruk segar dalam tong, sauerkraut, tetapi tidak setiap suri rumah menyediakan terung jeruk dengan bawang putih, bawang dan lain-lain, walaupun hampir setiap wanita sebelum ini menapainya. Walau bagaimanapun, penyediaan ini sangat baik. Ia sesuai sebagai pembuka selera sejuk dengan hidangan daging, nasi dan kentang. Jika anda tiba-tiba perlu segera memberi makan ramai tetamu, ia adalah terung jeruk boleh menjimatkan anda jika anda telah menyediakannya lebih awal, sudah tentu.
Resipi untuk terung jeruk dengan lobak merah dan kubis
Resipi ini tidak rumit, tetapi anda perlu bermain-main sedikit, tetapi seperti yang mereka katakan, hidangan yang lazat memerlukan pengorbanan.
Senarai bahan untuk menyediakan terung jeruk dengan lobak merah dan kubis:
- lima kilo zucchini;
- Seratus lima puluh mililiter minyak bunga matahari;
- Kubis - setengah kilogram;
- Hijau - seratus lima puluh gram;
- Dua ratus lima puluh gram lobak merah;
- Setengah kilo bawang.
Cara memasak terung jeruk dengan kubis:
- Pertama anda perlu mengupas bawang dan lobak merah. Seterusnya, potong bawang dan parut lobak merah pada parut kasar. Sayur-sayuran yang disediakan terlebih dahulu perlu dibilas, dikeluarkan kelembapan dan dicincang.
- Ambil kuali, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya dan panaskan. Kemudian masukkan bawang dan biarkan ia masak sehingga ia menjadi lut sinar. Seterusnya, masukkan lobak merah dan teruskan goreng hingga lembut. Kemudian masukkan sayur-sayuran dan goreng selama 2-3 minit lagi.
- Seterusnya, ambil kubis dan potong menjadi jalur yang lebih kecil dan nipis. Kemudian masukkan ke dalam sesuatu yang lebih dalam dan tuangkan air mendidih ke dalamnya. Tunggu sehingga air sejuk, kemudian toskan, perah kobis dan buang ke tempat letak sayur goreng.
- Pilih yang biru bersaiz sederhana, basuh dan keluarkan tangkai. Sediakan air garam khas (30 gram garam setiap 1 liter air), masak sehingga mendidih, kemudian masukkan terung dan rebus selama lima minit. Seterusnya, anda perlu mengeluarkan cecair, dan buang sayur-sayuran ke dalam colander dan biarkan sehingga ia sejuk.
- Sekarang setiap satu biru perlu diisi dengan sayur-sayuran, memotong setiap satu daripada mereka memanjang.Kemudian masukkannya ke dalam bekas di mana penapaian akan berlaku, tutup dengan kain, dan tutup dengan bulatan kayu di atasnya, letakkan sesuatu yang berat di atasnya. Selepas 2-3 hari, bekas boleh dihantar ke bilik sejuk.
Resipi untuk terung jeruk yang disumbat dengan lobak merah dan bawang putih
Apa yang anda perlukan untuk menyediakan terung masin dengan lobak merah dan bawang putih:
- Sepuluh terung bersaiz sederhana;
- Beberapa keping lobak merah (3-4);
- Sedikit bawang putih (3-4 keping);
- dua sudu besar garam;
- Kehijauan;
- Beberapa perasa (daun bay, ulas, rempah lobak merah Korea);
- Satu liter air masak sejuk.
Resipi untuk menyediakan zucchini masin dengan lobak merah dan bawang putih
- Anda perlu mencuci terung dan mengeluarkan batangnya. Kemudian isi dengan air, masukkan sesudu garam dan biarkan masak, tetapi jangan lama. Sebaik sahaja warnanya kelihatan seperti basah, keluarkan, toskan airnya dan ketepikan untuk menyejukkan.
- Basuh dan kupas lobak merah dan bawang putih.
- Ia perlu diparut, sebaik-baiknya pada parutan bit, dan bawang putih pada yang lebih kecil.
- Campurkan bawang putih dengan lobak merah, masukkan perasa dan gaul lagi, tetapi jangan tambah garam.
- Apabila terung telah sejuk, anda perlu memotongnya memanjang, tetapi tidak sepenuhnya.
- Letakkan inti lobak merah di dalam.
- Ikat sayur-sayuran dengan benang dan letakkan padat dalam bekas. Anda boleh meletakkan sayur-sayuran di atas.
- Seterusnya anda perlu membuat air garam - satu sudu garam setiap liter air, tuangkan ke atas terung. Tutup mereka dengan sesuatu yang berat di atasnya.
- Kemudian biarkan mereka dalam keadaan ini selama 5 hari, kemudian masukkannya ke dalam peti sejuk.
Terung, pada akhirnya, ternyata agak enak, pedas, masam, seperti terung jeruk dalam tong dengan lobak merah, herba dan bawang putih. Peminat hidangan sumbat sedemikian akan menyukai mereka.
Terung dengan lobak merah, lada benggala dan bawang putih
Apakah yang diperlukan:
- Sedikit kehijauan (kira-kira setengah tandan);
- Zucchini biru (kilogram);
- Sedikit bawang putih (tiga ulas);
- Lobak merah (lebih besar lebih baik);
- Lada benggala - satu buah besar.
Resipi untuk terung jeruk dengan lobak merah, lada benggala, bawang putih:
- Jadi, mari kita pelihara. Basuh terung dengan teliti dan keluarkan batangnya. Kemudian ambil garpu dan tebuk mereka, sebaik-baiknya di 2-3 tempat. Seterusnya, buang ke dalam bekas di mana air sejuk telah dituangkan sebelum ini dan masukkan garam meja (30 gram seliter). Apabila cecair mendidih, rebus selama 10 minit sehingga lembut dan letakkan di bawah sesuatu yang berat selama tiga jam.
- Basuh lobak merah dan parut kasar. Ambil pasli, bawang putih, lada benggala dan potong sehalus mungkin. Buang semua sayur ke dalam bekas yang dalam dan kemudian gaul.
- Pada setiap terung anda perlu membuat potongan memanjang, tetapi tidak sepanjang jalan, kemudian letakkan isi sayuran di sana dan sambungkannya. Seterusnya, letakkan dalam bekas enamel.
- Tambah lima gram garam ke dalam segelas air mendidih, sedikit lada, dan daun bay. Biarkan ia mendidih selama kira-kira lima minit, kemudian sejuk. Tuangkan perapan sejuk ke atas zucchini, tutupnya dengan pinggan di atasnya, dan letakkan berat di atasnya. Biarkan selama 5 hari, selepas itu anda boleh memakannya.
Pilihan ini tidak kurang lazat daripada yang sebelumnya, ia juga tidak memerlukan banyak masa dan sejumlah besar bahan untuk menapai zucchini.
Terung dengan lobak merah dan parsnip
Apa yang anda perlukan:
- Minyak bunga matahari;
- Lobak merah (sebaik-baiknya sebesar mungkin) - tiga keping;
- Sepuluh yang kecil biru;
- Lada;
- Kira-kira, kira-kira dua akar parsnip;
- Sedikit garam meja;
- Satu tandan pasli dan satu tandan ketumbar;
- Beberapa bawang - tiga jenaka
- Bawang putih (kira-kira dua kepala).
Cara memasak terung jeruk untuk musim sejuk:
- Letakkan bekas kecil cecair di atas dapur untuk memanaskan dan tambah garam (30 gram seliter). Basuh semua sayur-sayuran yang anda mahu dan potong separuh, tetapi tidak sepenuhnya. Masukkan zucchini ke dalam periuk air mendidih dan biarkan ia masak selama 10 minit. Seterusnya, anda perlu menariknya keluar dan meletakkannya di bawah penekan sehingga ia sejuk sepenuhnya.
- Basuh dan kemudian kupas lobak merah. Kemudian potong menjadi jalur dan nipis, lebih lama, atau sebagai alternatif, anda boleh memotongnya pada parut khas yang direka untuk menyediakan salad Korea.
- Lakukan perkara yang sama dengan parsnip.
- Kupas bawang dan potong separuh cincin.
- Ambil kuali, letakkan sayur-sayuran di sana, tuangkan minyak sayuran dan biarkan mendidih dengan api perlahan sehingga menjadi lembut selama 10 minit.
- Ambil bawang putih dan kupas, dan potong setiap ulas kepada dua bahagian dan potong. Bahagikan semua bawang putih kepada 3 bahagian, dan tambah 2/3 kepada inti sayuran.
- Letakkan sayur-sayuran yang disediakan dan beberapa herba ke dalam setiap zucchini. Kemudian letakkan yang disumbat biru dalam bekas enamel dan taburkan dengan bawang putih. Tuangkan minyak sayuran panas ke atasnya. Selepas dua hari, alihkannya ke tempat yang sejuk.
Ini bukan semua resipi, tetapi kami telah mengumpulkan cara terbaik untuk menyediakan terung jeruk. Sebagai contoh, anda juga boleh memasak terung dengan lobak merah dan saderi.
Artikel yang sangat berguna. Semuanya sangat jelas - bagaimana, dan bila, dan mengapa perlu mencubit!