8 resipi untuk menyediakan blackcurrants puri dengan gula untuk musim sejuk

Generasi yang lebih tua mengingati dengan baik currant hitam yang ditulenkan dengan gula. Rasa yang menakjubkan ini dikaitkan dengan zaman kanak-kanak. Kismis hitam adalah gudang vitamin dan mikroelemen. Memasak tanpa memasak mengekalkan semua jenis bahan berguna ini. Anda boleh makan bom vitamin ini dengan roti pada musim sejuk, minum teh dengannya dan membuat minuman yang sangat lazat: kolak, minuman buah-buahan dan jeli.

Ciri-ciri menyediakan currants dengan gula untuk musim sejuk

Currant adalah produk yang berharga. Ia mengandungi lebih banyak asid askorbik daripada lemon. Tetapi masalahnya ialah semasa rawatan haba, bahan berfaedah hilang. Adalah lebih baik untuk menuai buah beri yang sihat segar. Cara paling mudah untuk mengekalkannya untuk musim sejuk adalah dengan menggosoknya dengan gula. Beri sangat masam, jadi gula diambil dalam nisbah 2: 1, iaitu, setiap kilogram beri anda perlu mengambil 2 kg gula.

Spesifikasi memilih bahan utama

Untuk memasak, pilih buah beri yang masak dan tidak rosak. Mereka disusun dengan teliti, membebaskan mereka daripada reput dan serpihan. Beri segar dibasuh dengan air masak dan diletakkan di dalam colander, membenarkan air mengalir. Kemudian mereka dibebaskan dari keratan.

Ini harus dilakukan dalam urutan ini. Jika tidak, jus akan meninggalkan beri dengan air.

Anda boleh mengelap beri:

• penumbuk;
• melalui penapis;
• pengisar;
• menggunakan pengisar daging.

Pilihan yang ideal ialah membuat puri tanpa menggunakan objek logam. Logam mengurangkan jumlah vitamin dan memburukkan rasa.

Menyediakan hidangan

Pencuci mulut tulen disimpan dalam balang kaca dengan kapasiti 0.5-1 liter. Balang disterilkan dengan wap. Tudung logam tidak diperlukan untuk currant puri. Ia dipelihara dengan sempurna di bawah plastik. Sebelum digunakan, tutup penutup dengan air mendidih.

Bagaimana untuk membuat currant gula-gula di rumah?

Terdapat banyak cara untuk menyediakan makanan istimewa puri untuk musim sejuk. Mereka berbeza dalam bahan. Aditif meningkatkan rasa beri dan meningkatkan jumlah vitamin. Kismis hitam sering disapu dengan gula untuk musim sejuk. Hidangan ini telah menjadi klasik. Tetapi anda boleh membuat pencuci mulut segar dari pelbagai jenis. Terdapat resipi yang mencadangkan mencampurkan currant hitam, merah dan putih.Hasilnya adalah rasa asli.

Beri tumbuk wangi untuk meja musim sejuk tanpa memasak

Beri yang disediakan dicampur dengan gula dan dilenyek dengan penumbuk kayu dalam mangkuk seramik. Anda tidak boleh membuat currant puri dalam bekas aluminium. Bahan kerja akan memperoleh rasa logam. Currant yang dipintal dengan gula segera dibungkus ke dalam balang dan ditutup dengan penutup. Cara yang lebih mudah ialah melepasi beri melalui penggiling daging.

Resipi lima minit

Kaedah penyediaan kismis tanah ini sangat mudah sehingga ia tidak akan mengambil masa lebih daripada lima minit. Beri yang dicampur dengan gula disalurkan melalui penggiling daging. Letakkan puri di atas api perlahan dan rebus dengan api perlahan selama tepat 5 minit. Kemudian mereka dibungkus ke dalam balang. Pencuci mulut ternyata separuh mentah, separuh masak. Ini dilakukan untuk meningkatkan jangka hayat.

Dengan sedikit gula

1 kg kismis hitam gulung dicampur dengan 1 kg gula pasir. Campurkan semuanya dengan teliti dan masukkan ke dalam balang. Dengan jumlah gula ini, anda boleh menyediakan jenis beri gelap. Kismis merah akan menjadi sangat masam. Currants, puri dengan sedikit gula, boleh direbus. Ini akan meningkatkan jangka hayat.

Dalam sirap

1 kg currant dipisahkan dari dahan dan dibasuh. Beri perlu ditulen dan diubah menjadi puri. Larutkan 1.5 kg gula dalam 300 g air dan buat sirap. Pure beri dituang dengan sirap gula. Campurkan semuanya dan tuangkan ke dalam balang. Resipi ini adalah optimum untuk makanan bayi.

Dengan raspberi

Raspberi, currant dan gula diambil dalam kuantiti yang sama. Beri dikupas dan dibasuh. Selepas ini, mereka duduk di dalam colander untuk membiarkan air mengalir. Seterusnya mereka dicampur dengan gula. Untuk memastikan adunan beri sebati, goncangkan dalam besen.Campuran manisan beri hendaklah ditatal dalam pengisar daging dan dibiarkan selama 3-4 jam untuk gula larut. Selepas ini, masukkan jisim berpintal segar ke dalam balang dan tutup dengan penutup.

Dengan oren

1 oren besar dibakar dengan air mendidih, dipotong menjadi kepingan, dan biji dikeluarkan. Selepas ini, sitrus dihancurkan dalam pengisar. Satu kilogram currant hitam diisih, dibasuh dan dikisar dalam pengisar hingga menjadi puri. Dalam mangkuk besar, satukan oren yang dikisar dan beri tumbuk. Semuanya ditutup dengan satu setengah kilogram gula pasir dan dibiarkan diseduh selama 5-6 jam. Dalam tempoh masa ini, campuran dikacau untuk melarutkan gula dengan lebih baik. Sebaik sahaja gula telah dibubarkan, jisim manisan diletakkan di dalam balang dan ditutup dengan penutup.

Untuk mengekalkan jem lebih lama, taburkan bahagian atas jem dengan gula sebelum menutup penutup.

Dengan tambahan blueberry

Anda boleh membuat hidangan yang sangat sihat daripada kismis dan beri biru. Ia akan menguatkan sistem imun semasa musim sejuk. Ambil satu kilogram currant hitam dan beri biru. Susun beri, basuh dan keringkan. Kisar campuran beri dalam pengisar sehingga puri homogen terbentuk. Taburkan puri dengan dua kilogram gula pasir. Campurkan semuanya dan biarkan berdiri. Perah jus dari satu lemon dan tuangkan ke dalam campuran beri. Lemon akan menambah asid dan berfungsi sebagai pengawet tambahan. Campurkan semua lagi, masukkan ke dalam balang dan simpan.

Perah dengan pengisar

Kismis yang diparut dalam pengisar mempunyai konsistensi yang serupa dengan yang diparut dalam penggiling daging. Susun sekilogram beri, bilas, keluarkan cawangan. Letakkan dalam mangkuk yang dalam dan tambah 1.2 kg gula pasir. Biarkan adunan selama 5 jam. Selepas masa yang ditetapkan, kisar buah beri bersama gula dalam pengisar.Letakkan puri di atas dapur dan panaskan sehingga mendidih. Masak dengan mendidih rendah selama 10 minit. Jem panas dituangkan ke dalam balang yang disediakan. Balang dibalut dengan selimut dan dibiarkan sejuk perlahan-lahan. Kemudian letakkan di tempat yang sejuk dan gelap untuk penyimpanan.

Penyimpanan bahan kerja selanjutnya

Penyimpanan selanjutnya bergantung pada kaedah pemprosesan. Persediaan segar boleh ditutup dengan plastik dan penutup skru, tetapi ia hanya perlu disimpan di dalam peti sejuk. Kismis parut rebus ditutup hanya dengan penutup logam. Ia disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Jangka hayat pencuci mulut yang dirawat haba ialah 1 tahun.

Beri tanah segar boleh disimpan sehingga enam bulan. Adalah dinasihatkan untuk memakannya dengan cepat.