10 resipi langkah demi langkah terbaik untuk menyediakan lobak pedas dengan bit untuk musim sejuk

Setiap dapur mempunyai snek pedas yang indah - lobak pedas. Di taman ia sering tumbuh sebagai sayuran akar rumpai, tetapi suri rumah gembira menggunakannya untuk makanan ringan. Dalam versi biasa, bit sering ditambah kepadanya. Di bawah adalah penerangan terperinci tentang proses penyediaan lobak dengan bit segar - resipi terbukti untuk musim sejuk.

Ciri-ciri menyediakan lobak pedas dengan bit untuk musim sejuk

Sayuran ini mempunyai struktur yang agak padat. Ia mesti dihancurkan untuk digunakan. Untuk melakukan ini, gunakan pengisar atau pengisar daging.

Adalah disyorkan untuk merendamnya terlebih dahulu dalam air sejuk, dan kemudian mengisarnya. Tetapi semasa proses pemprosesan, ia juga bernilai melindungi mukosa hidung daripada minyak pati yang dirembeskan oleh sayuran akar.

Bagaimana untuk memilih bahan mentah yang betul?

Untuk menyediakan lobak pedas dengan bit segar untuk musim sejuk yang akan datang, anda perlu memilih rizom licin. Mereka perlu dibasuh dengan teliti dengan air. Sekiranya mereka tidak digali, mereka perlu direndam dengan air sejuk. Kemudian potong kulit, pastikan untuk memangkas hujung di kedua-dua belah.

Anda perlu memilih bit merah jambu yang licin. Mereka menggunakan sama ada hanya jus daripadanya atau jus dengan pulpa.

Menyediakan bekas

Untuk bekas, gunakan balang kaca supaya penutupnya dipasang menggunakan benang skru. Ia lebih mudah untuk disterilkan dan boleh menahan suhu tinggi.

Resipi lobak pedas dan ubi bit

Anda boleh menggunakan salah satu resipi yang dicadangkan.

Kaedah memasak klasik

Produk:

• bit - 3 pcs.;
• lobak pedas (akar kecil) - 600 g;
• intipati cuka - 2 sudu besar. l.;
• gula pasir - 3 sudu besar. l.;
• garam - 3 sudu kecil.

Algoritma tindakan:

1. Kisar lobak pedas tulen dalam pengisar daging atau parut dengan bilah kecil. Letakkan dalam balang yang berasingan. Juga mengisar bit secara berasingan dan memerah jus daripadanya terus ke dalam balang.
2. Kacau semua, masukkan garam, dan masukkan gula pasir.
3. Tuangkan adunan ke dalam balang.

Dengan cuka sari apel

Resipi untuk lobak pedas dengan bit segar untuk musim sejuk dengan cuka sari apel adalah untuk mereka yang tidak suka cuka biasa.

bahan-bahan:

• 2 pcs. ubi bit (akar kecil);
• 200 g akar lobak pedas segar;
• 2 sudu kecil. penuh dengan atas gula pasir;
• 6 sudu besar. l. epal sider cuka;
• 1 seni yang tidak lengkap. l. garam;
• 180 g air.

Bagaimana hendak masak:

1. Kisar bit yang dikupas dalam penggiling daging.
2. Letakkan beg pelindung pada penggiling daging. Tatal di sebelah akar.
3. Sediakan perapan untuk penyediaan dari air dan rempah ratus. Campurkan bahan dan rebus.
4. Tuangkan larutan yang telah disejukkan ke dalam bahan kerja tanah. Kacau dan tuangkan ke dalam balang yang disediakan.

Dengan lemon

Produk:

• bit - 1 kg;
• lobak pedas - 300 g;
• lemon - 2 pcs.;
• gula - 0.5 sudu besar. l.;
• garam - 1 sudu besar. l.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Bilas bit dan rebus dalam air. Boleh buat kukus.
2. Kupas produk, parut halus atau kisar dalam pengisar.
3. Garam segala-galanya, tambah gula pasir, dan kemudian tuangkan jus lemon yang diperah dari lemon. Kacau lagi.
4. Untuk melembutkan rasa, anda boleh menambah epal parut.
5. Sterilkan bekas, letakkan dan gulungkannya.

Dengan lada hitam

bahan-bahan:

• 600 g sayur-sayuran akar segar;
• 2 sudu kecil. cuka 9%;
• 1.5 sudu besar. l. garam;
• 300 g bit segar;
• 4 sudu besar. l. Sahara;
• lada hitam.

Algoritma memasak:

1. Kupas sayuran dan potong.
2. Masukkan dalam periuk dan masukkan rempah. Kacau semua bahan lagi. Panaskan jisim hingga 75 darjah. Tuangkan cuka.
3. Sterilkan balang. Sebarkan campuran hangat ke dalamnya. Pasteur selama sekurang-kurangnya 30 minit, gulung. Biarkan sejuk. Selepas 3 hari, produk akan meresap dan anda boleh mencubanya.

Dengan epal

Bagi pencinta makanan ringan yang tidak terlalu pedas - resipi untuk membuat lobak pedas dengan bit dan epal. Epal manis mencairkan kekasaran lobak pedas, menjadikan pembuka selera lebih lembut.

bahan-bahan:

• sayuran akar - 750 g;
• bit - 300 g;
• 2 epal besar;
• gula - 9 sudu besar. l.;
• garam - 4.5 sudu teh;
• intipati cuka - 1 sudu besar. l.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Kisar produk menggunakan pengisar atau parut dengan bilah kecil.
2. Rebus air garam dengan rempah.Selepas mendidih, keluarkan dari api dan tuangkan cuka.
3. Tuangkan larutan yang disediakan ke dalam sayur parut yang disediakan.
4. Tuangkan snek ke dalam balang secepat mungkin dan biarkan sejuk.

Dengan bawang

bahan-bahan:

• 2 bawang (100 g);
• 1 sudu besar. l. lobak pedas parut (akar);
• 500 g bit;
• 600 ml air;
• 80 g madu;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 130 g jus epal (sebaik-baiknya masam);
• asid sitrik, lada hitam.

Tindakan selanjutnya:

1. Kupas bit, rebus, potong ke dalam kiub kecil.
2. Potong bawang menjadi cincin.
3. Letakkan sayuran akar parut dalam balang. Letakkan bawang dan bit di atas.
4. Tuangkan perapan rebus dengan penambahan rempah, jus dan madu ke atas sayur-sayuran.

Dengan bawang putih

Memasak bit dengan lobak pedas segar dan bawang putih muda untuk musim sejuk.

Kisar atau parut 0.5 kg bit, 50 g sayuran akar, 40 g bawang putih dalam pengisar. Pedaskan. Masukkan 10 g garam dan gula ke dalam adunan.

Letakkan snek yang disediakan dalam balang kaca.

Dengan kubis putih

Versi menarik lobak pedas dengan bit untuk musim sejuk akan datang adalah resipi dengan penambahan kubis putih.

Produk:

• 1 kg kubis;
• 30 g sayuran akar;
• 1 epal besar;
• 250 g bit;
• 3 sudu besar. l. garam;
• 0.5 sudu kecil. pati cuka;
• 90 g gula;
• rempah (daun laurel, lada sulah dan bunga cengkih).

Resipi langkah demi langkah:

1. Potong kubis menjadi segi empat sama, bit menjadi kiub.
2. Akar boleh diparut halus, atau boleh dipotong menjadi kepingan, maka rasa tidak akan begitu ketara.
3. Letakkan sayur-sayuran dengan teliti dan ketat ke dalam bekas. Tuangkan perapan rebus dengan rempah di atasnya.

Adjika dari lobak pedas dan bit

• Produk:
• bit - 0.5 kg;
• lobak pedas - 150 g;
• minyak bunga matahari - 500 ml;
• daun bay;
• cengkih tanah - 3 g;
• gula pasir dan garam - 20 g setiap satu;
• intipati cuka - 4 ml;
• lada hitam - 2 kacang;
• buah pala.

Langkah demi langkah:

1. Kisar bit rebus dan akar segar dalam pengisar atau potong dengan parut.
2. Didihkan bahan perapan bersama rempah. Apabila adunan mendidih, masukkan cuka.
3. Tuangkan jisim yang disediakan dengan perapan yang disejukkan.

Resipi tanpa cuka

Produk:

• bit - 0.3 kg;
• lobak pedas - 1.5 kg;
• gula pasir - 3 sudu besar. l.;
• garam - 3 sudu kecil.

Campurkan akar segar yang dicincang dengan jus bit segar, garam dan gula pasir. Biarkan selama 10 jam.

Bagaimana untuk menyimpan bahan kerja dengan betul?

Snek yang disediakan hendaklah disimpan di tempat yang agak sejuk. Ruang bawah tanah di rumah sangat sesuai untuk ini. Di pangsapuri bandar di rumah, ini boleh menjadi bilik sejuk atau peti sejuk.