8 resipi TOP untuk membuat kaviar daripada tomato, lobak merah dan bawang untuk musim sejuk

Anda boleh menyediakan persediaan untuk musim sejuk dari pelbagai sayur-sayuran. Tetapi yang paling berair ialah kaviar tomato. Seorang suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa kaviar yang diperbuat daripada tomato, bawang dan lobak merah adalah yang paling mudah dan paling lazat. Ia boleh digunakan sebagai pembalut untuk hidangan pertama, serta pelengkap mana-mana hidangan sampingan. Kaviar disediakan mengikut resipi mudah, dilengkapi dengan kepedasan dan aditif aromatik untuk rasa yang elegan dan keseronokan.

Kaviar tomato dan lobak merah - pembuka selera cerah yang lazat

Sangat mudah untuk menyediakan apa-apa hidangan pada musim panas apabila terdapat pelbagai jenis sayur-sayuran. Herba aromatik akan melengkapkan mereka dengan bau yang halus. Pada musim sejuk, anda ingin memanjakan isi rumah anda dengan persiapan yang lazat, jadi setiap suri rumah cuba menyediakan pelbagai pengawet dalam bentuk sayur-sayuran jeruk, pelbagai salad, dan kaviar untuk musim sejuk.

Kaviar terdiri daripada tomato, lobak merah dan bawang; semua orang tahu bahan-bahan ini. Terdapat banyak resipi, tetapi setiap orang cuba menambah kelainan mereka sendiri untuk menggembirakan diri sendiri dan orang tersayang. Kaviar disediakan dengan mudah, helah kecil digunakan, dan hidangan itu menjadi unik dalam rasa.

Lauk apa yang boleh dihidangkan?

Pada hari-hari musim sejuk, kaviar boleh dihidangkan dengan mana-mana hidangan sampingan, dengan daging, kebab, telur rebus, hanya diletakkan di atas roti bakar, atau digunakan sebagai snek bebas. Potong daging ke dalam kepingan, reneh sehingga masak, tambah kaviar tomato - hidangan menjilat jari. Sangat sedap dihidangkan bersama lauk nasi dan ikan rebus. Kentang rebus, potong dalam adunan dan kaviar adalah lazat.

Apa yang anda perlukan untuk memasak: bahan dan peralatan

Untuk menyediakan hidangan, kumpulkan peralatan supaya semuanya tersedia:

• mangkuk lebar atau kuali dengan air;
• colander untuk memutihkan tomato dan mensterilkan balang;
• papan pemotong;
• pisau tajam (pisau kusam tidak boleh memotong bawang);
• pengisar daging atau pengisar;
• bekas untuk jisim hancur;
• periuk besi tuang atau periuk dengan dinding tebal;
• balang kaca untuk kaviar dengan penutup logam;
• senduk untuk mengisi balang;
• kunci jahitan.

bahan-bahan:

• tomato padat, masak, berdinding tebal;
• bawang putih;
• lobak merah muda;
• minyak sayuran ditapis;
• hitam tanah atau lada sulah;
• daun salam;
• gula pasir;
• garam.

Untuk senarai ini, anda boleh menambah sayur-sayuran wangi pasli, dill, pudina, bawang putih, ulas.

Resipi dan proses langkah demi langkah untuk menyediakan persediaan musim sejuk

Terdapat banyak resipi untuk memasak, setiap suri rumah menambahnya dengan bahan kegemarannya. Ternyata makanan ringan baru yang lazat.

Resepi paling ringkas

Resipi yang paling terkenal untuk membuat kaviar dari tomato ialah:

• 1.2 kg tomato;
• 350-400 g (empat bawang sederhana) bawang;
• 0.5 kg lobak merah;
• 200 ml minyak sayuran;
• 15 g tanah hitam atau lada sulah;
• 2-3 daun bay;
• 50 g gula pasir;
• 15 g garam (secukup rasa).

Ini adalah asas mana-mana resipi kaviar yang dibuat daripada tomato, lobak merah dan bawang.

Kaedah klasik: melalui penggiling daging

Melepasi bahan melalui pengisar daging adalah cara klasik mengisar makanan. Jika anda mempunyai pengisar, kerja menjadi lebih mudah. Potongan produk direbus dan diubah menjadi jisim homogen menggunakan pengisar.

Proses memasak:

1. Tomato dicelur, kulit dan biji dibuang, dan dicincang. Kupas dan potong bawang dan lobak merah menjadi kepingan. Balang dan penutup disterilkan di atas air masak.
2. Bahagian kecil bawang dikisar melalui penggiling daging, lobak merah dicincang dengan cara yang sama. Ini adalah cara klasik untuk memotong makanan sebelum direbus.
3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kaserol besi tuang, panaskan, tambah bawang, lobak merah, dan tomato satu demi satu. Anda tidak boleh memasukkan bahan ke dalam minyak sejuk, mereka tidak akan wangi.Sebelum mendidih, komponen dicampur supaya tidak melekat di bahagian bawah, kemudian kukus dengan api perlahan selama 55-60 minit di bawah tudung.
4. Tutup api, biarkan adunan selama 15 minit, dan jika perlu, gaulkan dengan pengisar atau gosok melalui penapis. Pure ditambah dengan lada, gula, daun bay.
5. Letakkan kaviar dalam bekas. Letakkan balang dalam kuali, bahagian bawahnya ditutup dengan kain. Tuangkan air panas ke dalam kuali.
6. Kembalikan kuali ke api, dan selepas mendidih, sterilkan selama 10 minit.
7. Keluarkan balang dari air, tutupnya secara hermetik, bungkusnya, dan biarkan sehingga sejuk.

Tidak perlu menggunakan alat memasak aluminium untuk memasak. Asid akan merosakkan dinding kapal, pengoksidaan akan berlaku, yang akan memberikan hidangan rasa logam..

Tanpa cuka

Resipi kaviar ringkas ini tanpa cuka. Tomato dipilih merah - ia mengandungi asid mereka sendiri.

Jika tomato merah jambu digunakan dalam campuran, anda perlu menambah 30 ml jus lemon.

Kaviar tanpa pensterilan

Anda boleh menyediakan hidangan tanpa pensterilan terakhir.

Untuk resipi ini gunakan:

• tomato coklat atau kehijauan - 1.5 kg;
• lada benggala manis, lobak merah, bawang dalam bahagian yang sama - 0.5 kg;
• 100 ml minyak sayuran;
• 60 g gula;
• 30 g garam;
• 25 ml cuka 9%;
• 2 ulas bawang putih;
• kehijauan.

Produk dipotong menjadi kepingan, melalui penggiling daging, bawang secara berasingan. Dalam mangkuk besi tuang, goreng bawang dalam minyak sehingga perang keemasan, tambahkan keseluruhan jisim. Rebus kaviar dengan api perlahan selama 90 minit.

5 minit sebelum kesediaan, campurkan cuka ke dalam puri. Pure panas, terus dari api, masukkan ke dalam balang dan tutup.

Kaviar lobak merah-tomato pedas

1.5 sudu kecil akan menambah kepedasan kepada kaviar. lada hitam dikisar, 5 ulas bawang putih. Proses memasak adalah serupa.

Dimasak bersama bawang dan pes tomato

Hidangan disediakan mengikut resipi asas; 20 minit sebelum siap, tambah 300 g pes tomato ke besi tuang. Langkah seterusnya adalah sama.

Tambah epal

Kaviar dengan tambahan epal mempunyai daya tarikan istimewa.

Untuk resipi yang anda perlukan:

• 0.5 kg tomato ceri masak;
• 0.4 kg lobak merah;
• 0.5 kg epal;
• 0.2 kg lada manis;
• 0.1 kg bawang;
• 0.05 kg bawang putih;
• 0.05 kg akar saderi;
• 0.1 kg minyak sayuran;
• garam secukup rasa.

Penyediaan langkah demi langkah adalah serupa dengan yang sebelumnya.

Pembuka selera tomato dan lobak merah

Bahan-bahan berikut digunakan untuk snek ini:

• 4 perkara. tomato berisi besar;
• 2 bawang sederhana;
• 3 lobak merah besar;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 lada cili sederhana;
• 2 daun bay;
• 0.5 sudu kecil. garam.

Proses memasak adalah sama seperti resipi utama. Anda boleh menambah garam dan lada sulah mengikut citarasa anda. Pure ini boleh dimakan baru disediakan, atau disimpan di dalam peti sejuk selama 10 hari.

Petua dan petua memasak

Memasak kaviar juga mempunyai nuansa tersendiri.

Untuk membuat pes mempunyai bau yang unik, goreng bawang secara berasingan sehingga perang keemasan, kemudian masukkan bahan-bahan lain.

Tomato untuk puri berdinding tebal dan mengandungi banyak pulpa. Bawang putih lebih panas daripada bawang biru, itulah sebabnya ia digunakan dalam kaviar. Jika hidangan terdedah kepada pembakaran, jisim direbus dalam mandi air, menambah 0.5 jam masa.

Tempoh penyimpanan dan peraturan

Selepas pensterilan dan pengedap, bahan kerja disimpan sehingga musim sayuran seterusnya di ruangan bawah tanah atau pantri, di tempat yang gelap, pada suhu sehingga +15°.

Produk yang tidak disterilkan mesti disimpan pada suhu sehingga +8°.

Suhu penyimpanan tidak boleh dilanggar supaya bahan berfaedah tidak menguap dan produk tidak merosot.Ia adalah perlu untuk memastikan bahawa bahan kerja tidak membeku dalam fros yang teruk.