19 resipi paling lazat untuk membuat kaviar dari cendawan hutan masin

Kaviar yang diperbuat daripada cendawan masin disukai kerana rasanya, mengingatkan hari musim panas yang hangat. Ia sesuai untuk kegunaan harian atau meja percutian. Rasa terbaik ditemui dalam hidangan yang disediakan dari hadiah hutan: boletus, boletus, boletus birch, boletus, chanterelle, dan boletus. Anda juga boleh menyediakan hidangan ini daripada cendawan yang lebih eksotik dan jarang berlaku.

Menyediakan bahan-bahan yang diperlukan

Menyediakan bahan-bahan adalah proses yang penting. Ia terdiri daripada dua peringkat:

1. Produk masin dibuang ke dalam colander dan dibasuh di bawah air. Selepas ini, biarkan kering sedikit.
2. Sayur-sayuran dibasuh terlebih dahulu dan dikupas. Potong bawang menjadi kiub kecil. Cincang lobak merah pada parutan sederhana atau kasar. Sayur-sayuran digoreng sehingga perang keemasan.

Resipi dan proses untuk menyediakan kaviar cendawan masin

Mana-mana cendawan masin sesuai untuk memasak..

Hidangan itu mengandungi sayur-sayuran dan rempah ratus.

Langkah memasak adalah serupa untuk semua resipi:

1. Cendawan masin dibasuh dan lebihan cecair dibiarkan mengalir.
2. Sayur-sayuran dipotong dadu atau diparut dan digoreng sehingga perang keemasan.
3. Bahan-bahan digabungkan dan melalui pengisar daging atau dihancurkan dalam pengisar. Untuk bijirin kasar, jisim dipotong dengan pisau.
4. Rempah ditambah ke dalam hidangan dan direbus dalam minyak bunga matahari selama 10-15 minit.
5. Jika resipi memerlukan cuka, tambahkannya pada bahagian paling akhir dan kacau dengan teliti. Selepas ini, pembuka selera dihidangkan ke meja atau digulung ke dalam balang.

Dari Podtopolniks

Podtopolniki mempunyai rasa dan aroma yang luar biasa.

Kompaun:

• 450 gram dataran banjir;
• 1 lobak merah sederhana;
• 1 sudu teh gula;
• 2 bawang;
• ½ sudu teh cuka;
• herba segar, rempah ratus.

Dari chanterelles

Produk diberikan setiap 1 kg chanterelles.

bahan-bahan:

• 300 gram lobak merah;
• 300 gram bawang;
• 150 ml minyak bunga matahari;
• ½ sudu teh kacang manis;
• 1 sudu besar cuka.

Dari russula

Russula adalah salah satu yang paling mudah untuk disediakan.

Kompaun:

• 5 kilogram russula;
• 1 lobak merah;
• 3 bawang;
• minyak bunga matahari;
• garam.

Daripada penutup susu kunyit

Pembuka selera susu kunyit ditakrifkan dalam dua perkataan - mudah dan sedap.

Kompaun:

• 1 kilogram penutup susu kunyit;
• 3 bawang;
• 125 gram minyak bunga matahari.

Dari boletus

Boletus mempunyai rasa yang luar biasa. Makanan ringan yang dibuat daripadanya tidak seperti yang lain.

bahan-bahan:

• 5 kilogram boletus;
• 2 sudu besar pes tomato;
• 2 bawang;
• 110 mililiter minyak bunga matahari;
• rempah ratus.

Daripada cendawan susu yang rangup

Tidak biasa, tetapi lazat.

Kompaun:

• 450 cendawan susu;
• 1 bawang;
• 3 sudu besar minyak;
• kehijauan;
• rempah ratus.

Daripada champignons

Champignons masin juga digunakan untuk kaviar. Adalah penting untuk mengalirkan semua cecair sebelum memasak.

bahan-bahan:

• 5 kilogram champignons;
• 3 lobak merah;
• 3 bawang;
• 3 lada benggala;
• rempah ratus;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• 125 gram pes tomato;
• 125 mililiter air.

Daripada minyak

Kaviar dari butterfish masin atau jeruk ternyata sangat lembut dan aromatik.

Kompaun:

• 1 kilogram mentega;
• 5 sudu teh garam;
• 1 sudu teh gula;
• 800 gram bawang;
• 2 daun bay;
• 2 keping bunga cengkih;
• 5 sudu teh lada hitam;
• 8 ulas bawang putih;
• minyak bunga matahari.

Daripada cendawan porcini

Putih adalah hadiah hutan yang paling lazat. Makanan ringan yang dibuat daripadanya mempunyai aroma yang halus dan sesuai untuk meja perayaan.

bahan-bahan:

• 1 kilogram putih;
• 2 daun bay;
• rempah ratus;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• 3 bawang;
• sayur-sayuran segar.

Daripada cendawan valui masin

Nilai masin mempunyai rasa yang indah. Mereka membuat hidangan percutian yang sangat baik.

Kompaun:

• 300 gram nilai;
• 3 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar cuka wain;
• 2 daun bay;
• 3 sudu besar lemak untuk menggoreng.

Dengan bawang

Resipi ini sesuai untuk penggemar bawang. Jumlah bawang adalah perkara keutamaan peribadi.

bahan-bahan:

• 2 kilogram garam jeruk;
• bawang secukup rasa;
• Minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• 1/3 sudu teh cuka;
• 2-3 daun salam.

Tanpa bawang

Kaviar asli dibuat daripada cendawan masin dengan krim masam tanpa bawang.

Kompaun:

• 5 kilogram garam jeruk;
• 50 gram krim masam;
• 120 mililiter minyak;
• rempah ratus.

Kaviar cendawan pedas

Penyediaan kaviar pedas dibezakan oleh kehadiran lada panas dalam ramuan. Pembuka selera ini akan menarik minat pencinta rasa yang enak.

bahan-bahan:

• 3 kilogram garam jeruk;
• 3 biji lada panas;
• lemak untuk menggoreng;
• 1 kepala bawang putih;
• perasa

Kaviar dari cendawan kering dan masin

Cendawan kering direndam terlebih dahulu dan direbus. Daripada yang masin, yang jeruk boleh digunakan.

bahan-bahan:

• 200 gram masin dan 30 gram cendawan kering;
• 2 bawang;
• 2 sudu besar lemak untuk menggoreng;
• 5 ulas bawang putih;
• 1 telur rebus;
• cuka meja;
• garam;
• lada;
• sayur-sayuran cincang.

Sebelum dihidangkan, taburkan kaviar dengan telur cincang.

Dengan bawang merah

Kaviar yang dimasak dengan bawang merah mempunyai warna asli dan rasa manis.

Kompaun:

• 0.3 kilogram garam jeruk;
• 2 kepala bawang merah;
• sekumpulan herba segar;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Daripada campuran cendawan dan bawang

Jika satu jenis cendawan tidak tersedia dalam kuantiti yang mencukupi, maka kaviar disediakan daripada campuran. Boletus putih, cendawan boletus, cendawan aspen atau apa sahaja yang ada sesuai untuk hidangan ini.

bahan-bahan:

• 100 gram putih;
• 50 gram boletus;
• 50 gram boletus;
• 2 bawang bersaiz sederhana;
• 2 sudu besar minyak;
• lada garam.

Dengan lemon

Jus lemon memberikan hidangan rasa masam asli dan bertindak sebagai pengawet. Kaviar ini boleh disimpan di dalam peti sejuk sedikit lebih lama.

bahan-bahan:

• 1 kilogram cendawan;
• 2 bawang;
• 2 lobak merah;
• 1 sudu teh cuka;
• 4 ulas bawang putih;
• 300 gram tomato;
• 150 mililiter minyak;
• 2 sudu teh jus lemon;
• kehijauan;
• lada hitam.

Resipi untuk memasak dalam periuk perlahan

Memasak dalam periuk perlahan tidak berbeza dengan proses biasa. Anda boleh menggunakan mana-mana resipi yang anda suka.

bahan-bahan:

• 2 kilogram cendawan;
• bawang, lobak merah, lada, tomato 2 keping setiap satu;
• 4 ulas bawang putih;
• 100 mililiter cuka;
• minyak bunga matahari;
• perasa

Perbezaan dalam penyediaan ialah bahan-bahan itu disalurkan melalui pengisar daging, digabungkan dengan rempah dan digoreng dalam periuk perlahan. Gunakan mod Goreng. Masa memasak 15 minit. Selepas ini, masukkan bawang putih cincang dan reneh hidangan selama 5-10 minit. Mod multicooker adalah "reneh". Pada akhir, tambah cuka dan kacau dengan teliti.

Dengan bawang putih dan bawang besar

Bawang putih menjadikan kaviar lebih pedas.

Hidangan ini sangat bagus sebagai snek semasa musim sejuk.

bahan-bahan:

• 1 kilogram cendawan masin;
• 5 ulas bawang putih;
• 2 bawang;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• 1/3 sudu teh cuka;
• 2-3 daun salam.

Peraturan penyajian

Kaviar cendawan adalah hidangan bebas atau sebahagian daripada hidangan sampingan yang kompleks. Ia digunakan secara aktif untuk meja perayaan dan Lenten. Hidangkan sejuk.

Apabila dihidangkan, hidangan itu ditaburi dengan herba cincang. Gabungan yang baik diperolehi dengan ketumbar, pasli, dill, dan selasih.

Makanan ringan kelihatan menarik di meja percutian. Kaviar ditaburkan pada kepingan roti putih, roti bakar, keropok masin, dan crouton.

Pembuka selera sesuai dengan hidangan daging, ikan, pasta dan bubur bijirin. Ia digunakan untuk membuat pai, kaserol, dan omelet.

Tempoh dan peraturan penyimpanan

Jangka hayat secara langsung bergantung kepada kaedah penyediaan dan bekas di mana kaviar disimpan. Untuk penyimpanan jangka panjang, hidangan digulung dengan penutup logam dalam balang yang disterilkan.

Apabila dibuka di dalam peti sejuk, jangka hayat tidak melebihi 7 hari..

Di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah yang sejuk, produk disimpan dalam balang tertutup selama enam bulan hingga setahun. Tempoh penyimpanan paling lama adalah di dalam peti sejuk beku. Ia adalah 1 tahun.

Pembuka selera cendawan adalah hidangan lazat dan mudah disediakan yang sesuai untuk kedua-dua meja harian dan percutian.

Pelbagai kaedah memasak membolehkan anda menjadikan rasanya cerah dan kaya.