Lecho dianggap sebagai penyediaan popular di seluruh dunia. Salah satu jenis hidangan ini ialah lecho menjilat jari yang diperbuat daripada bit, disediakan untuk musim sejuk. Ia tidak berbeza dengan versi klasik penyediaan, kecuali penambahan bahan khas - bit. Sayur-sayuran yang tinggal, biasanya termasuk dalam lecho, kekal. Produk ini boleh digunakan sebagai snek yang berdiri sendiri atau sebagai pembalut untuk borscht.
Ciri-ciri rasa makanan ringan
Penyediaan sayur-sayuran adalah baik untuk badan. Bit memperkayakan hidangan dengan asid amino, karbohidrat sayuran dan tepu dengan asid organik. Sebagai tambahan kepada manfaatnya, sayur-sayuran mengisi badan dengan pelbagai rasa. Ubi bit menjadikan lecho sebagai produk pemakanan. Ia boleh ditambah kepada mana-mana diet.
Apakah hidangan yang disyorkan untuk dihidangkan?
Makanan istimewa sayur-sayuran boleh dihidangkan sebagai salad sayuran yang berdiri sendiri atau digunakan dalam penyediaan produk lain. Sebagai contoh, anda boleh memasak daging lembu rebus atau daging babi dengan lecho, membakar pizza dalam ketuhar, menambahnya sebagai inti pai, atau menggunakannya sebagai perasa untuk sup atau sebagai tambahan kepada ulam.
Apa yang anda perlukan untuk memasak
Komposisi lecho mesti termasuk:
- lada benggala manis;
- tomato;
- lobak merah;
- kehijauan;
- bit.
Untuk proses memasak anda pasti memerlukan kuali besar dan minyak untuk menggoreng.
Jumlah foil dan ketuhar yang mencukupi di dapur akan membantu melembutkan bit.
Penyediaan lecho dengan bit mengikut resipi "Anda akan menjilat jari anda"
Bahan-bahan yang diperlukan untuk mengekalkan satu liter balang mengikut resipi "Finger-lickin' good":
- 250 gram bit;
- 200 gram lobak merah;
- 70 gram daun bawang;
- 30 gram pasli;
- 270 gram lada benggala;
- 20 gram lada cili;
- 150 gram tomato;
- garam dan gula secukup rasa;
- 40 mililiter minyak zaitun.
Resipi:
- Untuk mendapatkan kelembutan, bit mesti dibalut dengan kerajang dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama satu setengah jam. Sebagai pilihan terakhir, anda boleh memasaknya, tetapi hasilnya akan menjadi lebih teruk.
- Semasa bit memasak, anda perlu mengupas lobak merah, bilas dan parut pada parut sederhana.
- Seterusnya, anda perlu membilas daun bawang dengan teliti, memotongnya menjadi cincin kecil, dan memotong pasli yang dibasuh dengan pisau dengan halus.
- Wortel digoreng dalam kuali dalam minyak zaitun sehingga lembut, selepas itu bawang dan pasli ditambah. Campuran sayur-sayuran hendaklah terus masak dengan api yang perlahan.
- Lada benggala dan lada cili perlu dituangkan dengan air mendidih selama 5 minit. Kemudian lada benggala hendaklah dipotong menjadi cincin, dan cili hendaklah dibelah dua. Selepas ini, sayur-sayuran ditambah ke dalam kuali ke jisim utama.
- Tomato yang telah dibasuh dipotong menjadi kepingan kira-kira satu milimeter tebal, selepas itu ia diletakkan di dalam kuali.
- Semua sayur-sayuran mesti direbus sehingga tomato masak. Ini mengambil masa kira-kira sepuluh minit.
- Pada masa ini, anda perlu memarut bit yang dilembutkan dan menghantarnya untuk disediakan dengan seluruh produk.
- Sekarang anda boleh menambah gula dan garam, kacau dan reneh selama lima minit lagi.
- Apa yang tinggal ialah mengedarkan lecho ke dalam balang yang disterilkan, tutup bekas dengan betul dan, apabila ia telah sejuk, hantarkannya ke tempat yang sejuk untuk disimpan.
Resipi "Bahan lecho bit untuk borscht"
Untuk menyediakan sos bit lecho untuk borscht anda perlu:
- 3 kilogram bit;
- 1 kilogram tomato;
- 500 gram lada benggala;
- 500 gram bawang;
- 150 gram bawang putih;
- 1.5 cawan minyak sayuran;
- 100 mililiter cuka (9%);
- 4 sudu besar gula;
- 2 sudu besar garam;
- setengah pod lada panas merah.
Resipi sangat serupa dengan yang sebelumnya, kecuali tidak perlu melembutkan bit, kerana ia akan dimasak dalam sup. Kemajuan penyediaan:
- Bawang hendaklah dipotong menjadi kiub dan goreng sehingga perang keemasan.
- Parut bit pada parut kasar, potong tomato sebanyak mungkin. Lada panas mesti dicincang halus.
- Seterusnya, semua bahan masuk ke dalam periuk besar, termasuk garam, gula dan minyak sayuran. Campuran sayur-sayuran hendaklah direbus selama kira-kira 40 minit.
- Sekarang yang tinggal hanyalah memotong lada benggala menjadi jalur dan memotong bawang putih. Masukkan mereka ke dalam campuran sayur-sayuran dan reneh semua bersama selama 20 minit lagi. Dua minit sebelum masak sepenuhnya, masukkan cuka ke dalam kuali.
- Lecho sudah siap. Apa yang tinggal ialah meletakkannya di dalam balang steril dan skru pada penutupnya.
Peraturan dan tempoh penyimpanan
Balang mesti dimeteraikan secara hermetik. Hanya dalam bekas yang dimeterai dengan baik, produk boleh disimpan untuk masa yang lama.
Produk hendaklah disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Anda boleh menyimpan bit dalam tin sehingga setahun.
