Suri rumah yang berpengalaman menawarkan banyak resipi lazat untuk kaviar zucchini untuk musim sejuk. Perkara penting dalam kerja ialah pemilihan produk dan penyediaan bekas. Komposisi mungkin mengandungi pelbagai rempah dan sayur-sayuran lain. Untuk membuat hidangan harmoni, anda perlu mengikuti perkadaran dan urutan semua tindakan yang disyorkan. Makanan ringan boleh disimpan untuk masa yang lama, tetapi tertakluk kepada keadaan yang betul.
Ciri-ciri menyediakan kaviar zucchini untuk musim sejuk
Terdapat tiga cara untuk menyediakan hidangan sayur-sayuran. Dalam kes pertama, zucchini dipotong menjadi kiub, pada yang kedua, parut, dalam pilihan ketiga, sayuran mesti dicincang dalam pengisar.
Petua untuk membantu menjadikan hidangan lebih sedap:
- Ia dibenarkan untuk memasak kaviar bukan sahaja di atas dapur, tetapi juga dalam periuk perlahan.
- Untuk mendapatkan rasa yang menarik dan luar biasa, sayur-sayuran lain ditambah, contohnya, terung, lobak merah, lada panas.
- Cuka meja biasa boleh digantikan dengan anggur atau cuka sari apel.
- Menggoreng bawang putih secara berasingan dengan bawang dan lobak merah akan membantu menjadikan rasa lebih kaya.
- Thyme dan bijan sesuai dengan zucchini.
Cara menyediakan makanan dan bekas dengan betul
Untuk menyediakan kaviar sayuran, sebaiknya pilih spesimen zucchini yang segar dan muda, bersaiz kecil. Kulit tidak boleh menunjukkan sebarang kerosakan, noda atau tanda-tanda reput. Dalam spesimen muda, benih tidak matang, jadi tidak perlu membersihkan bahagian dalam.
Semua sayur-sayuran terpilih dibasuh dengan teliti, kemudian dibentangkan di atas tuala sehingga kering sepenuhnya. Sesetengah suri rumah memotong hujung kedua-dua belah buah.
Balang kaca kecil sesuai untuk menyimpan kaviar siap. Mereka mesti diperiksa dengan teliti terlebih dahulu. Seharusnya tiada cip atau retak di permukaan. Adalah dinasihatkan untuk mencuci balang yang dipilih dengan larutan soda atau sabun. Kemudian pensterilan dijalankan.
Cara memasak kaviar zucchini
Untuk menyediakan kaviar dari zucchini untuk penyimpanan jangka panjang, anda perlu memilih resipi yang sesuai, menyediakan sayur-sayuran dan bekas.
Cara klasik
Sediakan snek daripada produk berikut:
- zucchini - 2.8 kg;
- bawang dan lobak merah - 950 g setiap satu;
- bawang putih - 46 g;
- pasli dan dill - satu tandan setiap satu;
- minyak sayuran;
- pes tomato;
- lada tanah;
- perasa
Proses memasak termasuk langkah-langkah berikut:
- semua sayur-sayuran dicincang dalam pengisar;
- Tuangkan minyak ke dalam bekas besar dan panaskannya;
- kemudian tambah jisim sayuran dan, selepas mendidih, reneh selama 28 minit;
- tambah bawang putih cincang, pes tomato dan teruskan reneh selama 4 minit lagi;
- diikuti dengan herba, lada tanah dan garam;
- Kaviar siap diletakkan di dalam bekas.
Resipi ringkas
Resipi yang mudah dan agak cepat untuk menyediakan kaviar tidak melibatkan langkah menggoreng. Untuk bekerja, anda memerlukan senarai bahan berikut:
- zucchini - 900 g;
- bawang - 45 g;
- pes tomato - 66 g;
- minyak sayuran - 57 ml;
- cuka - 34 ml;
- garam dan gula;
- lada tanah - 3 g;
- bawang putih - dua ulas.
Hidangan mengambil masa kira-kira 90 minit untuk disediakan. Anda perlu melakukan urutan tindakan berikut:
- zucchini dan bawang dihancurkan dalam pengisar;
- tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan dan tambah pes tomato;
- selepas 8 minit, tambah semua sayur-sayuran lain;
- jisim sayuran direbus selama 52 minit;
- kemudian tuangkan cuka, tambah bawang putih cincang, lada tanah, garam dan teruskan reneh selama 8 minit lagi;
- Kaviar diletakkan di dalam balang dan ditutup dengan penutup logam.
Tempoh penyimpanan dan peraturan
Balang kaviar hendaklah disimpan di tempat yang gelap dan sejuk dengan pengudaraan yang baik. Pilihan ideal ialah ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Dalam keadaan sedemikian, kaviar akan mengekalkan rasa dan faedahnya sepanjang tahun.
Jika anda bercadang untuk menyimpannya di sebuah apartmen, maka snek harus diletakkan jauh dari peranti pemanasan. Pantri adalah yang terbaik.
