Apabila tomato dituai pada akhir bulan Ogos tidak mahu masak, kaviar dari tomato hijau menjimatkan tuaian untuk musim sejuk. Gabungan tomato hijau dengan sayur-sayuran yang berbeza membolehkan anda menyediakan makanan ringan yang berbeza antara satu sama lain dalam rasa. Mari cuba sediakan beberapa resipi yang paling lazat.
Kaviar tomato hijau pedas
Untuk kaviar tomato hijau anda memerlukan sayur-sayuran:
- lobak merah - 400 g;
- bawang - 500 g;
- lada manis - 3 pcs.;
- lada panas (cili);
- epal;
- bawang putih.
Komponen utama - tomato - memerlukan 1.3 kg.
Untuk memotong sayur-sayuran, ambil penggiling daging. Mari kita memproses tomato dahulu: basuh dan potong kepada 6-7 bahagian. Kepingan harus mudah masuk ke dalam kerongkong penggiling daging.
Kupas lobak merah dan potong. Keluarkan kulit dari bawang dan potong menjadi kepingan besar. Basuh lada manis, potong inti dengan biji, dan keluarkan tangkai. Potong pulpa lada menjadi kiub. Potong epal yang telah dibasuh (2 pcs.) menjadi kepingan, potong benih.
Kisar semua sayur-sayuran dalam penggiling daging. Tuangkan jisim yang terhasil ke dalam periuk. Sebelum meletakkan periuk di atas dapur, tambah 2 sudu besar. l. minyak sayuran, 2 sudu besar. l. garam, 4 sudu besar. l. Sahara. Minyak sepatutnya tidak mempunyai bau.
Masak adunan selama 40 minit. Pada akhir memasak, tuangkan ½ sudu teh cuka 70%. Cincang 4 ulas bawang putih dan masukkan di sana. Tuangkan kaviar panas ke dalam balang. Sterilkan balang dan penutup terlebih dahulu. Balikkan balang tertutup dan tutupnya dengan sesuatu yang hangat. Selepas sehari ia boleh disimpan untuk disimpan.
Memasak kaviar dari tomato hijau dengan mayonis
Anda boleh membuat penyediaan lazat ini menggunakan resipi di bawah. Pembuka selera tomato hijau dengan mayonis disukai oleh rakan sekerja saya, dan keluarga saya juga menghargainya. Saya membawa semua penyediaan yang disediakan mengikut resipi baru untuk bekerja dan menjalankan rasa. Kawan-kawan, banyak resipi saya kini disediakan di dapur mereka.
Saya memilih Cherry sahaja untuk penyediaan - yang hijau pun rasanya manis. Mereka mengandungi kurang asid daripada jenis tomato lain. Saya ambil betul-betul 1 kg, basuh, dan potong-potong. Saya memutuskan untuk menggunakan periuk perlahan. Diletakkan tomato ceri yang dicincang halus ke dalam mangkuk.
Untuk menyediakan kaviar anda memerlukan lobak merah. Saya membersihkan 2 keping, menimbangnya, ternyata 200 g - apa yang saya perlukan.Saya memarutnya pada parutan sederhana dan kasar dan menuangkannya ke dalam mangkuk dengan tomato. Saya memilih zucchini besar; selepas mengeluarkan kulit dan biji, saya mendapat kira-kira 1 kg pulpa. Saya memutuskan untuk menggunakan semuanya. Saya membasuhnya dan memotongnya secara rawak dengan pisau. Saya menghantar zucchini kepada Cherry dan lobak merah. Seterusnya datang lada benggala. Saya mengambil 1 keping, mengeluarkan benih dan sekatan, dan memotongnya menjadi kiub. Ditambah 1 bawang cincang halus dan pasli cincang dan dill. Ia kelihatan seperti 100 gram kehijauan.
Dalam multicooker saya menggunakan mod "Rebus" dan tetapkan masa kepada 60 minit. Selepas bunyi bip, saya membuka penutup, memerah 300 g mayonis dari pek, dan menambah garam. Ia mengambil sedikit lebih daripada setengah sudu garam. Saya menambah jumlah gula yang sama untuk keharmonian. Dikupas ½ kepala bawang putih. Saya menghancurkan ulas dengan pisau, memotongnya, dan memasukkannya ke dalam mangkuk dengan sayur-sayuran.
Saya memutuskan bahawa terdapat terlalu banyak warna hijau, jadi saya rasa penyediaan dengan pes tomato. Saya menyukatnya dengan tepat 100 g. Saya menghancurkan semuanya dengan pengisar. Saya menetapkan mod pemadaman selama 30 minit.
Seperti penyediaan musim sejuk yang lain, saya menuangkan kaviar tomato hijau ini ke dalam bekas yang disterilkan dan menutupnya secara hermetik.
Resipi yang sangat mudah untuk kaviar tomato hijau
Saya suka resipi kaviar tomato hijau ini kerana kesederhanaannya. Ia sangat mudah untuk disediakan, terutamanya jika sayur-sayuran berkualiti tinggi. Sayuran yang baik senang dicuci dan diproses.
Ia akan mengambil banyak tomato - 3 kg. Saya membasuhnya, meletakkannya di atas pinggan besar, di mana tomato mengalir sebentar, kemudian memotongnya menjadi kepingan. Ia mengambil 1 kg lada, saya menimbang ia tidak dikupas. Untuk memasak, saya mengeluarkan biji dan membran, dan memotong pulpa secara rawak. Anda perlu menyedut lobak merah. Ia mengambil masa untuk mencuci dan membersihkan 1 kg. Anda juga perlu memotong lobak merah menjadi kepingan.
Saya mengeluarkan pengisar daging apabila semua sayur-sayuran disediakan, mengisarnya, dan meletakkan campuran sayur-sayuran dalam kuali.Tuangkan satu sudu minyak ke bahagian bawah kuali. Apabila membuat kaviar, saya reneh campuran selama sekurang-kurangnya sejam, kacau sekali-sekala.
Selepas 40 minit, masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Ternyata garam adalah lebih sedikit daripada satu sudu teh, dan lada secara harfiah di hujungnya. Saya tuangkan 100 g gula dan tuangkan cuka. Anda memerlukan 4 sudu besar. l. Apabila jisim mendidih, saya tuangkan ke dalam balang bersih, gulung dengan tayar dan bungkusnya dalam selimut.
Resipi asal untuk kaviar lembut yang diperbuat daripada tomato hijau dan bit
Resipi ini berbaloi untuk digunakan untuk mereka yang tidak suka aksen rasa yang jelas. Bit melembutkan rasa masam tomato dan menjadikan kaviar lebih lembut. Di samping itu, kerana penggunaan bit, penyediaan memperoleh warna burgundy yang indah.
Jika perlu, pembuka selera ini boleh dibumbui dengan borscht pada musim sejuk. Masukkan kubis segar yang dicincang halus, kentang ke dalam sup daging dan tuangkan dalam balang kaviar. Borscht, walaupun dimasak dengan tergesa-gesa, akan kaya bukan sahaja dalam warna, tetapi juga dalam rasa.
Sudah tiba masanya untuk mula bekerja pada kaviar. Apakah sayur-sayuran yang perlu kita ambil dahulu untuk kaviar? Mari kita mulakan dengan bit. Ia akan mengambil sedikit kurang daripada satu kilogram. Basuh sayuran akar, kupas kulit, parut pulpa. Saya mengambil parut besar. Saya memproses bit dengan sarung tangan, kerana tangan saya dicemari oleh jusnya dan sukar untuk dicuci.
Saya memilih hampir tiga kilogram tomato hijau, mencucinya dengan teliti, dan memotongnya menjadi kepingan kecil. Resipi ini menggunakan hampir sekilogram bawang. Selepas membersihkan, saya memotongnya sehalus mungkin. Saya memilih kuali dengan isipadu yang sesuai. Bahagian bawah mesti tebal. Masak sayur untuk masa yang lama, hampir sejam. Dalam kuali dengan bahagian bawah nipis, mereka pasti akan terbakar, dan rasa pembuka selera akan rosak.
Seperti mana-mana pembuka selera lain, anda perlu menambah rempah kepada kaviar ini.Mula-mula masukkan pes tomato, anda memerlukan 300-400 gramnya, diikuti dengan gula - tambah sekurang-kurangnya ½ cawan, mungkin lebih sedikit. 2 sudu besar garam sudah cukup; jangan lupa tentang cuka. Dalam resipi ini saya menggunakan biasa, gaya meja. Peratusan pada botol ialah 6.
Saya mencampurkan campuran dengan berhati-hati, masak selama sekurang-kurangnya sejam, dan pastikan suhu hampir minimum. 5 minit sebelum tamat saya rasa garam. Garam dan lada sulah jika perlu.
Saya tuangkan kaviar ke dalam balang. Pensterilan tidak diperlukan. Saya memutarnya, meletakkannya di bawah kot bulu saya, dan selepas menyejukkan saya menghantarnya ke bilik bawah tanah. Pada musim sejuk, balang cair di hadapan mata kita, kerana kaviar ini lazat.
Kesimpulan
Anda telah mempelajari cara menyediakan kaviar tomato hijau menggunakan resipi mudah. Saya cadangkan untuk tidak teragak-agak, sementara tidak semua tomato di pantri masih masak, tetapi untuk menyediakan hidangan daripada mereka untuk keluarga untuk musim sejuk.
