Musim sejuk di hadapan dan ramai suri rumah sedang menyediakan persiapan musim sejuk. Lagipun, anda sentiasa mahu memanjakan diri anda dan keluarga anda dengan sesuatu musim panas dan lazat. Terdapat sejumlah besar makanan ringan yang boleh disediakan dalam periuk perlahan untuk musim sejuk dan seterusnya.
Walau bagaimanapun, kebanyakan suri rumah lebih suka memasak lecho dengan nasi untuk musim sejuk. Melakukan ini sendiri tidak begitu mudah dan oleh itu anda perlu bersedia untuk kerja tersebut lebih awal.
Resipi klasik
Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk mencipta lecho dengan nasi untuk musim sejuk, tetapi yang paling popular ialah resipi klasik. Inilah yang paling kerap digunakan semasa penciptaan bahan kerja.Untuk menutup lecho, anda perlu menggunakan bahan-bahan berikut:
- kilogram tomato;
- 600 g lada;
- 200 g beras;
- dua bawang;
- 250 ml minyak;
- 50 ml cuka;
- 120 g gula;
- 50 g garam.
Penyediaan lecho bermula dengan penyediaan awal semua sayur-sayuran. Sebagai permulaan, mereka dibasuh dalam air panas dan tangkai, sekam dan bijinya dikeluarkan. Lada dicincang menjadi jalur kecil, dan bawang dipotong menjadi cincin atau separuh cincin. Kemudian anda harus mula menyediakan tomato. Adalah disyorkan untuk mengupasnya. Untuk memudahkannya, semua tomato perlu direndam dalam air panas selama beberapa minit. Selepas memisahkan kulit dari tomato, mereka perlu diletakkan dalam pengisar dan penggiling daging. Mereka juga boleh diparut dengan parut. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, anda tidak perlu mengupas kulit tomato.
Tuangkan adunan tomato ke dalam periuk kecil dan masukkan sedikit minyak dan lada sulah ke dalamnya. Kemudian semua ini diletakkan di atas dapur gas dan dimasak selama 10-15 minit. Pada masa yang sama, anda boleh mula menyediakan nasi. Ia diletakkan di dalam bekas air panas dan direbus di dalamnya selama setengah jam. Jangan tambah garam atau gula ke dalam air semasa memasak.
Selepas ini, nasi dipindahkan ke mangkuk yang berasingan, ditaburi garam dan ditambah ke dalam kuali dengan sayur-sayuran. Lecho perlu dimasak selama 20 minit. Pada masa ini, ia perlu dikacau secara berkala supaya campuran tidak mula melekat pada kuali.
Untuk memeriksa kesediaan hidangan, anda harus memberi perhatian kepada nasi. Ia tidak sepatutnya menjadi bubur atau keras sedikit.
Apabila lecho sudah siap, tambah sedikit cuka kepadanya. Campuran yang disediakan diedarkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup pengedap. Semua bekas hendaklah disimpan di dalam bilik yang hangat sehingga sejuk sepenuhnya.
Dengan lobak merah
Resipi ini akan membantu orang yang tidak tahu cara memasak lecho dengan nasi dan lobak merah. Untuk melakukan ini, anda perlu membeli bahan-bahan berikut terlebih dahulu:
- 2 kg tomato berisi;
- 2 kg beras;
- tiga lobak merah;
- dua lada;
- bawang putih;
- 500 ml minyak;
- 150 g gula dengan garam;
- dua daun bay.
Setelah membeli semua bahan yang diperlukan, anda boleh membuat salad. Pertama, masak tomato. Mereka dituangkan dengan air mendidih dan direndam di dalamnya selama 50-10 minit, selepas itu mereka segera dipindahkan ke air sejuk dan kulit dikeluarkan. Kemudian mereka dicincang halus dengan sarung dan diletakkan dalam kuali. Selepas ini, anda harus berurusan dengan lada, yang pertama kali dibasuh dengan teliti dan dipotong menjadi kepingan kecil. Setelah anda selesai dengan lada, anda boleh beralih kepada lobak merah. Dia, seperti semua sayur-sayuran lain, terlebih dahulu dibasuh dan dikupas. Kemudian ia perlu diparut pada parut kasar dan ditambah ke dalam kuali dengan tomato bersama lada. Juga, anda perlu menambah bawang dan lada kepada sayur-sayuran.
Campuran sayur-sayuran perlu masak selama 20 minit. Pada masa ini, anda perlu menambah mentega, garam dan gula. Semua kandungan hendaklah sentiasa dikacau supaya mereka tidak mempunyai masa untuk melekat pada dinding atau bahagian bawah kuali. Apabila adunan mendidih, pelbagai rempah ditambah kepadanya. Untuk ini anda boleh menggunakan:
- tiga carnation;
- sepuluh lada;
- daun salam;
- biji sawi.
Selepas ini, beras kering dan pra-basuh ditambah ke dalam hidangan. Untuk menyediakan lecho ini, disyorkan untuk menggunakan nasi panjang, kerana ia paling sesuai untuk hidangan ini. Selepas menambah nasi ke dalam kuali, hidangan direbus selama setengah jam lagi. Jangan lupa kacau salad semasa memasak.
Semasa memasak lecho, anda perlu memantau dengan teliti nasi supaya ia tidak masak sepenuhnya. Ia perlu direbus sehingga separuh masak.Selepas jahitan, nasi akan mengekalkan haba untuk masa yang lama dan oleh itu akan mempunyai masa untuk tiba. Jika anda memasaknya segera, anda akan berakhir dengan bubur rebus dalam balang.
Sebelum menggulung, anda perlu menyediakan bekas. Ia dibasuh dengan sempurna dengan soda atau detergen pencuci pinggan mangkuk khas. Setiap balang kemudian disterilkan dan dipindahkan ke tuala untuk dikeringkan lagi.
Setelah menyediakan bekas, campuran sayuran dari kuali boleh diedarkan di antara balang dan ditutup. Semua tin yang digulung diletakkan terbalik dan ditutup dengan selimut atau tuala. Apabila semuanya telah disejukkan sepenuhnya, pengawetan boleh dipindahkan ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan selanjutnya.
Kesimpulan
Agak sukar bagi orang yang tidak pernah terlibat dalam pengetinan untuk menyediakan lecho sendiri. Untuk melakukan ini, anda perlu mengkaji resipi dengan foto lecho musim sejuk dengan nasi.
