9 resipi terbaik untuk penyediaan buah ara untuk musim sejuk di rumah

Buah tin (figs) telah lama terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat. Buah-buahan segar berkhasiat, mengandungi banyak gula, kalium dan vitamin. Walau bagaimanapun, sukar untuk mencari buah dalam bentuk semula jadi, kami lebih mengenali buah ara sebagai buah kering dari kedai. Tetapi suri rumah masih membuat persiapan buah ara untuk musim sejuk. Kami akan memperkenalkan anda kepada resipi menarik untuk memproses buah yang sihat ini.

Kehalusan bahan kerja

Untuk menyediakan buah ara untuk musim sejuk, adalah penting untuk memberi perhatian kepada kulit luar dan bau buah. Kulit buahnya agak nipis, cepat rosak, pulpa mula merosot dan mengeluarkan bau masam. Anda tidak boleh menggunakan buah-buahan lembut untuk pengetinan; lebih baik memakannya segar.

Bagaimanakah buah ara dituai?

Pokok ara dituai dua kali setahun - pada bulan Julai dan September. Tarikh mungkin berbeza bergantung pada lokasi tumbuhan. Memetik buah-buahan paling baik dilakukan pada separuh pertama hari itu.

Ini mesti dilakukan dalam pakaian tertutup dan sarung tangan, kerana bahagian daun tumbuhan merembeskan cecair yang boleh menyebabkan kerengsaan kulit.

Untuk menuai buah ara, ambil buah yang masak, tanpa lekuk atau tanda reput. Buah segar hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan gelap selama tidak lebih daripada 5-6 jam.

Menyediakan hidangan

Hidangan yang diperbuat daripada buah ara tidak akan rosak untuk masa yang lama dan akan mengekalkan rasa mereka jika anda mengikuti peraturan untuk menggunakan dan memproses bekas:

1. Gunakan pinggan enamel atau kuali keluli tahan karat untuk memasak.
2. Sebelum digunakan, basuh balang dengan baik dengan soda dan rawat dengan wap panas.
3. Sterilkan tudung dengan segera sebelum disegel.

Adalah lebih baik menggunakan balang kaca dengan saiz yang berbeza untuk menyimpan makanan dalam tin. Sebelum digunakan, semak cip dan retak.

Bagaimana untuk menyediakan buah ara untuk musim sejuk di rumah?

Buah tin segar tidak bertahan lama, jadi terdapat banyak resipi yang berbeza untuk mengetin, membekukan dan mengeringkan buah ara.

Produk kering

Pokok ara bertolak ansur dengan pengeringan dengan baik dan mengekalkan sifat bermanfaatnya. Untuk membuat buah kering, ambil buah masak yang jatuh dari pokok. Mereka dibersihkan daripada habuk dan dibentangkan pada rak dawai dalam satu lapisan, dibasahkan dengan air.

Semasa proses pengeringan, buah mungkin mula ditapai. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, ia dicelup dalam sirap gula panas selama beberapa saat.

Buah ara yang direndam dalam gula dibentangkan di atas papan dan dikeringkan selama dua minggu. Kemudian buah-buahan diratakan, diikat pada benang, dan digantung di tempat yang teduh dan kering.

Bolehkah buah tin dibekukan di dalam peti sejuk?

Satu-satunya pilihan untuk memelihara semua bahan bermanfaat buah ara adalah pembekuan. Untuk penuaian, ambil buah masak berwarna gelap, tanpa tanda-tanda kerosakan atau reput. Anda boleh membekukan buah ara secara keseluruhan atau dengan memotongnya menjadi kepingan.

Urutan pembekuan:

• basuh buah dan biarkan ia kering;
• letakkan buah-buahan di atas dulang dan letakkannya di bawah sinar matahari hingga kering;
• selepas sehari, hantar bahan kerja ke peti sejuk selama 1-2 jam;
• Letakkan buah-buahan beku dalam bekas atau beg.

Produk boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 6 bulan.

Jem ara

Satu pilihan untuk memelihara buah ara untuk musim sejuk ialah membuat jem. Proses memasak akan mengambil masa tidak lebih daripada 15 minit.

bahan-bahan:

• pokok ara - 700 g;
• gula - 500 g.

Kosongkan serpihan buah masak dan tutup dengan gula selama 3 jam untuk mengeluarkan jus. Seterusnya, letakkan bekas berisi buah-buahan di atas api dan masak selama 5 minit. Biarkan sejuk dan rendam dalam sirap selama 10 jam. Toskan sirap, rebus dan tuangkan beri, dibungkus dalam balang. Gulungkan bekas dan masukkan ke dalam bilik bawah tanah.

Jem ara

Untuk penyediaan yang anda perlukan:

• ara - 1 kg;
• gula pasir - 0.5 kg;
• lemon - 1 pc.;

Basuh buah-buahan dan potong kecil. Ketepikan sedikit buah ara yang dicincang. Kupas lemon. Lulus buah-buahan melalui pengisar. Masukkan gula ke dalam puri dan masak selama 30 minit. Masukkan buah tin yang berketul dan rebus. Edarkan ke dalam bekas dan tutup dengan penutup.

kompot

bahan-bahan:

• ara - 600 g;
• gula - 300 g;
• air - 6 l.

Untuk menyediakan kolak, tambah gula dan buah ara yang disediakan ke dalam air mendidih pada masa yang sama. Bancuh minuman selama 10 minit. Tuangkan cecair ke dalam bekas yang telah disterilkan dan edarkan buah secara merata. Tutup balang dan letakkannya di tempat yang gelap.

Buah tin dalam sirap

Komponen:

• buah ara - 1 kg;
• gula pasir - 750 g;
• lemon - 1 pc.;
• air - 300 ml.

Letakkan buah-buahan yang dibasuh dalam periuk dengan air mendidih, masak selama 5 minit, dan toskan dalam colander. Rebus sirap daripada air dan gula dan masukkan buah-buahan yang dimasak sedikit ke dalamnya. Rebus adunan selama setengah jam. Perahkan jus lemon ke dalam buah tin dalam sirap dan masak selama 10 minit. Letakkan ke dalam balang dan tutup dengan penutup.

Buah jeruk

bahan-bahan:

• ara - 1 kg;
• gula - 700 g;
• garam - 10 g;
• bintang carnation - 10 pcs.;
• daun bay - 3-4 pcs.;
• biji lada;
• serbuk kayu manis - 5 g;
• lemon - 1 pc.;
• cuka - 200 ml;
• wain port - 100 ml.

Basuh buah tin dan tusuk kulit dengan pencungkil gigi. Letakkan buah, daun bay dan kulit limau dalam bekas. Dalam kuali yang berasingan, rebus air garam daripada gula, garam, cuka, wain port dan rempah. Isi balang dengan buah ara dengan cecair mendidih. Selama 7 hari, toskan perapan dua kali sehari, rebus dan isi bekas dengannya lagi. Selepas seminggu, toskan air garam, edarkan rempah sama rata di antara balang, tuangkan perapan mendidih ke atasnya, dan tutup bekas.

wain

Untuk menyediakan anda perlu:

• buah ara kering - 1.5 kg;
• gula - 1 kg;
• yis wain - 10 g;
• air - 4 l;

Potong buah-buahan menjadi kepingan kecil dan tuangkan ke dalam bekas dengan isipadu yang sesuai. Rebus sirap dan tuangkan ke dalam botol. Masukkan air, masukkan yis. Tutup botol dengan kertas dan buat lubang di dalamnya.

Jangan kacau, sejukkan atau panaskan minuman selama sebulan.Penghujung infusi wain akan ditunjukkan oleh buah-buahan yang telah menetap di bahagian bawah.

Tapis minuman, tuangkan ke dalam botol bersih, dan pindahkan ke tempat yang sejuk dan gelap.

minuman keras

bahan-bahan:

• buah ara - 5-6 pcs.;
• air - 800 ml;
• gula - 1 kg;
• alkohol - 1 l.

Hancurkan pokok ara menjadi pulpa, tambah air, dan biarkan ia diseduh selama seminggu. Tapis infusi dengan baik menggunakan kain kasa atau ayak halus. Tuangkan cecair ke dalam botol, tambah gula, tambah alkohol, kacau dengan teliti. Infus minuman selama beberapa jam. Tapis lagi, tuangkan ke dalam bekas, dan pindahkan ke tempat yang sejuk.