Bagaimana untuk menyediakan jus aprikot untuk sepanjang musim sejuk di rumah - berikut adalah beberapa resipi mudah dan berpatutan. Dengan mengikuti petua dalam artikel itu, pembaca akan memberikan keluarganya minuman yang sihat.
Dengan ketibaan bulan Jun, penuaian aprikot bermula di kawasan selatan. Sudah tiba masanya untuk membuat jem dan pengawet dari beri cerah ini. Tetapi jangan lupa tentang sifat berfaedah jus aprikot yang disimpan untuk musim sejuk. Dengan pulpa atau disediakan dalam pemerah jus, setiap minuman mempunyai rangkaian penuh vitamin dan mineral yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia.
Mari kita periksa secara terperinci beberapa pilihan dan resipi untuk jus aprikot buatan sendiri untuk musim sejuk.
Peraturan untuk membuat jus
Terdapat banyak cara untuk menyediakan minuman yang lazat dan sihat untuk musim sejuk, tetapi perkara utama yang perlu diingat ialah ia sedang disediakan untuk keluarga anda. Anda tidak boleh menggunakan pelbagai bahan tambahan atau perasa kimia. Bau dan rasa semulajadi buah-buahan tidak dapat menggantikan komposisi kimia.
Prosedur yang paling mudah untuk mendapatkan minuman adalah dengan menghantar aprikot melalui pelbagai peralatan dapur. Anda boleh dengan cepat mendapatkan nektar selepas pemprosesan:
- pada pemerah jus;
- pengisar;
- pengisar daging manual atau elektrik.
Minuman ini mengandungi pulpa; untuk mendapatkan jus yang bersih dan jernih anda perlu menggunakan pemerah jus. Tidak ada satu peranti yang ditentukan - anda boleh mendapatkan jus yang lazat dengan pulpa dengan hanya menggosok buah rebus melalui ayak. Bergantung pada rasa, anda boleh menambah gula atau minum madu asli sepenuhnya, walaupun dengan masam. Ramai suri rumah menggunakan penambahan lemon atau epal dan pelbagai rempah semasa memasak, tetapi ini bukan untuk semua orang.
Penting! Terlepas dari kaedah dan resipi, peraturan asas tidak berubah - resipi dan teknologi pembuatan diikuti dengan ketat dan perhatian khusus diberikan kepada pensterilan bekas dan ketatnya balang atau botol tertutup.
Produk siap dituangkan ke dalam balang atau botol kering yang disediakan, digulung dengan selamat dengan penutup dan disimpan di tempat yang sejuk. Pensterilan boleh dilakukan menggunakan tab mandi air di dalam ketuhar atau gelombang mikro.
Bagaimana untuk memilih aprikot untuk jus
Ia mudah - pilih hanya buah-buahan yang masak dan tidak rosak tanpa reput atau cacing. Buah yang terlalu masak sukar dipisahkan daripada bijinya, tangan anda akan cepat melekit, dan kerja anda tidak akan memuaskan.Aprikot yang belum masak perlu dibuka dengan usaha, dan gula perlu ditambah kepada nektar sedemikian yang tidak terkira.
Di pasaran mereka sering cuba menjual tiang besar dengan bertopengkan aprikot. Pastikan untuk memecahkan buah dan perhatikan tulangnya. Buah asli akan mempunyai lubang yang besar, dan jika anda memecahkannya, bijinya akan menjadi enak, dengan sedikit kepahitan. Pastikan anda memberi perhatian kepada warna dan kekeringan buah. Buah-buahan kering yang disimpan untuk masa yang lama kehilangan warna semula jadi dan juiciness. Buah ini boleh digunakan untuk pengeringan, tetapi bukan untuk mendapatkan minuman yang sihat.
Resipi untuk membuat jus aprikot di rumah
Mari lihat secara terperinci beberapa cara untuk membuat minuman vitamin untuk meningkatkan imuniti dan melawan kekurangan vitamin.
| Nama resipi | Set Produk | Penerangan tentang proses pemerahan |
|
Jus dengan pulpa |
Cara paling mudah yang tidak memerlukan penggunaan elektrik atau peralatan dapur. Anda hanya perlu menyediakan kuali enamel dan penapis besar. Bahan-bahan selebihnya disediakan dalam kuantiti berikut:
· aprikot dalam kuantiti yang diperlukan untuk mengisi kuali; · gula, tetapi anda boleh melakukannya tanpanya
|
Kerja dibahagikan kepada beberapa peringkat:
· Aprikot dibasuh di bawah air mengalir dan dibahagikan kepada dua bahagian. Benih boleh dibuang atau biji boleh digunakan untuk infusi atau semasa membuat jem. · Bahagian-bahagiannya diletakkan di dalam bekas, sebaik-baiknya berenamel. · Sebuah kuali berisi buah-buahan diisi ke atas dengan air. · Letakkan bekas di atas dapur dan biarkan mendidih dengan api yang tinggi. · Keluarkan buih dan masak buah-buahan sehingga ia mula hancur menjadi gentian. · Menggunakan colander, keluarkan pulpa dari kuali dan lap buah-buahan ke dalam bekas yang berasingan. · Pulpa yang terhasil digabungkan dengan kuahnya dan kuali diletakkan di atas api. · Didihkan jus dan masukkan gula secukup rasa. Minuman siap dituangkan ke dalam bekas kaca yang disterilkan dan ditutup dengan penutup. |
|
Menggunakan pemerah jus
|
Salah satu resipi paling mudah untuk mendapatkan jus aprikot semulajadi untuk musim sejuk di rumah. Pemerah jus secara automatik mengeluarkan serat keras dan kulit daripada buah, meninggalkan hanya pulpa dengan sejumlah besar nektar. Sediakan untuk 1 hidangan: · buah-buahan masak - 5 kg; gula secukup rasa |
Buah-buahan dibahagikan kepada separuh, biji dikeluarkan, selebihnya proses adalah seperti berikut:
· Bahan mentah yang disediakan disalurkan melalui pemerah jus. Adalah penting untuk mematuhi peraturan untuk penggunaan selamat peralatan elektrik dengan pisau pemotong tajam atau berputar dan peranti. · Selepas pas pertama buah, pulpa dan kek yang terhasil disalurkan buat kali kedua - ini adalah bagaimana nektar dikumpul sepenuhnya. Baki kek boleh digunakan untuk membuat jem atau jem atau untuk membuat tincture. · Tiada air ditambah kepada jus yang terhasil. Selepas menuangnya ke dalam kuali enamel, letakkan di atas api dan biarkan mendidih. Buih mesti dikeluarkan. · Masa mendidih minuman menentukan ketebalannya. Masa mendidih yang disyorkan ialah 3 minit. · Nektar panas dituangkan ke dalam bekas yang disediakan, ditutup rapat dan disimpan di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah |
|
Jus aprikot dalam pemerah jus |
Resipi ini membolehkan anda mendapatkan jus tulen, tanpa pulpa. Nektar di dalamnya pada mulanya manis, jadi penambahan gula mungkin tidak diperlukan |
Pemerah jus terdiri daripada 3 petak. Sebelum memulakan kerja, tuangkan air ke dalam rongga bawah peranti.Bahagian atas dibuat dengan lubang; buah-buahan yang diproses diletakkan di dalamnya, mengisi seluruh ruang petak. Adalah disyorkan untuk menaburkan beberapa sudu gula di atas - ini akan memastikan buah mengeluarkan jusnya dengan cepat. Kerja selebihnya dilakukan dalam urutan berikut:
· pemerah jus dipasang pada penunu dengan api yang tinggi; · Apabila dipanaskan, air menyejat, wap naik dan memanaskan aprikot; · buah-buahan dipanaskan selama 40-50 minit, kemudian pengapit dikeluarkan dari hos; · Jus yang dikeluarkan semasa pemanasan mengalir ke bawah tiub khas dengan hos ke dalam bekas yang disediakan, yang segera digulung dengan penutup. Pastikan anda memantau paras air yang mencukupi di bahagian bawah. Selepas pemprosesan set buah selesai, kek dikeluarkan ke dalam bekas berasingan untuk pemprosesan selanjutnya. Jumlah air yang diperlukan ditambah ke petak bawah, dan bahagian atas diisi dengan bahan mentah yang disediakan. |
|
Bagaimana untuk membuat menggunakan pengisar? |
Adalah lebih baik untuk menggunakan jenis peranti tenggelam. Kaedah ini menghasilkan jus dengan sedikit pulpa. Sebagai tambahan, disyorkan untuk menambah sedikit asid sitrik kepada produk, yang akan menyerlahkan rasa utama dan menambah sedikit masam. Untuk menyediakan 1 hidangan jus, sediakan: · 3-4 kg buah-buahan; · 1 liter air; · sehingga 200 g gula; · ½ sudu teh lemon |
Untuk menyediakan jus, anda perlu terlebih dahulu mengupas kulit dari buah dan mengeluarkan bijinya:
· basuh keseluruhan buah-buahan di bawah air yang mengalir; · isi periuk besar di mana colander diletakkan 2/3 dengan air dan biarkan ia mendidih dengan api yang tinggi; · isi colander dengan buah-buahan, turunkannya ke dalam air mendidih selama 20-30 saat; · Rendam aprikot yang dipanaskan dalam air sejuk, kupas kulit dan keluarkan lubang; · buah-buahan yang disediakan dimuatkan ke dalam bekas dan digaul hingga menjadi puri yang licin; · tambah air, gula dan lemon dan letakkan kuali di atas api yang tinggi; · Didihkan dan rebus selama 3-4 minit. Jus siap dituangkan ke dalam balang yang disediakan dan ditutup dengan selamat dengan penutup rebus |
|
Jus epal-aprikot untuk musim sejuk |
Anda perlu: · 5-6 kg epal masak; · sehingga 3 kg aprikot; gula secukup rasa |
Kerja dilakukan dalam urutan berikut:
· epal dikupas daripada kulit dan biji dengan urat; · gunakan pemerah jus untuk memerah jus ke dalam kuali yang berasingan; · letakkannya di atas api, tambah gula dan, jika perlu, pelbagai rempah; Kacau rata dan masak nektar sehingga mendidih; · selepas mendidih, tuangkan ke dalam botol siap pakai dan skru pada penutup; · bekas dibalut dengan selimut untuk menyejukkan nektar secara beransur-ansur. Botol atau tin sejuk diletakkan di atas rak |
Ciri Penyimpanan
Tiada keperluan khas untuk memelihara produk siap. Adalah lebih baik untuk meletakkannya di ruangan bawah tanah atau ruang bawah tanah, tetapi jus aprikot boleh disimpan sepanjang musim sejuk di rumah. Rak pantri atau di bawah ambang tingkap di dapur, di kabinet dapur dan di tempat lain - jus yang dibuat mengikut resipi dan dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan boleh disimpan dalam keadaan sedemikian sepanjang musim sejuk.
Perkara utama adalah tidak meletakkan bekas berhampiran radiator pemanasan, dapur dan peranti pemanasan. Setelah dibuka, jus hendaklah disimpan di dalam peti sejuk. Ia tidak disyorkan untuk menggulung nektar ke dalam balang 3 liter untuk keluarga kecil.
Sebagai kesimpulan, mari kita ringkaskan dan nyatakan perkara utama artikel itu.
Jus dibuat hanya daripada buah-buahan yang masak dan ditutup hanya dalam bekas yang disterilkan dengan penutup yang direbus dalam air.
Ramai suri rumah mengesyorkan menambah jus dari buah-buahan lain kepada nektar. Sesuai dengan jus pear, epal, pic dan beri taman.
Menambah kayu manis atau vanila pada produk akan membantu menghasilkan aroma dan rasa yang menarik. Ia tidak disyorkan untuk membuang kek ke dalam tong sampah; ia boleh digunakan untuk membuat pai manis atau marshmallow.
Dengan menjalankan operasi mudah secara bertanggungjawab, setiap keluarga boleh menyediakan sendiri jus aprikot yang lazat dan sihat yang dibuat di rumah untuk sepanjang tempoh musim sejuk.
