TOP 5 resipi mudah dan lazat untuk membuat kolak pisang untuk musim sejuk

Daripada sejumlah besar penyediaan buatan sendiri, kompot yang dibuat daripada pisang masak yang disediakan untuk musim sejuk baru-baru ini menjadi sangat popular. Walaupun kelihatan eksotisme pemeliharaan sedemikian, proses penyediaannya tidak lebih rumit daripada kompot dari buah-buahan dan beri yang biasa seperti epal, pear, plum, ceri, currant, buckthorn laut, dan strawberi.

Kehalusan masakan

Kehalusan utama penyediaan pemeliharaan ini termasuk:

1. Penggunaan, sebagai tambahan kepada komponen utama, sejumlah kecil buah beri - raspberi, beri hitam, currant, strawberi - memberikan produk warna yang kaya, terang dan aroma yang indah.
2. Pematuhan tepat pada resipi yang dipilih.
3. Gunakan hanya buah-buahan yang dipilih dengan teliti.
4. Pensterilan menyeluruh bekas dan penutup pengedap.
5. Menggunakan sepana jahitan yang betul untuk menutup balang rapat dengan penutup.

Ciri-ciri pemilihan produk

Buah-buahan dan beri yang digunakan untuk menyediakan kolak pisang mestilah:

• matang;
• bersih;
• bebas daripada penyakit dan perosak.

Gula yang digunakan, sebagai tambahan kepada buah-buahan dan beri, mestilah kering, rapuh dan bebas daripada kekotoran asing.

Peraturan untuk menyediakan hidangan

Bekas yang dipilih untuk kompot (balang 3 atau 2 liter), serta penutup pengedap, mesti disediakan seperti berikut:

1. Tuangkan sedikit soda penaik ke dalam balang dan gunakan span lembap untuk mencuci permukaan dalam dinding bekas dengan teliti.
2. Selepas mencuci, bilas balang di bawah air yang mengalir, terbalikkan dan biarkan kelembapan berlebihan mengalir dari dindingnya.
3. Balang diletakkan di dalam ketuhar, memalingkan leher ke bawah.
4. Panaskan ketuhar dengan balang pada suhu 150 ⁰DENGAN.
5. Apabila ketuhar telah memanaskan ke suhu yang diingini, matikan dan, buka pintu, biarkan balang di dalamnya sejuk.
6. Selepas balang telah disejukkan, ia dikeluarkan dari ketuhar dan diletakkan di atas meja yang bersih.

Semasa bekas di dalam ketuhar sedang dipanaskan, penutup jahitan dan skru disediakan dan disterilkan: mereka terlebih dahulu dibasuh dengan soda, kemudian dibilas, diletakkan dalam kuali dengan air sejuk dan direbus dengan api perlahan selama 10 minit. Selepas penutup telah disterilkan, bekas dengannya dikeluarkan dari gas dan dibiarkan sejuk untuk beberapa waktu.

Apabila menutup balang, keluarkan penutup dari kuali dengan pinset bersih atau tangan yang dicuci dengan baik.

Bagaimana untuk menyediakan kolak pisang untuk musim sejuk?

Daripada sebilangan besar resipi untuk membuat kolak pisang, yang paling popular adalah resipi dengan epal, oren atau limau, pear dan strawberi.

Resipi klasik

Kolak pisang yang paling mudah disediakan seperti berikut:

1. Tuangkan 3 liter air ke dalam periuk besar.
2. Kuali diletakkan pada gas.
3. Apabila air dalam kuali mendidih, 250-300 gram gula pasir dilarutkan di dalamnya.
4. 5-6 pisang masak, dengan kulit sedikit hitam di beberapa tempat, dipotong menjadi kepingan bulat besar.
5. Potongan pisang dituang ke dalam air mendidih dan direbus dengan api perlahan selama 20-25 minit.
6. Kolak siap dibiarkan sejuk untuk beberapa waktu.

Terima kasih kepada kesederhanaan dan kelajuan penyediaan, kompot seperti itu bukan sahaja boleh digulung ke dalam balang dan digunakan sebagai pengawet untuk musim sejuk, tetapi juga dimasak setiap hari.

Minum dengan epal

Kolak pisang-epal yang agak lazat disediakan seperti berikut:

1. 500 gram epal yang dipilih dengan teliti dan dibasuh dipotong menjadi kepingan, dari mana semua biji dan batang dikeluarkan.
2. Sebiji pisang dikupas dan dipotong bulat kecil.
3. Letakkan epal cincang dalam periuk besar dan isi dengan 3 liter air.
4. Letakkan kuali di atas api.
5. Didihkan air dalam kuali dan biarkan kompot mendidih selama kira-kira 5 minit.
6. Larutkan 200 gram gula pasir dalam minuman panas.
7. Letakkan hirisan pisang ke dalam kuali dengan minuman panas dan masak selama 5 minit.
8. Keluarkan kuali dengan kompot siap dari dapur dan, tutupnya dengan tudung, biarkan ia diseduh selama 30 minit.

Untuk memudahkan minuman dituangkan ke dalam tin atau dimakan segar, ia ditapis melalui kain tipis.

Dengan oren dan lemon

Kolak pisang mengikut resipi ini disediakan seperti berikut:

1. 3 pisang dan 1 oren (lemon) dicuci bersih dan dipotong besar.
2. Tuangkan 3 liter air ke dalam periuk besar dan larutkan 500 gram gula pasir (2 cawan) di dalamnya.
3. Letakkan kuali di atas api dan masak air di dalamnya sehingga mendidih.
4. Masukkan kepingan pisang ke dalam air mendidih dan biarkan ia mendidih selama 10 minit.
5. Masukkan oren cincang (lemon) ke dalam kompot dan biarkan ia mendidih selama 5-10 minit.

Minuman siap dikeluarkan dari api dan, selepas direndam seketika, digulung ke dalam balang.

Dengan pear

Sediakan kolak sedemikian dengan melakukan manipulasi mudah berikut:

1. 3 liter air dituangkan ke dalam periuk, 400 gram gula dibubarkan di dalamnya, dan kemudian dibakar.
2. Sebaik sahaja air dalam kuali mendidih, masukkan 400 gram pisang yang dipotong bulat.
3. Kecilkan api penunu dan masak kolak yang terhasil selama 10 minit lagi.
4. Bergantian tambah 200 gram lemon dan 300 gram pir manis dipotong menjadi cincin. Rebus setiap bahan tambahan selama sekurang-kurangnya 5 minit.

Minuman siap dibiarkan sejuk dan dibancuh.

Dengan strawberi

Kolak pisang-strawberi disediakan dengan merebus pisang besar yang dipotong menjadi kepingan bulat secara bergantian dan 400-500 gram strawberi dalam 3 liter air dengan 1 gelas gula larut di dalamnya.

Untuk menambah masam kepada minuman siap, tambah 1 sudu teh asid sitrik.

Persediaan untuk musim sejuk dan penyimpanan

Balang kolak pisang yang digulung, yang dimaksudkan untuk digunakan pada musim luruh-musim bunga, diletakkan untuk penyimpanan di tempat yang sejuk - bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah.

Dalam kes ini, bekas tidak diletakkan di atas tanah, tetapi di atas rak kayu yang luas. Ini adalah perlu supaya semasa penyimpanan adalah mungkin untuk memantau keadaan pemeliharaan, jika perlu, mengeluarkan kepingan dengan kandungan mendung atau tudung yang mula membengkak.