Resipi terbaik untuk membuat kolak dari serviceberry untuk musim sejuk, dengan dan tanpa pensterilan

Apa yang lebih lazat dan lebih menyeronokkan daripada membuka balang kompot pada petang musim sejuk dan memakannya dengan keseronokan bersama seisi keluarga. Di antara banyak resipi tradisional, diakui membosankan, kompot dari serviceberry amat berbaloi. Irga ialah buah beri biasa yang tumbuh dengan baik di latitud sederhana dan utara. Buah-buahan masak pada bulan Ogos dan September.

Beri mengandungi cukup banyak gula dan vitamin A, B, dan C. Gabungan bahan berfaedah dan unsur mikro meningkatkan keanjalan saluran darah dan membantu mencegah penyakit kardiovaskular seperti infarksi miokardium.

Ciri-ciri menyediakan kolak dari shadberry

Penyediaannya agak berbeza daripada plum atau pear tradisional. Dengan sendirinya, beri ini tidak mempunyai rasa yang berbeza dan minuman yang benar-benar asli diperolehi selepas infusi berpanjangan dan gabungan dengan beri dan buah-buahan lain.

Selain itu, shadberry tidak mempunyai masam semula jadi dan lemon atau asid sitrik ditambah untuk menyerlahkan kemanisan.

Ciri lain ialah kompot mesti diselitkan untuk masa yang lama (2-3 bulan) sehingga ia memperoleh rasa yang kaya.

Pemilihan dan penyediaan bahan utama

Beri dituai selepas ia masak sepenuhnya, tetapi ia masih mengekalkan ketumpatannya dan tidak akan melembutkan semasa pemeliharaan. Adalah lebih baik untuk mengambil buah yang tidak masak sedikit daripada yang terlalu masak. Selepas menuai, adalah perlu untuk menyusun dengan teliti buah-buahan dan memisahkan yang busuk, rosak dan terlalu masak. Hanya beri yang kuat dan cantik akan digunakan semasa pengeluaran.

Selepas pemilihan, beri dibasuh dan dikeringkan dengan teliti.

Cara membuat kolak dari shadberry di rumah

Persediaan buatan sendiri untuk banyak keluarga Rusia adalah tradisi lama yang baik, diwarisi daripada datuk dan nenek. Seluruh keluarga mengambil bahagian dalam persiapan. Dan proses itu sendiri membawa kesenangan yang tidak kurang daripada hidangan di atas meja.

Resipi mudah untuk musim sejuk

Untuk balang 3 liter ambil:

• 2 liter air;
• 700 g beri;
• 300 g gula pasir.

Proses pembuatan kelihatan seperti ini:

1. Beri dibersihkan dan disediakan.
2. Letakkan lapisan beri di bahagian bawah balang yang disterilkan.
3. Sirap gula direbus selama 3 minit.
4. Balang diisi dengan sirap.
5. Bekas dengan kompot direndam dalam air mendidih selama 2-3 minit.
6. Tudung digulung menggunakan mesin jahitan.
7. Balang, dibalut dengan selimut hangat, secara beransur-ansur menyejukkan.

Untuk memeriksa ketat bekas, biarkan ia terbalik selama beberapa jam, dan jika tidak ada gelembung udara, semuanya teratur, anda boleh menyimpan kompot siap di dalam almari atau bilik bawah tanah

Tanpa pensterilan

Membuat minuman tanpa pensterilan adalah tugas yang agak sukar, dan dalam kes ini jangka hayat kompot dikurangkan. Tetapi dalam versi ini, buah beri mengekalkan sifat yang lebih bermanfaat.

Untuk menyediakan, anda boleh menggunakan mana-mana resipi yang sesuai, tetapi meningkatkan jumlah gula sebanyak satu pertiga.

Ciri memasak:

1. Sterilkan balang.
2. Tuangkan beri ke dalam balang dan biarkan sehingga air sejuk sepenuhnya.
3. Tuangkan air infused ke dalam periuk dan rebus.
4. Masukkan gula dan asid sitrik ke dalam air mendidih.
5. Isi balang dengan beri dengan sirap yang dihasilkan.
6. Gulungkan balang dan biarkan sejuk di tempat yang sejuk dan gelap.

Dengan epal

Epal adalah lebih biasa di Rusia Eropah berbanding buah-buahan lain. Terdapat resipi hebat tentang cara menggabungkan rasa epal dan serviceberry secara harmoni. Dalam kes ini, anda boleh memasak kolak tanpa menggunakan lebih banyak kuasa daripada versi satu komponen biasa. Untuk kaedah ini anda perlukan:

• gula pasir - 300 g;
• beri serviceberry - 200 g;
• epal - 250 g.

Untuk menambah kompot, epal dikupas dari biji dan dipotong kasar menjadi kepingan.

Dengan currant hitam

Kismis hitam adalah salah satu daripada penduduk kotej musim panas yang paling popular. Dan ia sesuai untuk membancuh minuman untuk musim sejuk dalam kombinasi dengan shadberry.Rasa buah beri yang lebih segar, apabila diselitkan dengan blackcurrant, memberikan sensasi rasa yang sedikit masam dan menyenangkan. Campuran dua buah beri gelap akan memberikan minuman itu naungan yang kaya dan dalam.

Untuk menyediakan anda perlu:

1. Irgi - 700-800 g.
2. Blackcurrant - 300-400 g.
3. Gula pasir - 300 g.
4. Air - 1 l.

Dengan gooseberry

Gooseberry adalah buah beri yang luar biasa manis, dan anda boleh menggunakan kurang gula, tetapi tidak ada salahnya untuk menambah beberapa gram asid sitrik ke dalam kompot. Bahan-bahannya akan kelihatan seperti ini:

1. Irga - 300 g.
2. Gooseberry - 200 g.
3. Asid sitrik - 2 g.
4. Gula - 250 g.

Dengan currant merah

Terdapat banyak resipi lazat untuk currant merah, dan dalam kombinasi dengan shadberry ia akan memberikan kompot yang indah dengan warna delima gelap yang terang.

Untuk menyediakan, seperti biasa, anda memerlukan sedikit bahan; Kismis merah mempunyai masam semula jadi, jadi penambahan asid sitrik tidak lagi diperlukan:

1. Gula - 200 g.
2. Irga - 300 g.
3. Currant merah - 200 g.
4. Air - 2.5 l.

Penyediaannya sama dengan resipi kami yang lain.

Dengan ceri

Apa yang lebih sedap daripada ceri masak? Dan ia sesuai dengan irga. Komponen untuk membuat minuman:

1. Gula - 200 g.
2. Irga - 500 g.
3. Ceri - 300 g.
4. Air - 2 l.

Ceri boleh ditambah dengan atau tanpa lubang.

Dengan raspberi

Raspberi adalah buah beri liar dengan bekalan besar sifat perubatan dan pencegahan. Dan kompot sedemikian akan membantu dengan selesema.

Untuk menyediakan kompot anda perlu:

1. Gula - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Raspberi - 100 g.
4. Air - 2 l.

Dengan daun ceri

Terdapat juga resipi yang lebih eksotik, contohnya, kompot dengan penambahan daun ceri. Mereka memberikan rasa tart dan aroma ceri yang berterusan.

1. Gula - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Daun ceri - 100 g.
4. Asid sitrik - 3 g.
5. Air - 2.5 l.

Dengan oren dan lemon

Rasa buah sitrus menggabungkan luar biasa dengan shadberry. Vitamin C yang banyak akan membantu mengekalkan sistem imun anda dalam keadaan baik, dan hirisan oren dan lemon akan memberikan kompot rupa yang eksotik.

Resipi akan sama dengan kompot biasa, tetapi sebelum menuangkan sirap, anda perlu meletakkan beberapa hirisan tebal lemon dan oren cincang kasar pada lapisan beri.

Dengan asid sitrik

Apabila lemon dan oren segar tiba-tiba kehabisan, dan proses pengetinan sudah berjalan lancar, resipi dengan asid sitrik akan membantu.

Semasa menyediakan sirap, tuangkan paket 3 gram asid sitrik ke dalamnya.

Menyimpan kompot

Minuman itu disimpan di tempat yang tidak boleh diakses oleh matahari dan fros, contohnya, di pantri atau di ruang bawah tanah di garaj. Peraturan utama ialah suhu dalam julat +5° hingga +15° C.

Adalah disyorkan untuk memeriksa dengan teliti balang untuk kebocoran untuk mengelakkan kejutan yang tidak menyenangkan.