Kolak kismis segar merah dan hitam adalah minuman yang lazat. Pada musim sejuk, ia meningkatkan imuniti, kerana ia mengekalkan vitamin dan nutrien dengan baik. Tetapi agar ia menjadi sangat lazat dan mempunyai konsistensi yang betul, adalah penting untuk memilih dan menyediakan beri dengan betul.
Ciri-ciri menyediakan kolak dari currant hitam dan merah untuk musim sejuk
Keanehan kompot yang lazat adalah penggunaan produk berkualiti tinggi dan semula jadi.Beri harus sedikit tidak masak - maka rasa akan didedahkan sepenuhnya.
Anda boleh menambah pelbagai perasa dan rempah untuk minuman. Menggabungkan bunga lawang, kayu manis dan vanila.
Untuk mengelakkan rempah daripada merosakkan rupa minuman buatan sendiri, ia direndam dalam beg kain, direbus dengan campuran, dan dikeluarkan sebelum dipelihara.
Bahan Resepi
Senarai produk untuk menyediakan minuman penghilang dahaga dan lazat adalah minimum. Ia akan diperlukan untuk balang tiga liter;
- tiga liter air;
- 300 gram gula pasir;
- 250 gram currant merah;
- 250 gram currant hitam.
Anda juga perlu menyediakan colander, beberapa sudu, dan bekas enamel. Jangan gunakan peralatan logam semasa memasak - sentuhan dengan asid beri mengeluarkan bahan berbahaya.
Cara memilih dan menyediakan produk dengan betul
Adalah dipercayai bahawa yang paling lazat dan berkhasiat adalah currant dengan kerak halus, sangat hitam atau merah, dengan rasa manis yang kaya dan pastinya bersaiz besar. Ini tidak sesuai untuk kolak - buah-buahan dimakan segar.
Varieti masak sederhana atau lewat sesuai untuk pemeliharaan. Saiz sederhana atau kecil, rasa masam sedikit. Kulit mesti padat, jika tidak, buah beri akan berpecah apabila terdedah kepada haba, mengeluarkan jus dan mengendap di bahagian bawah balang dalam jisim yang tidak sedap dipandang.
Beri disusun dengan teliti supaya tiada akar atau ranting yang busuk kekal. Basuh dahulu dengan air panas dan kemudian bilas dengan sejuk. Untuk pemeliharaan, mereka dikeringkan sepenuhnya.
Menyediakan bekas
Prasyarat adalah pensterilan bekas yang betul. Jika mikrob kekal pada balang, mereka akan membengkak, dan semua usaha suri rumah akan pergi ke longkang. Algoritma langkah demi langkah untuk menyediakan bekas:
- pilih balang (optimum untuk kompot - tiga liter);
- basuh dengan teliti dengan soda;
- jika terdapat cip di bahagian atas, maka balang tersebut tidak digunakan;
- basuh dalam air panas menggunakan detergen;
- bilas dengan air sejuk;
- letakkan untuk pensterilan.
Adalah mudah untuk meletakkan setiap bekas di dalam ketuhar gelombang mikro dan pilih mod operasi sekurang-kurangnya 800 W selama 5 minit. Jika anda tidak mempunyai microwave, ketuhar biasa boleh digunakan. Panaskannya hingga 220 darjah dan biarkan balang selama 15 minit. Sebagai pilihan terakhir, anda boleh menggunakan teknik pensterilan pada muncung cerek mendidih. Balang yang telah disterilkan direndam secara terbalik pada tuala bersih.
Bagaimana untuk menyediakan kolak currant hitam dan merah untuk musim sejuk
Pertama, currant merah dan hitam disusun, cawangan dikeluarkan, dan diletakkan di dalam colander untuk mengalirkan air. Selepas pengeringan, mereka mula mengekalkan kompot secara langsung. Diperlukan:
- rebus tiga liter air;
- tuangkan beri ke dalam bekas yang disterilkan terlebih dahulu;
- untuk mengisi dengan air;
- biarkan tertutup selama 15 minit dan tidak lebih;
- tuangkan air dari balang kembali ke dalam kuali;
- didih;
- tambah gula pasir mengikut resipi;
- kacau;
- reneh dengan api perlahan sehingga sebati;
- tuangkan adunan ke atas buah beri.
Balang digulung semasa panas.
Peraturan penyimpanan
Kolak kismis merah dan hitam boleh disimpan di dalam bilik sejuk sehingga 2 tahun. Elakkan pendedahan kepada cahaya matahari langsung. Jika kompot dibuka, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga seminggu.
