Kompot yang diperbuat daripada duri dengan biji untuk musim sejuk adalah gudang vitamin yang sebenar. Bergantung pada bahan tambahan dan komponen yang digunakan, minuman itu boleh diberi rasa dan aroma yang indah. Adalah lebih baik untuk membuat persediaan pada bulan September, supaya beri mempunyai masa untuk masak dan mendapat jumlah nutrien maksimum. Sekiranya teknologi penyediaan diikuti, kompot mengekalkan sifatnya sehingga 2 tahun.
- Ciri-ciri penyediaan kolak blackthorn
- Cara memilih dan menyediakan bahan utama
- Peraturan untuk menyediakan bekas
- Bagaimana untuk menyediakan kolak duri untuk musim sejuk
- Resipi klasik
- Tanpa pensterilan
- Dengan tulang
- Pilihan dengan epal
- Dengan zucchini muda
- Koktel beri
- Dengan plum ceri
- Cara menyimpannya dengan betul dan berapa lama
Ciri-ciri penyediaan kolak blackthorn
Buah sloe berbeza daripada plum bukan sahaja dalam saiznya yang kecil, tetapi juga dalam rasa yang kaya dan tart. Mereka digantung di semak sehingga fros dan tidak kehilangan sifat berfaedah mereka. Teknologi untuk menyediakan kolak daripada mereka mempunyai ciri tersendiri.
Cara memilih dan menyediakan bahan utama
Buah sloe masak berwarna biru tua dengan salutan putih sedikit. Buah-buahan segar, tidak rosak oleh fros, mempunyai tekstur yang padat. Warna pulpa buah beri hijau, rasa masam dan masam.
Sebelum menyediakan kompot, duri dibasuh, disusun, dan tangkai dikeluarkan.
Buah-buahan berulat atau yang menunjukkan tanda-tanda rosak segera dikeluarkan, jika tidak, ia akan merosakkan rasa minuman yang telah siap.
Peraturan untuk menyediakan bekas
Sloe compote paling kerap disediakan dalam balang liter, walaupun pilihan lain tidak dikecualikan. Bekas kaca dibilas terlebih dahulu dan disterilkan dengan sebarang kaedah yang ada. Kebanyakan suri rumah melakukan prosedur ini dalam mandi air, tetapi anda juga boleh menggunakan ketuhar atau gelombang mikro.
Bagaimana untuk menyediakan kolak duri untuk musim sejuk
Sloe compote telah dibancuh sejak zaman purba, itulah sebabnya selama bertahun-tahun banyak resipi untuk minuman yang sihat dan lazat ini telah terkumpul. Pada masa kini, teknologi memasak terus bertambah baik, menambah resipi baharu kepada senjata.
Resipi klasik
Untuk menutup kompot menggunakan teknologi terbukti lama, anda perlu:
- 1 kg beri duri;
- 2.5 liter air bersih;
- 500 g gula pasir.
Basuh buah-buahan dan susun dengan teliti, kemudian letakkan di atas tuala dan biarkan ia kering sedikit. Tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan gula, letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih. Letakkan giliran dalam colander dan blanch.Pindahkan beri ke dalam balang dan tuangkan sirap, tutup dengan penutup dan sterilkan. Seterusnya, gulungkan bahan kerja dan biarkan sejuk.
Tanpa pensterilan
Untuk menyediakan kompot mengikut resipi ini, anda perlu:
- 1 liter beri sloe;
- 1.5 cawan gula pasir.
Susun buah-buahan dan bilas dengan bersih. Lebih baik jika mereka tidak masak sedikit. Tuangkan beri ke dalam balang tiga liter bersih, isi tidak lebih daripada satu pertiga. Didihkan air dalam cerek dan tuangkan ke atas sloe, biarkan curam selama 15 minit. Kemudian tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula dan masak sirap. Sirap yang terhasil dituangkan ke atas buah-buahan dan segera digulung.
Dengan tulang
Minuman disediakan dari komponen berikut:
- 850 g buah duri;
- 400 g gula pasir;
- 1.2 liter air bersih.
Buah-buahan diasingkan, dibasuh dan dibiarkan kering. Letakkan air dan gula pada api perlahan dan masak sirap, kacau sekali-sekala. Selepas mendidih, masukkan sloe dan rebus selama 5 minit. Kolak sudah siap.
Pilihan dengan epal
Kompot disediakan daripada bahan-bahan berikut:
- 900 g buah duri;
- 850 g epal;
- 950 g gula pasir;
- 4 liter air bersih.
Beri disusun dengan teliti, dibasuh dan diletakkan di dalam bekas steril. Epal yang telah dibasuh dibuang teras dan dipotong menjadi kepingan, dan kemudian diletakkan di dalam balang dengan sloes. Tuangkan air mendidih di sana dan biarkan selama 15 minit. Seterusnya, cecair dikeringkan, gula pasir dituangkan ke dalamnya dan sirap direbus. Selepas ini, isi balang dengan sirap yang disediakan dan cepat gulung.
Dengan zucchini muda
Minuman yang luar biasa, lazat dan sihat disediakan daripada bahan-bahan berikut:
- 700 ml air bersih;
- 0.5 cawan gula;
- 150 g zucchini;
- 100 g duri.
Zucchini dibasuh dan dipotong menjadi kiub kecil. Duri dicuci bersih dan disusun. Buah-buahan dan kepingan zucchini dituangkan ke dalam bekas kaca, dan gula juga ditambah, mengisi balang sebanyak satu pertiga.Tuangkan air mendidih ke atas segala-galanya dan gulungkannya dengan cepat, kemudian balut dalam selimut dan biarkan sejuk.
Koktel beri
Untuk menyediakan kompot yang kaya, aromatik dan lazat anda perlu:
- 0.5 kg buah duri;
- 1 cawan beri campuran (raspberi, beri hitam, ceri, cranberi atau buckthorn laut);
- 5 epal;
- 300 g gula pasir.
Beri dibasuh, disusun, inti epal dikeluarkan dan dipotong menjadi kepingan. Letakkan semuanya dalam balang, isikan satu pertiga penuh. Tuangkan air mendidih ke atas campuran dan biarkan ia diseduh selama 30 minit, kemudian tuangkan cecair ke dalam periuk, tambah gula dan rebus sirap. Sirap yang disediakan dituangkan ke atas campuran beri dan digulung.
Dengan plum ceri
Minuman lazat semulajadi disediakan daripada bahan-bahan berikut:
- 200 g buah duri;
- 150 g plum ceri kuning;
- 250 g gula pasir;
- 3 liter air bersih.
Buah-buahan perlu dibasuh dan disusun, dan sirap hendaklah direbus dengan api yang rendah. Tambah duri dan plum ceri dan rebus selama tidak lebih daripada 25 minit. Tuangkan minuman siap ke dalam balang steril dan gulung.
Cara menyimpannya dengan betul dan berapa lama
Tertakluk kepada teknologi penyediaan dan piawaian kebersihan, kolak duri dengan biji boleh disimpan sehingga 1 tahun. Sudah tentu, minuman itu boleh bertahan lebih lama, tetapi dipercayai selepas tempoh ini benih melepaskan bahan berbahaya kepada manusia. Kawasan penyimpanan hendaklah sejuk, kering dan terlindung daripada cahaya.
