Selepas penghujung musim panas, orang ramai menjadi nostalgia untuk buah-buahan wangi yang disediakan oleh taman sepanjang musim. Itulah sebabnya suri rumah menumpukan masa lapang mereka untuk bersiap sedia untuk musim sejuk. Selain jem, penekanan diberikan kepada penyediaan buah-buahan dalam tin. Betapa aromatiknya kolak pear dan epal, yang akan mengingatkan anda tentang musim panas, memberi anda banyak detik yang menyenangkan dan mengisi badan anda dengan unsur-unsur berguna.
Ciri memasak
Terdapat beberapa pilihan untuk menyediakan kompot untuk musim sejuk.Sesetengah suri rumah menghampiri penyediaan dengan teliti, menuang buah beberapa kali dan mensterilkan balang.
Yang lain memasak secara ringkas, tanpa usaha yang tidak perlu. Peraturan memasak am termasuk:
- menyusun pear dan epal dengan berhati-hati, dengan pilihan yang utuh, tanpa kerosakan, lubang cacing, reput;
- pemilihan buah-buahan dengan konsistensi padat;
- mencuci buah-buahan sebelum meletakkannya di dalam bekas;
- menyediakan balang dengan membasuhnya dalam air panas dengan penambahan soda penaik dan mensterilkan di atas stim atau di dalam ketuhar;
- pemilihan tudung untuk rolling compote tanpa calar dan penyok, dengan gelang getah yang ketat.
Minuman buah yang disediakan dengan betul bukan sahaja akan menghilangkan dahaga anda, tetapi juga memberi anda sekeping musim panas. Buah pear dan epal dalam tin mengekalkan sejumlah besar vitamin dan unsur mikro yang sangat diperlukan oleh tubuh manusia pada musim sejuk.
Cara memasak kompot dari pear segar dan epal untuk musim sejuk
Sangat mudah untuk menyediakan produk epal dan pir jika anda memilih resipi yang telah dicuba dan diuji oleh suri rumah lebih daripada sekali. Anda boleh membancuh minuman dari buah-buahan keseluruhan, tetapi kemudian ia mestilah kecil supaya ia boleh dimuatkan ke dalam balang. Buah-buahan yang besar perlu dipotong.
Penyediaan buah-buahan
Kompot paling baik disediakan daripada bahan-bahan segar dan bukannya kering. Pear dan epal yang dikumpul atau dibeli dibasuh menggunakan berus di bawah air yang mengalir. Tidak perlu mengupasnya. Ini akan mengekalkan lebih banyak vitamin di bawah kulit.
Sebelum memasak, keringkan buah menggunakan tuala pakai buang.
Sekiranya varieti buah terkenal dengan buahnya yang besar, maka ia dipotong menjadi kepingan atau dipotong kepada 4 bahagian. Pada masa yang sama, kupas pir dan epal dari inti, potong dengan berhati-hati dengan pisau tajam. Buah-buahan juga dibebaskan daripada ranting dan daun.
Bilangan pir dan epal harus sama, maka pelbagai akan mempunyai rasa dan aroma yang unik.
Menuang air mendidih ke atas buah
Balang yang disediakan dan disterilkan diisi dengan suku buah hingga separuh isipadu. Pertama, tuangkan air mendidih ke atasnya supaya semua buah berada di bawah air. Selepas ini, buah-buahan dibiarkan meresap dan menjadi tepu dengan kelembapan. Untuk melakukan ini, biarkan selama 1 jam.
Dalam beberapa resipi, dipercayai bahawa sudah cukup untuk menyimpan buah-buahan dalam air mendidih selama 10 minit, tetapi anda harus mencurahkannya 2-3 kali, mengalirkan air. Segala-galanya mesti dilakukan sedemikian rupa untuk mematuhi peraturan kebersihan dan kebersihan pengetinan.
Bawa kompot kepada kesediaan penuh
Toskan air ke dalam kuali buat kali terakhir. Jika tidak cukup cecair untuk diisi, masukkan sedikit air. Tambah gula, menggunakan jumlah yang sama setiap kilogram buah. Adalah dinasihatkan untuk menambah sedikit asid sitrik, yang boleh digantikan dengan jus oren segar atau lemon. Tidak salah untuk menambah daun pudina dan secubit kayu manis untuk rasa dan kelazatan.
Sekarang yang tinggal hanyalah memasak sirap, kacau sentiasa. Rebus sehingga semua bahan larut sepenuhnya, tanpa sisa. Cecair panas dituangkan ke atas buah, mengisi balang hingga penuh.
Selepas ini, mereka ditutup dengan penutup besi rebus dan diketatkan. Terbalikkan, tunggu bekas dengan kompot sejuk.
Untuk pemeliharaan yang lebih baik, anda boleh mensterilkan balang buah yang diisi dengan sirap. Bekas disimpan dalam tab mandi air sehingga 30-40 minit. Hanya selepas prosedur ini bekas ditutup dengan penutup.
Anda boleh membungkus balang sambil menunggu ia sejuk sepenuhnya. Kompot siap untuk musim sejuk dari pear dan epal sudah siap, dan mereka dihantar ke tempat yang sejuk.
Cara menghidangkan kolak epal dan pir
Minuman pencuci mulut yang diperbuat daripada epal dan pear adalah tambahan yang bagus untuk makan tengah hari atau snek petang.Ia dihidangkan dalam keadaan sejuk. Jika sirap sangat manis, anda boleh mencairkannya dengan air masak sejuk dan tuangkan ke dalam gelas tinggi atau gelas wain. Buah-buahan kemudian dibentangkan secara berasingan.
Kolak dihidangkan dalam mangkuk khas bersama sudu pencuci mulut, serta garpu yang digunakan untuk makan buah.
Menyimpan kompot
Balang kelazatan buah pencuci mulut akan bertahan selama bertahun-tahun jika produk disediakan dengan betul. Ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah dengan suhu udara sekurang-kurangnya 0 darjah digunakan untuknya. Bekas kecil boleh diletakkan di dalam peti sejuk, dibawa keluar seperti yang diperlukan pada musim sejuk. Pencuci mulut dalam tin boleh disimpan tidak lebih daripada 2 tahun, walaupun tidak mungkin kolak epal dan pear yang lazat akan bertahan selama itu. Ia akan menjadi pencuci mulut yang paling mulia di atas meja pada musim sejuk.
