Kolak raspberi dan epal adalah minuman lazat dan sihat yang boleh dimakan sama ada baru dibancuh atau disediakan untuk musim sejuk. Pada bila-bila masa sepanjang tahun ia boleh digunakan sebagai sumber vitamin yang berharga. Gabungan epal dan raspberi memberikan minuman rasa yang luar biasa, dan beri mewarnakannya dengan warna merah yang indah. Pada masa yang sama, membuat kolak sangat mudah - semua yang anda perlukan untuk menyediakannya ialah epal, raspberi dan gula.
Spesifik penyediaan kolak raspberi-epal untuk musim sejuk
Kaedah penyediaan kolak bergantung pada bila dan dalam bentuk apa ia dirancang untuk dimakan: baru dibancuh atau dalam tin. Untuk menyediakan minuman untuk musim sejuk, anda memerlukan bekas yang disediakan khas, dan proses pembuatan bir akan menjadi lebih intensif buruh.
Senarai bahan
Untuk menyediakan balang tiga liter minuman, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- epal - 3-4 keping;
- raspberi - 150-200 g;
- gula - 200 g;
- air - 2 l.
Peraturan pemilihan produk
Epal dan raspberi untuk kompot mestilah segar. Kehadiran spesimen yang busuk dan diserang perosak tidak dibenarkan di kalangan beri dan buah-buahan. Raspberi yang rosak mesti dikeluarkan, dan reput dari epal yang separa rosak mesti dipotong.
Cara menyediakan bekas
Untuk mengelak kompot untuk musim sejuk, anda memerlukan balang kaca dengan penutup yang ketat. Bekas mesti dibasuh dengan sempurna dengan sabun dan soda penaik di bawah air panas yang mengalir. Kemudian mereka dibilas dan, bersama-sama dengan penutup, diletakkan leher ke bawah pada rak dawai, di bawahnya terdapat kuali air mendidih.
Bekas disterilkan dengan cara ini selama 5-7 minit, selepas itu api dimatikan dan hidangan dibiarkan sejuk tanpa mengeluarkannya di atas rak dawai di atas stim.
Keluarkan balang yang telah disejukkan dari rak dawai dan letakkannya terbalik pada kain bersih. Tudung juga dibentangkan pada kain dengan bahagian dalam ke bawah.
Cara memasak kompot raspberi dan epal
Epal mesti dibasuh, dipotong dua dan dibuang teras. Kemudian buah-buahan dipotong menjadi kepingan.
Raspberi diisih dan, jika perlu, dibilas di bawah air yang mengalir dalam colander. Beri digoncang untuk mengeluarkan air yang berlebihan.
Jika anda bercadang untuk minum kompot sejurus selepas penyediaan, ia disediakan dengan cara berikut:
- Buah-buahan dan beri diletakkan dalam periuk, diisi dengan air dan gula ditambah.
- Panaskan adunan di atas api sederhana sehingga mendidih. Selepas mendidih, masak minuman selama 3 minit dengan api perlahan, tutup kuali dengan penutup supaya terdapat jurang.
- Selepas menutup api, tutup kuali dengan tudung dan masukkan kompot selama 20 minit.
Untuk menyediakan penyediaan musim sejuk, raspberi dan epal diletakkan di bahagian bawah balang, dan gula dibubarkan dalam air dan direbus dalam periuk. Sirap yang terhasil dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup. Letakkan bekas dalam kuali dengan air dan sterilkan selama 7 minit dengan api perlahan. Kemudian ia digulung dan disimpan untuk disimpan.
Untuk membuat minuman lebih tepu, anda boleh mengubah sedikit teknologi penyediaannya. Letakkan epal dan raspberi dalam balang, tutup dengan gula dan tuangkan air mendidih sehingga leher. Penyelesaiannya mesti dibiarkan selama 10 minit untuk diselitkan, dan kemudian dituangkan ke dalam periuk dan didihkan. Air mendidih perlu dituangkan semula ke dalam balang. Selepas ini, bekas mesti ditutup dengan penutup, terbalikkan, dibalut dengan selimut untuk menyejukkan perlahan-lahan dan dibiarkan semalaman pada suhu bilik. Selepas sejuk, bekas boleh diterbalikkan.
Cara menyimpan makanan dengan betul
Kompot dalam balang tertutup boleh disimpan pada suhu bilik. Adalah dinasihatkan untuk meletakkannya di tempat yang sejuk dan gelap. Semakin lama minuman itu, semakin kaya dan pekat.
