Bersedia untuk musim sejuk adalah perkara biasa bagi setiap suri rumah. Hanya kolak dibuat kurang kerap daripada semua perapan lain. Ramai yang tidak mengenali buah-buahan dalam bentuk ini, lebih suka memakannya segar. Compotes dengan epal dan currant untuk musim sejuk bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Setiap ramuan mempunyai kesan positif tertentu pada tubuh manusia dengan caranya sendiri, dan bersama-sama mereka menjadi lebih bermanfaat.
Ciri-ciri penyediaan kolak dari epal dan currant
Untuk menyediakan kompot yang lazat untuk musim sejuk, adalah penting untuk mengikuti beberapa keperluan. Di samping mengekalkan sifat berfaedah, ini akan membantu menyimpan minuman siap lebih lama:
- Untuk mengekalkan unsur-unsur yang membentuk buah, adalah perlu untuk mengurangkan tempoh rawatan haba kepada minimum.
- Untuk mengekalkan warna epal, ia dicelur. Buah-buahan diletakkan di dalam colander dan dicelup dalam air mendidih, kemudian disejukkan secara mendadak. Air yang tinggal selepas prosedur ini digunakan untuk menyediakan pengisian atau mendidih sirap.
- Epal diiris; sesetengah resipi mengesyorkan mengeluarkan kulitnya.
- Menggunakan epal kecil, biarkan ia utuh.
Tidak ada yang rumit dalam menyediakan kolak dari epal dan kismis, cukup untuk mengikuti langkah-langkah resipi dengan ketat dan melakukan semua tindakan yang diperlukan.
Menyediakan Bahan
Rasa akhir minuman bergantung pada seberapa betul buah itu disediakan. Serta set vitamin yang terkandung di dalamnya:
- Pelbagai pilihan. Untuk mencipta kontras rasa tertentu, jenis epal manis digunakan untuk menyediakan kolak. Oleh kerana currant paling kerap masam.
- Semua bahan dibasuh dengan teliti, dikeringkan dan disusun. Mereka harus bebas daripada kotoran, foulbrood atau kerosakan lain yang boleh dilihat. Ciri ini menjejaskan rasa minuman siap.
- Epal dipotong menjadi beberapa bahagian, mengeluarkan intinya.
- Untuk memberikan penampilan estetik, currant dikeluarkan dari cawangan. Tetapi sesetengah suri rumah berlatih menyediakan semuanya secara langsung dengan penyepit.
Selepas bahan-bahan utama disediakan, teruskan ke langkah selanjutnya.
Cara membuat kolak epal dan blackcurrant di rumah
Untuk membuat minuman, anda memerlukan 3 liter air, 0.5 kg epal, 1 gelas kismis, gula pasir secukup rasa dan bergantung kepada kemanisan bahan-bahan yang termasuk dalam kolak. Mungkin dari 5 sudu besar. sudu sehingga 1-1.5 cawan.
Epal dibasuh dengan teliti dalam air sejuk yang mengalir, dibahagikan kepada 4 bahagian yang sama dan teras dikeluarkan.
Tuangkan air ke dalam bekas memasak dan segera masukkan epal dan kismis. Didihkan dengan api perlahan. Kemudian masukkan gula dan tunggu sehingga adunan mendidih lagi. Kemudian tutup dengan tudung dan rebus selama 5 minit.
Agar buah-buahan menjadi tepu dengan sirap, kompot siap dibiarkan untuk dibancuh sedikit. Untuk kegunaan segera. Tetapi jika minuman itu ditutup untuk musim sejuk, ia dituangkan ke dalam balang steril yang telah disediakan. Tutup dengan penutup, gulung dan tutup sehingga sejuk sepenuhnya.
Jika currant berwarna merah
Untuk menyediakan kompot ini, anda memerlukan 0.5 kg epal, segelas currant, 3 liter air dan 1-2 gelas gula.
Gula pasir ditambah secukup rasa; jangan lupa bahawa beri merah lebih masam daripada yang hitam, jadi anda memerlukan lebih sedikit gula.
Penyediaan epal dalam kedua-dua resipi adalah sama, ia perlu dibasuh, dipotong menjadi 4 bahagian dan pusat dikeluarkan.
Susun currant, basuh dan keringkan. Tuangkan air ke dalam bekas, masukkan epal cincang dan biarkan mendidih, tambah gula. Rasa dan tambah lagi gula pasir jika perlu.
Apabila campuran mendidih, perlahankan api, rebus selama 2-3 minit, tambah kismis merah, rebus selama 1-2 minit lagi. Tuangkan ke dalam balang yang disediakan dan gulung. Balut dan simpan pada suhu bilik sehingga sejuk sepenuhnya.
Secara umum, proses penyediaan kolak epal currant adalah sama, tanpa mengira warna beri yang terlibat dalam penyediaan. Hanya terdapat penyelewengan kecil.
Sekiranya currant dibekukan
Sekiranya tidak mungkin untuk menyediakan kolak untuk musim sejuk, anda boleh membekukan beri. Epal disimpan di dalam bilik bawah tanah atau dibeli segar di kedai. Oleh itu, pada pertengahan musim sejuk, minuman vitamin yang indah disediakan yang akan berguna untuk seisi keluarga.
Untuk menyediakannya, anda memerlukan: 0.4-0.5 kg epal, persembahan tidak penting, segelas currant hitam beku (yang merah juga sesuai), 3-3.5 liter air, gula secukup rasa, bergantung pada keutamaan isi rumah. ahli dan pelbagai kismis
Epal dibasuh, dipotong menjadi kepingan, dan inti dikeluarkan. Letakkan air di atas api, masak sehingga mendidih dan turunkan bahan utama ke dalamnya. Selepas mendidih, tuangkan gula, tunggu sehingga larut sepenuhnya, rasa, dan tambah lagi jika perlu.
Currant tidak dicairkan, jadi ia mengekalkan kebanyakan nutrien.
Selepas adunan mendidih, biarkan mendidih dengan api perlahan selama 5-7 minit. Kemudian keluarkan dari haba dan biarkan masa untuk dibancuh. Minuman siap ditapis dan dituangkan ke dalam balang, disimpan di dalam peti sejuk atau balkoni berkaca, dengan syarat suhu melebihi sifar.
Beri yang ditinggalkan selepas dimasak digunakan sebagai pengisian untuk pai. Hidangkan di meja jika ahli isi rumah suka buah-buahan rebus.
Resipinya mudah, tetapi terdapat banyak manfaat, jadi semua orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka mengambil perhatian tentangnya.
Bagaimana untuk menyimpan kompot sedemikian
Anda tidak perlu melakukan sesuatu yang istimewa, simpan sahaja dalam keadaan yang sesuai. Supaya usaha anda tidak sia-sia.
Bilik penyimpanan mesti mempunyai suhu positif, dari 0 hingga + 20 ⁰С. Kelembapan relatif 80%.Sekiranya keadaan sedemikian dibuat, kompot akan disimpan dengan baik selama setahun atau lebih.
Satu lagi butiran penting untuk penyimpanan jangka panjang ialah pematuhan ketat kepada resipi, balang dan penutup yang disterilkan.
Menyediakan kompot untuk musim sejuk tidak sukar, hanya beli atau kumpulkan jumlah buah-buahan yang diperlukan, sediakannya dengan betul, dan minuman vitamin yang lazat akan menggembirakan anda sepanjang tempoh sejuk.
