Resipi mudah untuk kompot epal dan anggur untuk musim sejuk

Kompot yang diperbuat daripada anggur dan epal adalah minuman yang boleh disediakan untuk musim sejuk. Buah-buahan bersatu dengan baik, saling melengkapi. Kolak pengedap tidak mengambil banyak masa. Prosesnya mudah, malah orang yang tidak pernah berurusan dengan berpusing sebelum ini boleh mengatasinya.

Cadangan sebelum mula menyediakan kompot epal dan anggur

Suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa peringkat penting dalam menyediakan sentuhan untuk musim sejuk adalah kebersihan dan kemandulan balang.Banyak detergen membolehkan anda mencuci bekas kaca tanpa kerumitan tambahan. Pilihan terbaik ialah air sejuk dan soda. Produk ini akan mengeluarkan semua kotoran dengan sempurna dan tidak akan meninggalkan coretan pada balang.

Selepas mencuci, balang disterilkan dengan wap panas. Ini juga boleh dilakukan dengan cara yang mudah:

• menggunakan cerek;
• multicooker;
• peranti khas - penutup.

Anda boleh membeli tudung di kedai perkakasan yang mempunyai lubang di tengah. Ia diletakkan di atas kuali, dan balang diletakkan di atas. Stim panas memasuki balang melalui lubang, dan dengan itu prosedur pensterilan berlaku. 3-5 minit sudah cukup dan balang akan bersih.

Bagaimana untuk memilih epal untuk kolak

Mana-mana jenis epal sesuai untuk membuat minuman ini. Mereka boleh menjadi putih, kuning atau merah. Jika ini adalah jenis masam, lebih banyak gula ditambah semasa memasak sirap untuk menyekatakan rasa. Oleh kerana epal sedikit mewarnai sirap gula, kompot mungkin menjadi cahaya. Anda boleh menambah anggur biru kepadanya, dan minuman itu akan menjadi kaya. Jika anggur berwarna hijau atau merah jambu, maka kompot akan mempunyai naungan yang halus.

Tidak semua orang suka warna gelap, tetapi minuman berwarna sedikit kelihatan hebat dalam tin.

Selain kepelbagaian dan warna, perhatian juga diberikan kepada saiz buah. Jika ia besar, ia perlu dipotong kepada 4 bahagian dan teras dikeluarkan. Jika epal sederhana, ia dibuang ke dalam balang keseluruhan. Pada masa yang sama, mereka memastikan bahawa mereka muat melalui leher tanpa sebarang masalah.

Menyediakan anggur

Untuk memasak kolak ambil anggur apa-apa jenis. Ia boleh putih, hijau, kuning atau biru. Naungan anggur akan menjejaskan kekayaan minuman. Seluruh tandan diletakkan di dalam balang atau buah beri dipetik.

Anggur mesti dibasuh dengan teliti.Sebagai peraturan, tandan ditutup dengan habuk dan midges kecil. Air yang mengalir tidak akan membersihkan buah sepenuhnya. Untuk melakukan ini, letakkan ranting dalam mangkuk dan isi dengan banyak air. Selepas 30-40 minit, pencemaran akan hilang dengan sendirinya.

Resipi masakan

Terdapat banyak cara untuk menyediakan minuman berperisa untuk musim sejuk. Kaedah yang dipilih mempengaruhi rasa kompot. Ada yang mengambil masa lebih lama untuk memasak. Setiap orang memilih apa yang mereka suka.

Resipi mudah untuk musim sejuk

Untuk kompot yang anda perlukan:

• epal;
• anggur;
• air;
• gula.

Penyediaan:

1. Basuh epal dan potong kepada 4 bahagian. Keluarkan inti dengan biji.
2. Basuh anggur dan petik dari anggur.
3. Tuangkan segelas beri anggur dan 4 keping epal ke dalam balang yang disediakan.
4. Dalam periuk, campurkan gula dengan air, 1 sudu besar. gula setiap 3 liter air.
5. Kacau air sehingga gula larut.
6. Didihkan dan biarkan dengan api sederhana selama 5 minit.
7. Tuangkan sirap mendidih ke dalam balang dalam bahagian kecil, mula-mula turunkan spatula kayu ke dalamnya. Ini akan menghalang bekas daripada pecah.

Selepas balang penuh, anda boleh menutupnya dengan penutup dan menggulungnya dengan kunci. Bekas dengan kompot ditutup dengan selimut dan dibiarkan sejuk sepenuhnya. Pada mulanya warna akan menjadi terang, tetapi secara beransur-ansur ia akan menjadi gelap. Minuman itu boleh dinikmati bukan sahaja pada musim sejuk. Ia boleh diminum 3 minggu selepas jahitan.

Tanpa pensterilan

Kaedah ini sedikit berbeza daripada yang sebelumnya:

1. Epal yang disediakan perlu dicincang halus - prasyarat untuk resipi.
2. Bahagikan tandan anggur kepada beberapa bahagian kecil, dan masukkan semua buah ke dalam balang yang bersih, tetapi tidak disterilkan. Balang hendaklah 1/3 diisi dengan kandungan epal dan anggur.
3. Letakkan penutup untuk digulung dalam air mendidih dan biarkan selama 5 minit.
4. Sediakan air mendidih dan tuangkan ke dalam balang, tutup bahagian atas dengan penutup. Biarkan selama 10-15 minit.
5. Kemudian toskan air dari balang ke dalam periuk dan letakkan di atas api untuk mendidih semula. Masukkan gula ke dalamnya dan masak sirap.
6. Tuangkan cecair ke dalam balang dan tutup.

Apabila semua tin telah digulung, terbalikkan dan bungkusnya dengan selimut. Tindakan ini perlu untuk pempasteuran selanjutnya. Apabila minuman telah sejuk sepenuhnya, bawa ke tempat yang sejuk untuk disimpan. Sebagai peraturan, pada hari ke-2-3 anda boleh membalikkan balang dan membawanya pergi.

Dengan tambahan lemon

Buah-buahan sitrus yang ditambahkan ke dalam minuman menyemaikannya dengan nota segar. Kolak ternyata manis dan masam. Ia amat baik untuk menggunakan lemon jika minuman itu mengandungi pelbagai jenis anggur dan epal yang mengandungi terlalu banyak gula. Untuk satu balang anda hanya memerlukan 2 keping atau 3 separuh bulatan. Ia perlu mendidih sirap, dan kemudian tuangkannya ke dalam kandungan balang. Sebelum menambah limau pada baki buah, basuh dengan air panas. Ini menggalakkan pembebasan minyak pati ke permukaan kulit. Dalam keadaan apa pun ia tidak boleh dialih keluar. Sesetengah suri rumah menambah asid sitrik dan bukannya lemon.

Dengan tambahan madu dan rempah ratus

Pelbagai rempah boleh ditambah kepada kolak buah. Yang paling popular ialah madu, kayu manis dan bunga cengkih. Mereka akan memberikan minuman itu aroma yang luar biasa. Jika kompot digulung dengan balang yang disterilkan, rempah dituangkan terus ke dalam balang dengan buah. Kaedah tanpa pensterilan memerlukan mendidihnya dalam sirap gula.

Cengkih ditambah kepada kedua-dua buah-buahan dan sayur-sayuran. Rempah-rempah membolehkan minuman itu dipelihara dengan lebih baik.

Ciri Penyimpanan

Balang kompot dibawa ke bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Bilik harus kering dan sejuk.Bekas kaca diletakkan di atas rak yang tidak terlalu rapat antara satu sama lain, supaya tidak pecah selepas bersentuhan. Kompot boleh disimpan tidak lebih daripada 2 tahun. Adalah lebih baik untuk meminumnya pada musim sejuk dan musim bunga, dan pada musim panas membuat persediaan untuk musim baru.