Menyediakan kompot epal dengan penambahan kayu manis tidak sukar walaupun untuk tukang masak pemula. Minuman lazat ini mempunyai rasa pedas yang luar biasa dan menghilangkan dahaga dengan sempurna. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat. Untuk menyediakan bekas dan produk dengan betul, anda harus membaca petua di bawah.
Ciri-ciri menyediakan kolak dari epal dengan kayu manis untuk musim sejuk
Tidak ada nuansa istimewa dalam resipi untuk menyediakan kompot epal untuk musim sejuk dengan kayu manis; perkara utama adalah menyediakan bekas dengan betul untuk pemeliharaan dan memilih buah-buahan yang sesuai:
- Epal boleh digunakan secara keseluruhan atau dipotong menjadi kepingan.
- Jika buah digunakan keseluruhan, mungkin ada cacing di dalamnya. Untuk menghilangkannya, tuangkan air garam ke atas buah-buahan. Larva harus muncul dalam masa setengah jam dan dilupuskan.
- Kolak epal dengan kayu manis boleh disediakan bersama-sama dengan buah-buahan lain, mengubah kuantitinya mengikut budi bicara anda.
- Jika anda menggunakan rempah kisar, mungkin terdapat sedimen yang tidak menyenangkan di bahagian bawah bekas. Untuk mengelakkan ini, anda perlu menapis kompot siap melalui kain tipis atau mengambil batang kayu manis.
- Sekiranya warna kolak kelihatan membosankan, anda boleh menambah chokeberry dan currants kepadanya. Beri akan memberikan warna dan rasa yang mulia.
Selepas menggulung bekas, anda mungkin mendapati bahawa gula pasir belum larut. Ini tidak menjadi masalah, hanya letakkan balang di sisinya, gulung ke arah yang berbeza, dan kemudian letakkan di tempat yang hangat.
Cara memilih bahan
Epal harus dipilih pada tahap masak sederhana. Pilihan terbaik ialah buah-buahan manis dan masam. Spesimen besar dipotong menjadi kepingan, yang kecil ditutup keseluruhan. Pelbagai Antonovka dan jenis epal pejal yang serupa dengan masam - Isi putih, Melba, Mantet, Grushevka - sangat baik untuk kolak. Minuman yang paling indah dibuat daripada buah-buahan merah dan merah jambu - anda boleh menambah beberapa yang hijau. Epal yang sangat lembut, seperti Anise, atau yang terlalu masak akan direbus dalam kolak.
Ia tidak perlu mengeluarkan inti; ia tidak akan menjejaskan rasa produk.
Menyediakan bekas untuk permulaan proses
Tin boleh dalam apa-apa saiz, tetapi yang liter biasanya digunakan. Perkara utama ialah tiada cip atau retak pada mereka.Pertama, mereka dibasuh dengan air mengalir dan soda. Bekas disterilkan dengan cara yang mudah, kaedah yang paling popular ialah:
- Letakkan ayak logam pada kuali air dan letakkan bekas di atasnya terbalik;
- air akan mendidih dan mengukus balang, pensterilan berlangsung selama 15 minit.
Selepas itu, letakkan balang, tanpa membalikkannya, di atas permukaan yang bersih.
Cara membuat kolak kayu manis epal
Chef berpengalaman menasihatkan agar epal dicelur selama 5 minit sebelum diletakkan. Prosedur ini akan membantu mengelakkan kegelapan dan kehilangan isipadu; cecair yang tinggal boleh digunakan untuk sirap.
Selepas pemutihan, buah-buahan disejukkan dalam air sejuk. Jika kompot disediakan tanpa pensterilan, manipulasi tidak diperlukan.
Versi klasik
Resipi standard untuk kompot dengan epal dan kayu manis melibatkan penggunaan produk berikut:
- epal segar - 2-3 keping;
- epal kering - 100 g;
- gula pasir - 2 sudu besar. l.;
- lemon - ½ keping;
- kayu manis - 2 batang.
Didihkan 1.5 liter air, masukkan segenggam hirisan buah kering yang telah dibasuh ke dalam kuali. Segera buang batang kayu manis. Selepas 5 minit, masukkan buah-buahan kering dan segar. Didihkan lagi, kecilkan api dan reneh selama 5 minit. Tambah gula; anda boleh menggunakan mana-mana dos yang anda suka. Potong separuh lemon menjadi kepingan nipis, masukkan kompot yang hampir siap, masak selama 3 minit. Tutup kuali dengan tudung, biarkan ia duduk, dan biarkan ia sejuk.
Resipi dengan bunga cengkih
Untuk menyediakan kompot epal dengan ulas, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 0.5 kg epal;
- 3 liter air;
- 10 g ulas;
- gula pasir.
Sediakan buah-buahan, potong, masukkan air sejuk dan masak sehingga mendidih. Masukkan bunga cengkih dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit. Masukkan gula dan masak jumlah yang sama.
Peraturan untuk menyimpan produk siap
Produk harus disimpan di tempat yang sejuk dan jauh dari cahaya matahari langsung. Suhu udara hendaklah sehingga +20 darjah.
Minuman dengan biji boleh disimpan selama kira-kira 8 bulan, dan tanpa mereka - sehingga 1 tahun.
