Beri sangat bermanfaat untuk tubuh manusia, tetapi tidak selalu mungkin untuk membeli anggur pada pertengahan musim sejuk. Oleh itu, suri rumah menyediakan jus anggur di rumah untuk musim sejuk. Ciri-ciri bermanfaatnya sama sekali tidak kalah dengan buah segar.
Kehalusan masakan
Memasak tidak mengambil banyak masa, terutamanya jika anda mempunyai pemerah jus atau pemerah jus yang anda boleh gunakan.
Mengetahui nuansa tertentu, tidak sukar untuk melakukannya:
- Jika anda menyediakan anggur gelap dan terang bersama-sama, anda akan mendapat minuman yang sangat cantik, lazat dan aromatik yang luar biasa.
- Lebih pendek masa rawatan haba, lebih banyak vitamin dikekalkan dalam cecair.
- Balang atau botol, penutup disterilkan dengan cara yang mudah.
- Jus itu duduk selama beberapa bulan dan kemudian mengendap. Cecair itu disalirkan, berhati-hati agar tidak bercampur dengan sedimen, dipasteur dan disimpan untuk penyimpanan selanjutnya.
Hampir tidak ada kehalusan dalam penyediaan, jadi seorang pemula pun dapat mengatasi tugas ini.
Bagaimana untuk memilih anggur untuk jus
Separuh kejayaan bergantung pada pilihan buah-buahan yang betul. Minuman ini disediakan dari mana-mana jenis anggur, termasuk putih. Rasa dan khasiat masing-masing sangat baik.
Menggunakan jenis wain terbaik, anda mendapat jus yang sihat dan lazat. Ia mengandungi kandungan vitamin yang tinggi dan tahap kemanisan dan keasidan yang optimum:
- Pemilihan beri. Minuman itu dibuat daripada buah beri berair yang masak. Semestinya segar. Buah-buahan tidak boleh rosak. Spesimen busuk dengan ketara merosakkan rasa jus siap.
- Daripada varieti putih, varieti muscat lebih sesuai.
Membuat jus anggur di rumah tidak sukar sama sekali. Selepas meluangkan sedikit masa pada musim panas, seisi keluarga akan menikmati minuman yang sihat pada musim sejuk.
Kaedah membuat jus
Ia disediakan dengan cara yang berbeza. Setiap suri rumah, berdasarkan keutamaan peribadi, memilih pilihan terbaik untuk dirinya sendiri.
Dalam pemerah jus
Menggunakan peranti ini, menyediakan minuman tidak sukar, prosesnya menyenangkan. Oleh kerana beri hanya perlu dibasuh dan diletakkan di dalam bekas. Lipat lurus dengan jumbai.
Ia adalah perlu untuk kacau campuran sekali-sekala.
Jus siap, tanpa mendidih, segera digulung dan disimpan. Gunakan sebarang kuantiti beri yang ada dan simpan tanpa gula.
Daripada pemerah jus "Tradisional".
Mengetahui resipi ini dan mempunyai pemerah jus di tangan, menyediakan minuman adalah cepat dan mudah. Anda memerlukan 5 kg anggur, air dan gula. Beri dibasuh, disusun, dikeluarkan dari berus dan dikeringkan. Perah jus daripada mereka, cairkan dengan air dalam nisbah 2: 1. Kemudian gula pasir ditambah kepada cecair. Ia akan memerlukan 50 g seliter.
Bahan kerja diletakkan di atas api dan didihkan. Kemudian masak selama 10-15 minit. Apabila panas, tuangkan ke dalam bekas yang telah disediakan dan simpan untuk disimpan.
Putaran manual
Jika tiada peranti tambahan di tangan, anda boleh membuat minuman itu sendiri. Semasa memasak, pastikan anda memakai sarung tangan getah, kerana asid anggur menghakis tangan anda.
Kaedah penuaian ini adalah yang paling intensif buruh.
Anggur dibasuh dan beri dikeluarkan dari dahan. Letakkan semuanya dalam bekas besar, kemudian hancurkan beri dengan tangan anda. Mereka cuba melakukan ini supaya tidak ada satu pun yang kekal utuh. Jisim yang terhasil ditapis melalui ayak ke dalam bekas lain.
Cecair dituangkan ke dalam balang atau botol yang tidak disterilkan dan tidak diisi ke bahagian atas. Kemudian mereka dihantar untuk disterilkan, selepas mendidih mereka direbus selama 20 minit. Pada penghujung masa, gulung dan bungkus sehingga sejuk sepenuhnya.
Kaedah memasak
Untuk membuat minuman yang sihat menggunakan kaedah ini, anda perlu menyediakan 5 kg anggur putih, 2 liter air dan 1 kg gula. Susun beri, tambah air dan letakkan api perlahan. Selepas mendidih, masak selama 30 minit. Setelah selesai, tapis ke dalam bekas berasingan dan masukkan semua gula di situ. Didihkan lagi dan biarkan mendidih selama 7-10 minit. Tuangkan ke dalam bekas dan gulung. Biarkan pada suhu bilik sehingga sejuk sepenuhnya.
Dengan epal
Gabungan anggur dan epal adalah kompleks vitamin yang berguna untuk badan yang lemah pada musim sejuk. Ia tidak sukar untuk disediakan; anda memerlukan 1.5 kg epal, 2.5 kg anggur.
Ekstrak jus daripada bahan utama menggunakan pemerah jus. Campurkan dan biarkan mendidih, masak selama 5 minit. Tuangkan ke dalam balang yang disediakan dan gulung. Jus ini disimpan pada suhu bilik dan di dalam bilik bawah tanah.
Dengan pulpa
Hampir semua suri rumah berlatih menyediakan minuman dengan pulpa.
Mempunyai pemerah jus di rumah boleh menjadikan proses ini lebih mudah.
Basuh buah beri, susun dengan teliti dan lalui pemerah jus; untuk mengekalkan sejumlah besar pulpa, gunakan lampiran kon.
Toskan cecair yang dihasilkan dan letakkan di atas api, selepas mendidih, ketepikan selama 15 minit. Jus siap dituangkan panas ke dalam balang. Selepas penyejukan lengkap, simpan untuk disimpan.
Bagaimana untuk mengekalkan jus
Terdapat 2 kaedah yang diketahui. Setiap suri rumah memilih kaedah yang mudah untuk menyediakan minuman untuk musim sejuk:
- Pempasteuran. Anda perlu memerah jus, tuangkan ke dalam balang dan tutup dengan penutup. Biarkan untuk mensterilkan selama 15-25 minit. bergantung kepada saiz tin. Kemudian mereka ditarik keluar dan digulung.
- Tumpahan panas. Jus rebus yang telah siap mesti digulung serta-merta apabila minuman sudah siap.
Setiap kaedah mempunyai sisi positif dan negatifnya; anda tidak seharusnya mengkategorikan satu kaedah.
Cara menyimpan jus
Saya ingin menyediakan jus untuk musim sejuk supaya ia boleh berdiri lama dan tidak rosak. Untuk melakukan ini, anda mesti mengikuti resipi dan perkadaran yang dinyatakan di dalamnya. Balang dan penutup mesti disterilkan untuk masa yang lama, kemudian ia mesti dikeringkan.
Di dalam bilik di mana produk siap akan disimpan, tidak boleh ada perubahan mendadak dalam suhu, dan lebih-lebih lagi ia tidak boleh jatuh di bawah 0 ⁰C, tetapi tidak boleh dinaikkan melebihi +15 ⁰C.
Kelembapan relatif, tidak lebih tinggi daripada 80%, memastikan balang akan bertahan lama. Pada masa yang sama, kandungannya tidak akan merosot kerana kelembapan masuk ke dalam.
Produk tidak kehilangan sifat bermanfaatnya selama 3-5 tahun.
Membuat minuman vitamin daripada anggur adalah satu perkara yang sihat. Setiap suri rumah boleh membekalkan keluarganya dengan bekalan vitamin untuk musim sejuk.
