15 resipi langkah demi langkah untuk menyediakan adjika pasli untuk musim sejuk

Sesetengah suri rumah menyediakan adjika dari pasli untuk musim sejuk. Ini adalah jenis sos yang agak biasa yang dihidangkan dengan banyak hidangan. Walau bagaimanapun, sebelum anda membuat snek sedemikian, anda perlu membiasakan diri dengan cadangan untuk penyediaannya.

Adjika dari pasli - peringatan musim panas yang lazat

Adjika, diperbuat daripada tangkai pasli, dianggap sebagai makanan ringan yang cukup sihat. Ia mengandungi banyak vitamin C dan komponen berguna lain yang mempunyai kesan positif terhadap kesihatan manusia. Selalunya hidangan disediakan di Caucasus. Namun, suri rumah negara lain juga sering menghidangkannya di meja makan. Jika anda mengekalkan adjika seperti itu, ia boleh dimakan bukan sahaja pada musim panas, tetapi juga pada musim sejuk.

Apakah hidangan yang disyorkan untuk dihidangkan?

Sebelum menyediakan adjika, anda perlu memikirkan apa yang perlu dihidangkan. Ini adalah pembuka selera universal yang sesuai dengan semua hidangan. Ia dihidangkan bersama lauk pauk sayur, ikan dan daging.

Apa yang anda perlukan untuk memasak

Untuk menyediakan sos, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

1. Pasli. Ini adalah bahan utama yang digunakan untuk membuat adjika.
2. Dill. Selalunya ditambah untuk meningkatkan aroma dan rasa sos.
3. Bawang putih dengan perasa. Beberapa kepala bawang putih dan perasa ditambah untuk menjadikan sos lebih sedap.
4. Lada manis dan panas. Lada lada ditambah untuk memberi hidangan sedikit rempah.

Menyediakan Herba dan Bahan Tambahan

Menyediakan sos bermula dengan penyediaan awal herba dan bahan-bahan lain. Parsley, dill dan bawang putih dibasuh dengan air terlebih dahulu untuk menghilangkan kotoran yang tinggal. Kemudian tangkai hijau yang telah dibasuh dicincang menjadi kepingan kecil dengan pisau.

Resipi dan penyediaan langkah demi langkah adjika dari pasli

Untuk membuat sos yang lazat, anda perlu membiasakan diri dengan resipi untuk penyediaannya terlebih dahulu.

Resipi klasik dalam balang

Pembuka selera mengikut resipi klasik disediakan seperti berikut:

• sayur-sayuran dicincang dengan pisau dapur;
• bawang putih dan lada dikupas dan melalui penggiling daging;
• campuran dicampur dengan herba cincang, dibumbui dengan gula, garam dan cuka;
• Hidangan yang disediakan diletakkan di dalam balang dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Dengan daun lobak

Untuk menambah sedikit rempah, masukkan sedikit lobak pedas. Apabila menyediakan sos ini, lakukan langkah berikut:

• lobak pedas dan herba dibasuh, dikupas dan dikisar dalam pengisar;
• komponen yang dihancurkan dicampur, ditutup dengan garam dan gula;
• Cuka ditambah kepada komposisi, selepas itu semuanya dipindahkan ke balang.

Dengan bawang putih

Apabila membuat snek bawang putih, urutan tindakan berikut dilakukan:

• kepala bawang putih dicincang dengan dill, pasli dan lada;
• bahan-bahan dikisar, dituangkan ke dalam kuali dan direbus selama 5-6 minit;
• adunan dituangkan ke dalam balang.

Dengan pes tomato

Adjika dengan pes tomato popular di kalangan suri rumah. Ia disediakan seperti berikut:

• tangkai pasli dibasuh dan dikeringkan;
• hijau dan lada dikisar dan dicampur dengan perasa;
• Pes tomato ditambah, selepas itu semuanya dibentangkan dalam bekas simpanan.

Dengan lobak pedas

Untuk menyediakan snek lobak untuk musim sejuk, ikuti langkah berikut:

• daun lobak pedas dan pasli dicincang dan dikacau dengan lada;
• komposisi dicampur dengan cecair cuka dan garam tambahan;
• Adjika yang disediakan dituangkan ke dalam bekas dan dipelihara.

Dengan lada panas

Sos yang lebih panas disediakan dengan tambahan lada panas. Urutan tindakan semasa membuat hidangan adalah seperti berikut:

• lada dan herba dibasuh, dikeringkan dan dikisar;
• campuran direbus dan direbus selama 20-35 minit;
• komposisi masin, dicampur dengan cuka dan dipelihara dalam balang.

Dengan lada benggala

Untuk memberikan adjika rasa manis, tambah lada loceng. Pemeliharaan disediakan seperti berikut:

• Biji lada Bulgaria dikisar bersama bawang putih dan herba;
• campuran cecair dituangkan ke dalam periuk dan direbus;
• Cuka dengan garam dan satu sudu minyak ditambah kepada komposisi.

Dengan selasih

Ini adalah versi Itali untuk membuat adjika. Untuk membuat pembuka selera, tangkai pasli dikisar dengan selasih. Kemudian perasa dengan minyak dan bawang putih dimasukkan. Selepas ini, semuanya dicampur dengan pengisar dan dituangkan ke dalam bekas kaca.

Dengan dill dan pasli

Selalunya, adjika hijau dibuat dengan penambahan pasli dan dill. Sayur-sayuran dikisar dalam pengisar dengan bawang putih dan lada benggala. Kemudian campurkan semuanya dengan teliti, garam dan tambah cecair cuka.

Snek yang disediakan dituangkan ke dalam bekas steril dan dipelihara.

Dengan terung

Terung dipotong dadu kemudian digoreng dalam kawah kecil. Kemudian lada merah dengan bawang dan herba dihancurkan dalam pengisar dan dituangkan ke dalam bekas dengan terung. Selepas ini, semuanya diletakkan di dalam balang, diisi dengan cuka dan dipelihara.

Dengan plum

Buah plum dipotong separuh, selepas itu benih dipotong. Kemudian biji lada, bersama dengan plum potong, bawang dan herba, disalurkan melalui penggiling daging. Campuran dikacau dengan jus tomato, dituangkan ke dalam periuk dan dipanaskan selama 10-20 minit. Kemudian komposisi itu diasinkan dan dipelihara.

Dengan plum, pear dan epal

Potong buah-buahan dengan lada benggala dan pasli dalam pengisar sehingga halus. Campuran buah-buahan dan sayur-sayuran dibawa ke mendidih, masin dan dituangkan ke dalam bekas.

Dengan saderi

Pasli dan saderi dibasuh, dikeringkan dan ditambah kepada pengisar bersama lada hijau, bawang putih dan lobak pedas.Jisim yang disediakan adalah masin secukup rasa, dicampur dengan sedikit cuka dan dipelihara.

Adjika sayur-sayuran dengan pasli

Daun pasli dengan lada merah, bawang putih dan bawang besar dikisar dalam pengisar daging. Kemudian gula, garam, minyak dan cuka ditambah kepada komposisi.

Dari akar pasli

Pasli akar dikupas, dipotong menjadi kepingan dan dikisar dalam penggiling daging. Kemudian anda perlu mengisar lada benggala, bawang putih dan lada panas. Selepas ini, pes tomato dengan garam dan minyak sayuran ditambah.

Peraturan dan tempoh penyimpanan

Untuk memastikan adjika yang dimasak lebih lama, ia diletakkan di dalam bilik dengan suhu rendah. Makanan ringan ini akan disimpan di dalam peti sejuk dan bilik bawah tanah selama 2-3 tahun. Pada suhu bilik, masa penyimpanan dikurangkan.

Kesimpulan

Adjika adalah pembuka selera yang biasa dihidangkan di meja. Sebelum anda memasaknya, anda perlu membiasakan diri dengan resipi asas untuk membuat sos dari sayur-sayuran.