TOP 8 resipi untuk membuat adjika daripada tomato dan bawang putih tanpa memasak untuk musim sejuk

Adjika, diperbuat daripada tomato dan bawang putih, dalam tin untuk musim sejuk, tetapi tanpa memasak ia tetap segar dan mengekalkan semua vitaminnya. Resipi adjika mentah disediakan bukan sahaja dari tomato, tetapi juga dengan penambahan sayur-sayuran lain. Dengan pilihan bahan mentah yang tepat, penyediaan bekas untuk pengetinan, dan penyimpanan dalam keadaan yang betul, snek kekal segar untuk jangka masa yang lama.

Ciri-ciri penyediaan adjika dari tomato dan bawang putih tanpa memasak

Oleh kerana adjika tidak tertakluk kepada rawatan haba, sayur-sayuran yang dibasuh dengan teliti harus dikeringkan sebelum digunakan, jika tidak, penyediaannya boleh menjadi masam.

Pemilihan dan penyediaan bahan utama

Tomato, sebagai bahan utama untuk membuat sos, adalah lebih baik untuk mengambil daging, besar, masak, tetapi tidak terlalu masak.

Jika dikehendaki, keluarkan kulit dari tomato sebelum diproses, tetapi ini tidak perlu.

Cara menyediakan bekas dengan betul

Bekas kaca dibasuh dengan soda, dibilas dengan baik, dan disterilkan di atas stim atau di dalam ketuhar. Tudung sedang mendidih. Balang mesti kering sebelum menuang sos.

Cara memasak adjika dari tomato dan bawang putih dengan cara yang sejuk

Apabila menyediakan adjika menggunakan kaedah sejuk, sayur-sayuran dipintal melalui penggiling daging atau pengisar digunakan. Campurkan jisim yang terhasil dengan bahan pukal dan cecair yang dinyatakan dalam resipi, kacau, tanam dan tutup.

Resipi klasik

Membuat adjika sedemikian tidak sukar, seperti yang lain tanpa memasak. Sos untuk resipi ini tidak pedas, dengan aroma bawang putih.

Komponen:

• 2 kilogram tomato masak;
• kilogram ratunda;
• 5 kepala bawang putih;
• setengah gelas garam;
• 2 kali ganda gula dan cuka.

Putar sayur-sayuran yang disediakan, tambahkan baki produk mengikut senarai, biarkan selama tiga jam, kacau campuran beberapa kali. Tuangkan adunan ke dalam balang dan tutup penutup.

Pada nota! Untuk mendapatkan produk yang lebih pedas, tambah lada panas secukup rasa.

Dengan lobak pedas

Adjika segar ini popular dipanggil lobak pedas, kerana kehadiran akar lobak di dalamnya, yang memberikan sos kepedasan dan ketajaman.

Komponen yang diperlukan:

• 3 kilogram tomato masak;
• 300 gram akar lobak yang dikupas;
• 300 gram bawang putih yang disediakan;
• satu pertiga daripada segelas garam segi empat.

Semua bahan yang dinyatakan dalam resipi dikisar dalam pengisar daging, masin, dan dikacau. Selepas merebus lobak pedas selama dua jam, gaul sebati, rasa, dan tambah garam jika perlu. Selepas garam telah dibubarkan sepenuhnya, snek dituangkan ke dalam bekas steril, ditutup, dan disimpan hanya di dalam peti sejuk.

Dengan Aspirin

Adjika mentah cepat akan bertahan lebih lama jika anda menambah Aspirin semasa penyediaan.

Komponen:

• 4 kilogram tomato masak;
• kilogram lada salad;
• 130 gram cili;
• 250 gram bawang putih muda;
• 3 sudu besar garam;
• gula - 2 kali kurang;
• 20 tablet aspirin.

Sayur-sayuran dibasuh di bawah paip, dibiarkan kering, dan dipintal. Masukkan garam dan gula serta tablet Aspirin yang telah dihancurkan ke dalam adunan. Kacau sos dengan baik dan biarkan sehingga pagi tanpa ditutup dengan penutup. Keesokan harinya, perasa dikacau, dibungkus dalam balang, dan diturunkan ke dalam bilik bawah tanah.

Adjika Georgia dengan lada cili

Menyediakan perasa pedas tidak akan mengambil banyak masa. Anda boleh menyediakan adjika Georgia dengan penambahan mana-mana sayur-sayuran.

Komponen yang diperlukan:

• 2 kilogram tomato masak;
• 3 cili;
• 600 gram lada salad;
• bawang putih - separuh sebanyak;
• 200 gram gula dan cuka;
• garam - separuh sebanyak;
• sekumpulan ketumbar.

Sayur-sayuran dan herba dibasuh dengan teliti dan disapu dengan tuala kertas untuk menghilangkan lembapan. Selepas dipulas, masukkan cuka, garam dan gula. Campuran diedarkan ke dalam bekas kaca.

Adjika Georgia sebenar

Asas perasa adalah lada panas.Sebelum digunakan, campuran boleh dicairkan dengan jus tomato atau pes, menambah sedikit gula.

Kompaun:

• 400 gram lada panas;
• 2 kepala bawang putih;
• 2 sudu besar dill kering;
• Suneli hop dan ketumbar - dua kali lebih banyak;
• sekumpulan besar dill segar dan selasih;
• segelas muka garam bebas iodin.

Putar lada dengan bawang putih dan herba dua kali, tambah bahan-bahan lain, dan kisar dengan teliti. Letakkan dalam bekas yang sesuai, skru, dan letakkan di rak bawah peti sejuk.

Dengan mustard

Adjika dengan mustard disyorkan untuk digunakan sebagai makanan dua minggu selepas penyediaan. Dalam tempoh ini, snek akan menjadi lebih enak dan memperoleh kepedasan tambahan.

Produk berikut diperlukan:

• setengah kilogram lada salad;
• bilangan tomato masak yang sama;
• 5 lada;
• 300 gram lobak merah berair;
• 2 epal besar;
• 300 gram akar pasli;
• 3 kepala bawang putih;
• 100 gram mustard;
• pes tomato - separuh sebanyak;
• satu sudu garam batu;
• 2 gelas cuka.

Sayur-sayuran dicincang, dicampur dengan pes tomato, mustard, garam, dan cuka. Selepas itu mereka diedarkan ke dalam balang dan disimpan dalam keadaan sejuk.

Dengan saderi

Hasil: dua balang tiga liter.

Kompaun:

• 4 kilogram tomato;
• 200 gram saderi;
• 1.5 kilogram lada salad;
• 6 biji cili;
• 10 kepala bawang putih;
• 40 gram pasli;
• 50 gram garam batu;
• 200 gram gula;
• cuka - separuh daripada banyak.

Putar lada, herba, bawang putih, dan saderi. Tomato berpintal ditambah kepada komposisi sayuran. Larutkan garam dan gula dalam sos, tambah cuka. Perasa diagihkan ke dalam bekas yang disediakan dan ditutup dengan penutup nilon.

Dengan terung

Terung memberikan adjika pedas rasa yang luar biasa.

Komponen yang diperlukan:

• setengah kilogram tomato;
• 800 gram terung;
• 300 gram lada salad;
• 5 biji cili;
• 4 ulas bawang putih;
• 2/3 gelas cuka;
• minyak - dua kali lebih banyak;
• 90 gram garam tanpa iodin.

Terung direndam dalam air mendidih selama empat minit, kemudian dikupas, dan pulpanya dipintal dengan seluruh sayur-sayuran. Garam, minyak dan cuka ditambah kepada pulpa. Campuran dipanaskan selama lima minit, tetapi jangan mendidih. Bahan kerja tajam dipindahkan ke bekas steril. Selepas sejuk, masukkan ke dalam sejuk untuk penyimpanan selanjutnya.

Berapa lama adjika tersebut boleh disimpan?

Adjika, disediakan mengikut semua peraturan, boleh disimpan di dalam peti sejuk, di rak bawah, sehingga lima bulan. Menambahkan bawang putih, lada, lobak pedas, dan Aspirin ke dalam sos memanjangkan jangka hayat produk dengan ketara.