6 resipi adjika terbaik dari tomato hijau "Obedenie" untuk musim sejuk

Adjika untuk musim sejuk yang diperbuat daripada tomato hijau adalah merawat sebenar. Selalunya, selepas menuai, tomato hijau kekal, yang, walaupun menjadi merah, tidak mempunyai rasa yang terbaik. Adalah lebih baik untuk tidak menunggu sehingga mereka masak dan menyediakan adjika daripada mereka dengan segera.

Kehalusan penyediaan adjika dari tomato hijau

Adjika buatan sendiri yang diperbuat daripada tomato hijau mesti disterilkan.Terutama jika anda bercadang untuk menyimpannya sepanjang musim sejuk hingga musim panas. Jika bahan kerja disimpan di dalam peti sejuk dan akan digunakan dalam masa terdekat, anda boleh melakukannya tanpa pensterilan.

Sebelum memasak, lebih baik untuk mengeluarkan kulit dari buah untuk menjadikan makanan ringan lebih seragam. Untuk melakukan ini, mereka disiram dengan air mendidih, dua potongan berbentuk salib dibuat dan kulit dikeluarkan.

Untuk memberikan hidangan rasa yang luar biasa, anda boleh menambah pelbagai rempah dan herba.

Keperluan untuk bahan utama

Tomato pelbagai jenis sesuai untuk memasak. Anda boleh menggunakan bukan sahaja yang hijau, tetapi juga buah-buahan yang baru sahaja mula menjadi merah. Seharusnya tiada tanda-tanda kerosakan pada kulit; tomato harus berasa pejal dan anjal apabila disentuh. Terdapat juga pelbagai jenis tomato. Sebelum memasak, buah-buahan dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir dan dikeringkan, dan barulah mereka mula memasak.

Bekas yang diperlukan

Anda boleh memasak adjika dalam mana-mana kuali besar. Makanan ringan yang telah siap diletakkan di dalam balang kaca. Sebelum ini, mereka perlu dibasuh dengan baik dengan soda dan disterilkan.

Kaedah memasak

Terdapat banyak cara untuk menyediakan adjika untuk musim sejuk. Anda boleh menambah rempah, herba dan sayur-sayuran lain ke dalam hidangan untuk memberikan hidangan rasa yang unik.

Adjika dari tomato hijau untuk musim sejuk

Resipi untuk adjika pedas untuk musim sejuk yang diperbuat daripada tomato.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 3 kg tomato;
• 1 lada benggala;
• 1 bawang bersaiz sederhana;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 pod lada panas;
• garam dan rempah secukup rasa;
• 40 ml minyak bunga matahari;
• 2 sudu besar. l. cuka meja.

Proses memasak:

1. Basuh sayur-sayuran, potong biji dari lada benggala, kupas bawang dan bawang putih.
2. Cincang kasar sayur-sayuran dan kisar dalam pengisar (semua kecuali bawang putih).
3. Letakkan dalam periuk dan reneh dengan api perlahan selama 1 jam.
4. Selepas mendidih boleh besarkan api sedikit.
5. Cincang bawang putih, campurkan dengan rempah dan cuka, tambah minyak, jangan lupa tambah garam.
6. Tuangkan pulpa ke dalam adjika, campurkan pembuka selera dengan teliti dan masak selama 25 minit lagi.

Pindahkan snek yang telah siap ke dalam balang yang telah disterilkan dan gulung. Sebelum menurunkan balang ke dalam bilik bawah tanah, mereka mesti menyejukkan ke suhu bilik.

Resipi dengan zucchini

Bahan-bahan untuk memasak:

• 3 kg tomato;
• 3 zucchini;
• 2 lobak merah besar;
• 2 bawang;
• kepala bawang putih;
• sekumpulan pasli segar dan dill;
• 100 g gula;
• 130 g garam meja halus;
• 100 ml minyak;
• 3 sudu besar. l. cuka.

Cara menyediakan hidangan dengan zucchini:

1. Potong sayur-sayuran, kupas dan potong bawang.
2. Potong tomato menjadi empat dan taburkan dengan garam, biarkan selama beberapa jam untuk mengeluarkan jus.
3. Letakkan sayur-sayuran dalam pengisar, toskan jus tomato dan kisar sehingga halus.
4. Letakkan dalam periuk dan masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 1 jam.
5. Semasa campuran sayuran mendidih, cincang halus sayur-sayuran, kupas dan hancurkan bawang putih, tambah segala-galanya ke adjika dan masak selama 1 jam lagi.

10 minit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka dan minyak bunga matahari, kemudian, apabila pengawetan siap, masukkannya ke dalam balang dan gulung.

Dengan epal

Anda boleh menyediakan snek dengan epal. Adalah lebih baik untuk mengambil jenis epal masam.

bahan-bahan:

• 2 kg tomato;
• 3 epal besar;
• 2 bawang besar;
• 1 pod lada panas;
• 2 sudu besar. l. cuka meja;
• 50 g garam;
• Dill segar;
• rempah ratus mengikut kehendak.

Proses memasak:

1. Kupas epal dan potong bersama-sama dengan tomato.
2. Kupas bawang dan potong kasar.
3. Potong dill dan potong lada menjadi kepingan.
4. Kisar epal, bawang, lada dan tomato dalam pengisar.
5. Letakkan semuanya dalam periuk dan masak dengan api sederhana selama 40 minit.
6. 10 minit sebelum akhir memasak, tambah dill, cuka dan rempah.

Tuangkan snek yang telah siap ke dalam balang dan gulung.

Daripada tomato hijau dan merah

bahan-bahan:

• 2 kg tomato hijau dan merah;
• 2 lada benggala;
• 1 lobak merah;
• kepala bawang putih;
• 1 bawang kecil;
• garam;
• minyak bunga matahari;
• 2 sudu besar. l. cuka.

Penyediaan:

1. Potong tomato menjadi kepingan, keluarkan biji dari lada dan potong juga.
2. Potong lobak merah menjadi kepingan.
3. Kupas bawang merah dan bawang putih.
4. Letakkan sayur dalam pengisar dan potong.
5. Pindahkan ke dalam periuk dan masak dengan api sederhana selama 45 minit.
6. 15 minit sebelum akhir memasak, tambah rempah, garam, minyak dan tuangkan cuka.

Sebelum memindahkan bahan kerja ke dalam balang, ia perlu disterilkan.

Dengan tambahan lobak pedas

bahan-bahan:

• 150 g lobak pedas;
• 2 kg tomato;
• 2 biji cili api;
• 2 sudu besar. l. cuka;
• sekumpulan herba segar;
• garam;
• rempah ratus;
• gula.

Anda boleh menyediakan adjika dengan lobak tanpa memasak. Makanan ringan ini akan bertahan selama beberapa bulan di dalam peti sejuk. Kupas dan parut lobak pedas, potong tomato. Letakkan tomato, lobak pedas dan lada panas dalam pengisar dan potong. Kemudian masukkan cuka, garam dan gula. Pindahkan ke balang.

Perasa tomato hijau untuk musim sejuk

bahan-bahan:

• 2 kg tomato;
• 2 bawang bersaiz sederhana;
• sekumpulan herba segar;
• garam;
• rempah ratus;
• lada hitam tanah;
• 2 sudu besar. l. cuka;
• buah cili api merah.

Kisar bawang merah, bawang putih dan tomato dalam pengisar, kemudian masukkan ke dalam periuk dan masak, kacau sentiasa. Pada akhir memasak, tambah garam, cuka dan lada sulah. Cincang halus herba segar dan masukkan bersama rempah. Masak adjika selama 15 minit lagi. Letakkan snek siap dalam balang dan gulung.Balang telah disterilkan terlebih dahulu.

Terma dan syarat penyimpanan

Adalah lebih baik untuk menyimpan pengawet di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk. Tetapi balang akan mengambil banyak ruang di dalam peti sejuk, jadi anda tidak akan dapat menyimpan banyak simpanan di sana. Jika anda mempunyai loggia yang tidak bertebat di rumah, anda boleh meletakkan kosong di sana. Jangka hayat makanan dalam tin adalah sehingga 2 tahun, tetapi lebih baik memakannya pada tahun pertama selepas penyediaan.