Resipi terbaik untuk memasak terung di musim sejuk Armenia

Terung adalah sayuran musim gugur kegemaran. Mereka boleh disediakan dalam pelbagai cara. Mereka rasa seperti cendawan. Terung Armenia adalah pedas untuk musim sejuk. Pembuka selera yang lazat ini boleh mempelbagaikan bukan sahaja menu harian, tetapi juga mengejutkan tetamu semasa bercuti.

Memilih dan menyediakan yang biru untuk pengetinan

Rasa dan kualiti penyediaan secara langsung bergantung kepada kualiti sayur-sayuran. Untuk pemeliharaan, perlu memilih hanya beri biru masak. Kulitnya hendaklah licin dan berkilat. Peduncle berwarna hijau terang. Sayur-sayuran hendaklah padat dan elastik, tidak lembik atau kering di bawah sinar matahari.

Sayur-sayuran mesti dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi kepingan.

Pilihan untuk menyediakan terung untuk musim sejuk

Resipi Armenia terbaik untuk memasak terung.

Resipi klasik

Satu set bahan yang ringkas dan kepantasan penyediaan menjadikan resipi ini menonjol di kalangan ramai.

Senarai bahan:

• terung - 1 kg;
• lada - 2 pcs.;
• pasli;
• bawang putih - 5 ulas;
• minyak bunga matahari - 3 cawan;
• cuka - 2 sudu besar. l.;
• khmeli-suneli - 1 sudu kecil;
• garam - 1 sudu kecil;
• lada.

Kaedah memasak:

• Basuh terung dan keringkan dengan tuala. Keluarkan batang.
• Letakkan di atas loyang yang telah digris dan bakar selama 30 minit pada suhu 170 darjah.
• Potong lada dan herba menjadi kepingan kecil, kisar bawang putih dalam mortar.
• Masukkan semua ke dalam bekas dan tambah cuka. Gaul rata dan masukkan perasa. Beri masa untuk perap.

• Potong terung memanjang kepada dua bahagian. Pilih kandungan sedikit untuk membuat rongga.
• Isi setiap separuh dengan inti. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa.
• Ikat setiap bot dengan benang dan letakkan dalam kuali.
• Siram dengan minyak, tutup dan sejukkan selama seminggu.
• Seterusnya, letakkan kosong secara menegak dalam balang yang disediakan dan tutupnya.

Tomato jeruk Armenia

bahan-bahan:

• tomato - 1 kg;
• lada cili - 1 pc.;
• daun bay - 1 pc.;
• garam - 70 g;
• bawang putih - 1 kepala;
• sayur-sayuran kegemaran;
• daun kobis

Langkah memasak:

1. Didihkan air untuk air garam. Masukkan garam dan daun bay ke dalamnya. Beri masa untuk menyejukkan.
2. Kupas lada dan bawang putih dan cincang halus. Balut sayur-sayuran yang telah dibasuh dalam daun kubis dan potong.
3. Potong tomato secara bersilang, tanpa memotong ke pangkal. Masukkan 1 sudu kecil ke dalam setiap satu. tampalan.
4. Letakkan dalam bekas, isi dengan air garam dan letakkan di atas akhbar. Biarkan ia diseduh selama 3-4 hari.

Diisi dengan bawang

Produk:

• terung - 3 kg;
• bawang - 500 g;
• lobak merah - 500 g;
• dill - 1 tandan;
• bawang putih - 8 ulas;
• minyak sayuran.

Peraturan memasak:

1. Basuh dan keringkan terung. Potong ekor dan bakar dalam ketuhar sehingga separuh masak.
2. Sejukkan sayur yang dibakar dan potong dua. Tumis bawang besar dan lobak merah hingga lembut.
3. Apabila penyediaan telah sejuk, tambah dill.
4. Sumbat terung dan ikat dengan benang masak, letakkan di bawah tekanan selama tiga hari.
5. Selepas ini, masukkan ke dalam balang dan sejukkan.

Dengan paprika

Resipi makanan ringan yang ringkas. Terung mesti dipotong menjadi kepingan dan ditaburkan dengan garam. Ini akan menghilangkan kepahitan mereka. Kemudian goreng dalam kepingan. Tambah sos lada, herba, bawang, dan lada benggala rebus. Garam dan lada sulah secukup rasa. Satukan semua bahan dan biarkan masa untuk perap. Kemudian masukkan ke dalam balang dan gulung.

Dengan lobak merah

Anda boleh mendapatkan terung yang lazat dengan memerapnya dengan lobak merah. Hidangan ini disediakan dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya, hanya disumbat dengan lobak merah Korea.

Dengan lada benggala

Potong terung dan lada ke dalam kepingan besar. Masukkan garam, gula, lada sulah, dan cuka ke dalam air mendidih secukup rasa. Rebus sayur-sayuran selama beberapa minit dan keluarkan dengan sudu berlubang. Masukkan bawang putih dan minyak sayuran. Kacau, tambah air garam rebus dan biarkan sejuk. Selepas ini, masukkan ke dalam peti sejuk. Selepas tiga jam anda boleh makan.

Dalam perapan pedas

Terung jeruk boleh disediakan dalam perapan pedas.Sediakan cecair inti mengikut citarasa anda. Bahan-bahan yang diperlukan ialah garam, gula, lada panas, dan bawang putih. Rebus keseluruhan terung dalam air selama 15 minit. Kemudian potong bulatan dan letakkan dalam lapisan, tuangkan perapan. Letakkan di bawah penindasan. Selepas tiga jam anda boleh mencuba.

Ditapai dalam bahasa Armenia

Untuk menyediakan sayur-sayuran masin, anda mesti terlebih dahulu merebusnya dalam air mendidih. Masa tidak melebihi 5 minit. Seterusnya, perah sedikit setiap buah. Potong memanjang dengan buku. Isi dengan herba dan bawang putih. Isi dengan cecair. Setiap liter air 1 sudu besar. l. garam dengan slaid. Anda boleh memberi tekanan kepadanya. Pastikan hangat selama tiga hari. Kemudian hantar ke bilik bawah tanah.

Bagaimana untuk menyimpan produk dengan betul pada musim sejuk

Sekiranya kosong dimeteraikan secara hermetik, maka ia disimpan di rumah, di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Simpan bahan kerja di bawah penutup nilon hanya di dalam sejuk - peti sejuk atau bilik bawah tanah.