Ramai suri rumah menyediakan terung berjalur dalam balang untuk musim sejuk. Hidangan ini sangat mudah untuk disediakan dan digulung, tetapi anda perlu memilih bahan yang betul dan ikut resipi. Terung dipanggil "berjalur" kerana keanehan resipi dan susunan bahan berlapis. Wortel dan bawang ditambah kepada salad, yang diletakkan dalam lapisan dalam balang.
Kehalusan menyediakan terung berjalur untuk musim sejuk
Untuk hidangan menjadi benar-benar lazat, ia mesti disediakan dengan betul, dan peringkat yang paling penting ialah memproses sayur-sayuran. Pertama, basuh terung dan keringkan dengan tuala kertas. Ekor dipangkas. Kemudian sayur-sayuran dicincang dengan cara yang mudah, tetapi pilihan paling mudah ialah memotongnya menjadi bar atau kiub sederhana.
Suri rumah boleh menyediakan terung mengikut budi bicaranya sendiri - gorengkannya dalam kuali dengan mentega atau bakar dalam ketuhar. Anda perlu menyediakannya sepenuhnya dan menyejukkannya sebelum memasukkannya ke dalam balang..
Senarai bahan untuk resipi
Untuk menyediakan Salad Belang, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- terung segar - 1 kg;
- bawang - 0.2 kg;
- lobak merah - 0.4 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- air untuk menyediakan perapan - 250 ml;
- garam - 1 sudu besar. l;
- gula - 100 g;
- cuka, 9% - 120 ml;
- minyak sayuran - 100 ml.
Dengan jumlah bahan ini anda akan mendapat kira-kira 2 liter salad. Untuk melancarkan untuk musim sejuk anda memerlukan 3-4 balang 0.5 liter.
Peraturan pemilihan produk
Terung, bawang dan lobak merah untuk memutar mesti segar. Semua kawasan yang berkulat dan rosak dipotong.
Sebaiknya gunakan hanya sayur-sayuran yang telah diuji rasa. Sayuran yang dipilih tidak boleh pahit.
Peraturan kedua ialah rawatan haba yang betul. Sayur-sayuran ditambah hanya selepas menggoreng atau membakar dalam ketuhar.
Peralatan yang diperlukan
Untuk menggulung Salad Belang untuk musim sejuk, anda memerlukan peralatan berikut:
- pengisar untuk memotong sayur-sayuran (pilihan);
- balang steril;
- penutup untuk balang;
- peranti untuk menutup penutup.
Anda boleh menggunakan penutup biasa yang diskrukan dengan tangan, tanpa menggunakan peralatan tambahan.
Proses memasak
Penyediaan "paus minke" berlaku dalam beberapa peringkat:
- Setiap terung dipotong menjadi kepingan sederhana sehingga saiz 2 sentimeter.
- Kiub atau kiub diletakkan di dalam besen dan dicampur dengan minyak bunga matahari. Kemudian mereka dibentangkan di atas lembaran penaik atau kuali. Sekiranya dikehendaki, anda boleh meningkatkan jumlah minyak, dan kemudian sayur-sayuran akan menjadi lebih merah. Apabila meletakkan kepingan goreng di atas kertas, anda boleh menambah minyak di atas.
- Adalah penting untuk memastikan bahawa kepingan digoreng di kedua-dua belah pihak. Kemudian mereka dikeluarkan dan disejukkan. Langkah seterusnya ialah menyediakan lobak merah. Ia diparut pada parut khas untuk menyediakan lobak merah Korea.
- Bawang putih perlu diperah menggunakan penekan bawang putih dan dicampur dengan lobak merah untuk memberikan rasa dan aroma bawang putih;
- Bawang dipotong menjadi separuh cincin kecil.
- Kemudian semua produk diletakkan dalam balang dalam susunan yang ketat: terung, lobak merah dengan bawang putih dan lapisan bawang. Anda harus mendapatkan salad "berjalur".
Langkah seterusnya ialah menyediakan perapan daripada air, garam, cuka dan gula. Campuran dibawa ke mendidih dan dituangkan ke dalam balang.
Untuk mengelakkan balang pecah, ia dipintal dan diletakkan di tempat yang gelap, setelah sebelumnya dibalut dengan tuala atau selimut.
Cara menyimpannya dengan betul
Jika rumah itu tidak mempunyai ruang bawah tanah atau subfloor, maka tempat yang sejuk dan gelap sesuai untuk menyimpan bahan kerja. Anda boleh meletakkan balang di bawah katil atau di loggia. Adalah penting bahawa tiada radiator pemanasan berdekatan. Anda juga boleh meletakkan balang di dalam kabinet dapur, asalkan ia terletak jauh dari ketuhar.
Adalah penting bahawa acuan tidak terbentuk di tempat yang sejuk, jadi dari semasa ke semasa, ventilasi dan bersihkan kawasan penyimpanan untuk tin dengan jahitan.
Purata jangka hayat penyediaan adalah 1 tahun, tetapi disyorkan untuk makan balang terung dalam masa 3-6 bulan.Untuk membuat gulung musim sejuk lazat, anda perlu memilih sayur-sayuran segar dan memasaknya dengan betul.
