TOP 10 resipi untuk membuat salad terung Sepuluh untuk musim sejuk

Salad terung "Sepuluh" yang disediakan dengan betul untuk musim sejuk akan menjadi bekalan vitamin yang kuat dan, pada masa yang sama, hidangan yang lazat. Apabila seseorang mula-mula mendengar tentang nama ini, dia tertanya-tanya mengapa "Sepuluh". Ini disebabkan oleh jumlah bahan yang diperlukan untuk menyediakannya.

Ciri-ciri dan faedah hidangan

Sebelum menyediakan dan mengkaji resipi salad "Sepuluh", anda perlu mengetahui tentang ciri-ciri berikut:

• Untuk salad, lebih baik tidak menggunakan bahan basi atau rosak. Oleh kerana hidangan mesti ditutup untuk musim sejuk, ini akan menjejaskan kualiti keselamatan dan organoleptik secara negatif;
• setiap sayuran yang digunakan tidak terlalu mahal, jadi tidak perlu berjimat;
• Pertama sekali, dalam semua resipi, untuk kemudahan, jumlah sayur-sayuran ditunjukkan. Tetapi perlu dipertimbangkan bahawa tidak semua daripada mereka boleh mempunyai saiz yang sama dalam hubungan antara satu sama lain. Oleh itu, adalah lebih baik untuk memberi tumpuan kepada berat badan;
• Setiap suri rumah tahu bahawa terung mengandungi solanin. Ia tidak berfaedah untuk manusia, oleh itu, untuk menghilangkan sebahagiannya, sebaiknya rendam terung dalam air masin. Jika satu liter cecair cukup untuk prosedur ini, anda harus meletakkan satu sudu teh garam di sini. Selepas 1 jam, sayur-sayuran dibawa keluar dan dibasuh dalam air paip biasa;
• Anda boleh menggunakan yang biru untuk memasak hanya selepas ia telah kering dengan baik selepas direndam;
• Cuka juga ditambah kepada salad, tetapi secara sederhana. Ia akan diperlukan untuk memberikan hidangan rasa yang halus. Tetapi perlu diingat bahawa ramuan itu boleh menjejaskan pengurangan jangka hayat. Untuk mengelakkan masalah seperti itu timbul, lebih baik untuk mensterilkan penutup dan balang dengan teliti di mana salad "Sepuluh" akan dimeteraikan.

Sediakan bahan utama dan kirakan perkadaran

Pada masa membeli bahan-bahan, anda perlu memahami bahawa anda tidak harus bergantung pada kuantiti mereka, dan berdasarkan ini, cuba hitung perkadaran.Jika resipi mengatakan bahawa anda perlu mengambil hanya 10 keping untuk salad, ini tidak bermakna anda boleh membeli 10 tomato biru dan, sebagai contoh, bilangan tomato kecil yang sama.

Akibatnya, satu bahan akan mendominasi yang lain, yang akan menjejaskan rasa keseluruhan hidangan secara negatif.

Untuk mengelakkan situasi yang tidak menyenangkan seperti itu, disyorkan untuk bergantung pada berat produk. Akibatnya, bilangan sayur-sayuran yang dibeli akan berbeza sama sekali, dan perkadaran 10 hingga 10 tidak lagi relevan.

Sebelum anda mula memasak, anda harus memeriksa dengan teliti semua sayur-sayuran yang dibeli dan komponen salad lain untuk menyingkirkan bahan-bahan yang rosak atau terlalu masak. Seterusnya, buah-buahan perlu dibasuh dengan baik dan, untuk kemudahan, diletakkan di sekeliling anda.

Pilihan untuk menyediakan "Sepuluh" dari biru untuk musim sejuk

Untuk mempelbagaikan salad blueberry, anda boleh menambah bahan lain yang tidak disenaraikan dalam resipi standard. Pertama sekali, anda perlu bergantung pada pilihan citarasa anda dan jangan lupa bahawa sayur-sayuran tambahan harus sesuai dengan yang lain. Untuk kes sedemikian, beberapa resipi telah dicipta yang mengambil kira citarasa walaupun gourmet yang paling berubah-ubah.

Cara klasik

Untuk resipi klasik, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• 10 biji terung;
• tomato;
• 100 gram gula;
• 50 gram garam;
• 10 ulas bawang putih;
• 200 gram minyak sayuran;
• 10 keping bawang;
• lada manis (10 keping);
• lada hitam tanah;
• 9% cuka meja.

Proses penyediaan hidangan untuk pemeliharaan adalah seperti berikut:

1. Balang untuk memutar hendaklah dibasuh dengan soda dan disterilkan di dalam ketuhar selama 10 minit. Selepas itu mereka perlu dikeringkan.
2. Sekarang anda boleh mula membasuh terung dengan memotong tepi kedua-dua belah. Ia tidak perlu mengupasnya, hanya potong kiub besar dan letakkannya di dalam air garam selama 30 minit.
3. Seterusnya, basuh tomato, keluarkan batang dan kemudian masukkannya ke dalam air mendidih. Rebus sayuran selama tidak lebih dari 2 minit. Kemudian mereka perlu dibawa keluar dan secara tiba-tiba dipindahkan ke dalam air sejuk sehingga mereka sejuk.
4. Pulpa tomato juga dipotong menjadi kiub. Seterusnya, basuh lada, potong batang dan keluarkan semua biji. Setiap buah ini dipotong kepada 4 bahagian. Ulas bawang putih disalurkan melalui penekan, mentol dikupas dan dicincang halus.
5. Selepas 30 minit, terung perlu dibasuh dan dikeringkan dengan baik.
6. Panaskan minyak di dalam bekas tempat snek akan disediakan. Kemudian anda perlu meletakkan bawang di sini dan goreng selama 7 minit. Seterusnya, anda boleh menambah lada yang dipotong menjadi 4 bahagian dan goreng selama 5 minit lagi.
7. Kemudian boleh masukkan tomato di sini, lada sulah dan garam semua bahan. Pada masa yang sama, gula dicurahkan, dan kuali ditutup dengan penutup.
8. Pembuka selera perlu mendidih selama kira-kira setengah jam, kacau sekali-sekala.
9. Pada peringkat seterusnya, anda perlu tuangkan cuka dan letakkan bawang putih yang dihancurkan dalam bekas dengan sayur-sayuran. Dalam keadaan ini, hidangan direbus selama 10 minit lagi.
10. Apabila semua langkah ini selesai, anda boleh mematikan api dan mula memasukkan salad ke dalam balang. Sesetengah orang terlebih dahulu membuat persediaan untuk mengagihkan makanan ringan di antara bekas.
11. Selepas balang ditutup, mereka dibalikkan, ditutup dengan tuala dan dibiarkan dalam keadaan ini selama satu hari. Selepas itu mereka boleh dikeluarkan ke ruang bawah tanah.

Pembuka selera blueberry pedas

Kaedah penyediaan resipi pedas tidak berbeza dengan yang disebutkan di atas. Bezanya cuma pada bahan. Yang berikut digunakan di sini:

1. Lada panas Capsicum (100 gram).
2. Lada hitam tanah (5 gram).
3. Minyak sayuran.
4. Terung.
5. Lada merah kisar.
6. garam.
7. gula.
8. Lada benggala.
9. lobak merah.
10. Cuka.
11. Bawang besar (10 biji).

Perkadaran harus disimpan sama seperti dalam resipi klasik. Pada peringkat terakhir, sayur-sayuran direbus tanpa cuka, garam, gula dan minyak. Bahan-bahan ini dicampur secara berasingan dan diletakkan dalam kuali dengan sayur-sayuran selama 40 minit lagi. Pada masa ini, anda boleh mempunyai masa untuk menyediakan balang dengan mensterilkannya dengan baik bersama-sama dengan penutup.

Resipi mudah dalam balang

Untuk salad "Sepuluh" yang paling mudah, bahan yang sama digunakan seperti dalam kes klasik, dan proses penyediaan adalah seperti berikut:

• mencuci sayur-sayuran, mengupas bawang dan memotong semua bahan menjadi cincin;
• Seterusnya anda memerlukan periuk, di bahagian bawahnya diletakkan tomato, terung, bawang dan lada. Lapisan diulang sehingga sayur-sayuran hilang;
• Garam dan gula ditambah antara lapisan. Minyak, cuka dan sedikit air dituangkan di atas;
• selepas sayur-sayuran mendidih, mereka direbus selama kira-kira 25-30 minit;
• Pada masa ini, adalah bernilai menyediakan bekas untuk jahitan. Untuk melakukan ini, balang mesti disterilkan bersama dengan penutup;
• Apabila bekas ditutup, mereka perlu diperiksa untuk kebocoran. Jika tempat sedemikian ditemui, ia akan digulung semula;
• Seterusnya, balang ditutup dengan tuala dan dibiarkan sehingga ia telah disejukkan sepenuhnya. Keesokan harinya anda boleh meletakkannya di tempat yang sejuk di mana sinaran matahari tidak sampai.

Dengan lobak merah

Untuk membuat salad "Sepuluh" dengan lobak merah, anda boleh menambah 10 lobak merah ke salah satu resipi di atas, tetapi dinasihatkan untuk menggunakan sayur-sayuran bersaiz sederhana, jika tidak, anda mungkin berlebihan. Letakkan lobak merah dalam kuali untuk merebus dengan cara yang sama seperti bahan-bahan lain, potong cincin atau kiub.

Anda tidak perlu mematuhi mana-mana teknologi memasak khas; prosesnya kelihatan sama. Untuk mengelakkan lobak merah daripada merosakkan hidangan, sebelum membeli anda perlu memastikan bahawa buah-buahan segar dan tidak mempunyai tanda-tanda rosak. Yang penting bahannya tidak lembut dan lembik. Penyelesaian terbaik untuk salad adalah menggunakan sayur-sayuran yang baru dipetik dari taman.

Dengan tambahan lada

Jika anda perlu menambah lada pada salad, anda harus memastikan bahawa ia tidak terlalu banyak. Ini adalah bahan yang pahit, dan anda harus berhati-hati, kerana beberapa sayuran yang digunakan untuk menggulung dalam resipi klasik juga boleh memberikan rasa pahit.

Jika anda tidak mengambil kira ini, anda boleh merosakkan hidangan, selepas itu anda hanya perlu membuangnya. Dalam kes ini, tiada teknologi memasak khas disediakan - seseorang boleh menambah lada dalam kuantiti tertentu mengikut budi bicaranya sendiri, bergantung pada kepelbagaiannya.

Peraturan penyimpanan

Agar salad disimpan selama mungkin, anda harus menggunakan hanya bahan-bahan segar dan tidak rosak. Anda juga perlu mematuhi semua peraturan memasak, kerana jika kesilapan dibuat semasa proses, ini boleh menjejaskan keselamatan hidangan secara negatif.

Sebelum menghantar balang salad ke bilik bawah tanah atau tempat gelap lain, anda mesti menunggu sehingga ia telah disejukkan sepenuhnya.Jika semuanya dilakukan dengan betul, "Sepuluh" akan disimpan untuk jumlah masa yang sama seperti makanan dalam tin yang lain.