4 resipi TOP untuk menyediakan persediaan zucchini untuk gulungan musim sejuk

Zucchini untuk gulung yang disediakan untuk musim sejuk akan mengejutkan ramai. Pemeliharaan sayur-sayuran segar yang luar biasa ini membantu suri rumah mengejutkan keluarga dan rakan mereka. Betapa baiknya membuka balang, goreng zucchini dalam minyak sayuran, dan kemudian bungkus isi yang lazat di dalamnya. Pembuka selera sejuk akan mengejutkan semua tetamu, terutamanya pada musim sejuk, apabila zucchini belum tersedia untuk dijual.

Ciri-ciri menyediakan gulung zucchini untuk musim sejuk

Ciri utama penyediaan ini ialah pemotongan sayuran yang betul. Ini boleh dilakukan dengan menggunakan parutan khas atau pengupas sayuran di sepanjang zucchini. Dalam penampilan, anda harus mendapatkan plat nipis, panjang 2-3 mm tebal. Untuk memberikan penyediaan aroma yang kaya, disyorkan untuk menambah 2 jenis lada dan daun bay.

Peraturan untuk memilih bahan

Untuk pemeliharaan, disyorkan untuk menggunakan buah skuasy bersaiz sederhana, anda boleh mengambil zucchini. Jika anda mengambil zucchini yang besar dan terlalu besar, maka tidak mungkin untuk memotongnya menjadi kepingan nipis, kerana ia mempunyai daging yang longgar, kulit tebal dan biji yang besar.

Menurut resipi, lobak merah ditambah, dalam hal ini sayuran akar harus segar dan elastik. Ia dibersihkan terlebih dahulu dan dicincang menjadi jalur. Perlu diingat bahawa sayur-sayuran mestilah tanpa tanda-tanda rosak.

Cara menyediakan bekas dengan betul

Tin digunakan dari 0.5 hingga 1 liter. Sebelum meletakkan produk yang disediakan, bekas mesti disterilkan. Proses penyediaan bekas dengan betul:

• basuh dengan sabun dan larutan soda;
• letakkan bekas pada lembaran penaik;
• hidupkan ketuhar, tetapkan suhu kepada 100 darjah;
• Letakkan dulang pembakar dengan balang dan tunggu sehingga bekas benar-benar kering.

Kemudian letakkan balang dengan teliti pada tuala bersih. Basuh penutup dengan sabun. Letakkan dalam periuk dan isi dengan air bersih. Letakkan di atas dapur, dan dari saat ia mendidih, masak selama 5-10 minit.

Bagaimana untuk memerap gulung zucchini di rumah?

Proses perapan zucchini untuk gulung agak mudah. Terdapat beberapa pilihan resipi untuk menjadikan penyediaan lebih asli dan lazat. Kami mencadangkan untuk menganalisisnya dengan lebih terperinci.

Resipi klasik

Zucchini jeruk sesuai untuk menyediakan pembuka selera yang enak dan sejuk untuk meja percutian.

Anda perlu mengambil:

• zucchini - 0.8-1 kg;
• air - 1 l;
• cuka 9% 1 sudu besar. l (untuk setiap balang 500 ml).

Basuh zucchini muda dan keluarkan batangnya. Potong menjadi kepingan nipis dan panjang dengan pisau atau pengupas sayur. Plat siap adalah serupa dengan rupa lidah. Letakkan dalam balang, gulung satu demi satu menjadi gulung.

Tuangkan asid asetik ke dalam bekas dan tutup. Didihkan air dan isikan bekas. Biarkan ia mensteril selama 7 minit dari saat air mendidih dalam kuali. Berhati-hati mengeluarkannya dan gulungkannya.

Tanpa pensterilan

Penyediaan dibuat dengan penambahan lada benggala dengan mudah, ringkas dan tidak memerlukan pensterilan.

Produk:

• zucchini - 500 g;
• lada manis, capsicum - 1 pc.;
• dill hijau - 25 g;
• biji sawi - 1 sudu besar. l.;
• lada cili - 1/2 pcs.;
• bawang putih - 4-5 ulas;
• gula pasir - 2 sudu besar. l.;
• garam meja - 25 g;
• cuka sari apel - 25 ml.

Sediakan sayur-sayuran: bilas, keluarkan bahagian yang tidak boleh dimakan dan potong menjadi kepingan. Bilas sayur-sayuran dan potong. Keluarkan sekam dari bawang putih dan potong ke dalam kepingan nipis. Bahagikan cili kepada beberapa bahagian. Keluarkan biji dari lada benggala dan potong menjadi jalur.

Letakkan herba, bawang putih, cili, dan biji sawi dalam balang kaca. Gulungkan lidah zucchini yang dicincang ke dalam gulung, letakkan sepotong lada manis di setiap satu. Didihkan air, tuangkan, tutup dan biarkan selama 15 minit. Ulangi prosedur sekali lagi.

Sekarang anda perlu menyediakan air garam. Campurkan air, gula, garam dalam bekas yang sesuai untuk memasak. Isikan balang dengan air garam, tuangkan cuka ke dalam setiap satu, dan ketatkan.

Pilihan dengan lobak merah

Sayuran akar memberikan penyediaan penampilan yang cantik, dan perapan rasa dan aroma yang luar biasa.

Produk:

• zucchini - 1 kg;
• lobak merah - 100 g;
• bawang - 100 g;
• bawang putih - 10-12 ulas;
• daun bay - 2 daun;
• lada hitam - 10 kacang;
• air - 500-600 ml;
• gula pasir - 1 sudu besar. l.;
• garam meja - 1/2 sudu besar. l.;
• cuka meja - 60 ml.

Basuh zucchini, keluarkan batang, potong ke dalam lidah. Kupas lobak merah, bawang, bawang putih dan potong ke dalam jalur.

Masukkan air ke dalam bekas memasak yang sesuai dan masukkan gula pasir dan garam. Letakkan di atas dapur panas dan masak sehingga larut sepenuhnya. Masukkan cuka, kacau. Tutup dan tunggu sehingga sejuk sepenuhnya.

Letakkan dill, daun bay, lada, bawang, lobak merah, bawang putih dan lidah zucchini yang digulung ke dalam balang. Isi bekas dengan perapan yang disediakan dan tutup dengan penutup.

Letakkan untuk mensterilkan dalam air sejuk selama 5 minit dari saat cecair mendidih. Menggulung.

Dalam perapan madu "Anda akan menjilat jari anda"

Zucchini ternyata pedas, aromatik dan sangat lazat.

Produk:

• zucchini - 300 g;
• bawang putih - 1 ulas bersaiz sederhana;
• daun bay - 1 pc.;
• dill secukup rasa;
• kacang allspice - 3 pcs.;
• kacang sawi - 1/2 sudu kecil;
• cili - 3 cincin;
• madu bunga - 1/2 sudu besar. l.;
• garam batu - 1/2 sudu besar. l.;
• cuka meja - 1.5 sudu besar. l.

Basuh zucchini, potong batang dan potong ke dalam kepingan nipis. Kupas bawang putih, bilas. Letakkan bawang putih, cili, mustard, daun bay, dill, dan lada di bahagian bawah bekas kaca. Gulungkan zucchini ke dalam gulung dan masukkan ke dalam balang.

Campurkan 0.5 liter cecair yang ditapis dalam periuk dan tambah garam dan gula. Letakkan di atas dapur dan tunggu sehingga larut sepenuhnya. Jangan lupa kacau untuk mempercepatkan proses pelarutan. Keluarkan dari haba, sejukkan sedikit.

Ia dilarang sama sekali untuk menambah madu ke dalam cecair mendidih. Jika tidak, tidak akan ada faedah daripadanya.Apabila terdedah kepada suhu tinggi, produk lebah membebaskan bahan toksik.

Tambah madu, cuka. Kacau dan isi bekas dengan sayur-sayuran. Tutup, letakkan untuk mensterilkan dalam air sejuk dari saat mendidih selama 5-10 minit. Keluarkan dan tutup rapat.

Tarikh tamat tempoh dan peraturan penyimpanan

Bahan kerja mesti disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Sinaran matahari tidak boleh menembusi ke dalam bilik. Jangka hayat - tidak lebih daripada 6-8 bulan.