Zucchini adalah produk serba boleh yang menyediakan pelbagai makanan ringan, penkek dan jem. Ia boleh diberikan apa-apa rasa, semuanya bergantung pada bahan tambahan, rasa yang ia menyerap dengan baik.
- Menyediakan Zucchini
- Bahan Tambahan
- Resipi untuk zucchini dengan rasa cendawan
- Resipi mudah untuk zucchini dalam tin dengan rasa cendawan untuk musim sejuk
- Tanpa pensterilan
- Zucchini diperap seperti cendawan
- masin
- Dengan kiub cendawan
- Resipi Lima Minit
- Dengan rasa cendawan putih
- Dengan tambahan kunyit
- Peraturan penyimpanan pemeliharaan
Produk ini adalah pemakanan dan oleh itu sesuai untuk orang yang melihat susuk tubuh mereka.Hidangan kukus boleh dimakan oleh orang yang mempunyai penyakit gastrousus.
Salah satu hidangan yang berjaya yang boleh mengejutkan tetamu dengan mudah ialah zucchini seperti cendawan, dalam tin untuk musim sejuk.
Menyediakan Zucchini
Sayuran segar dan sihat sesuai untuk menyediakan makanan dalam tin. Buah-buahan yang terjejas oleh reput atau mengalami kerosakan serius yang boleh dilihat adalah tidak sesuai. Pilihan zucchini menentukan rasa dan rupa penyediaan yang menyelerakan.
Adalah lebih baik untuk memilih zucchini yang belum masak untuk pengetinan. Mereka belum mempunyai masa untuk membentuk biji dan kulit tebal, jadi mereka memerlukan penyediaan yang minimum. Hanya bilas, keluarkan ekor dan mereka sedia untuk memasak.
Zucchini putih dan zucchini mengekalkan bentuknya dengan lebih baik dan mempunyai rasa yang berbeza.
Zucchini yang terlalu masak dengan saiz yang mengagumkan juga boleh digunakan untuk penuaian, cuma mereka mesti terlebih dahulu dibasuh di bawah air bersih yang mengalir dan dikupas. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan pisau pengupas. Kemudian potong separuh, keluarkan benih, potong saiz yang diperlukan.
Bahan Tambahan
Sebagai komponen tambahan yang anda boleh gunakan:
- sayur-sayuran: lobak merah, terung;
- hijau: dill, pasli, selasih;
- rempah: lada tanah, lada sulah, paprika, kunyit, halia;
- cuka;
- minyak bunga matahari;
- makanan tambahan berperisa cendawan.
Resipi untuk zucchini dengan rasa cendawan
Terdapat banyak cara untuk menyediakan zucchini, yang mempunyai rasa cendawan yang kaya. Setiap "sedap"» Resipi akan dibincangkan langkah demi langkah.
Resipi mudah untuk zucchini dalam tin dengan rasa cendawan untuk musim sejuk
Senarai produk yang diperlukan:
- zucchini - 1.5 kg;
- pasli - 1 tandan;
- dill - satu tandan;
- lobak merah - 1 pc.;
- lada tanah - 1 sudu kecil;
- bawang putih - 6 ulas;
- gula - 100 g;
- garam - 1 sudu besar. l.;
- minyak bunga matahari - 100 ml;
- cuka - 100 ml.
Langkah-langkah pelaksanaan:
- Pilih sayur-sayuran muda, bersaiz kecil. Basuh, buang kerosakan dan potong.
- Dalam zucchini yang terlalu masak, keluarkan biji dan kupas kulitnya.
- Basuh sayur-sayuran, goncangkan cecair yang berlebihan dan keringkan pada tuala.
- Kupas lobak merah dengan pisau sayuran dan potong nipis.
- Kisar bawang putih dalam apa-apa cara yang mudah (parut, lalu melalui penekan atau cincang halus).
- Cincang halus sayur-sayuran dengan pisau atau potong dengan gunting masakan.
- Ambil bekas kaca atau enamel. Masukkan semua bahan dan gaul sebati. Sayur-sayuran harus diagihkan secara sama rata sepanjang keseluruhan penyediaan.
- Masukkan gula, garam dan lada sulah. Campurkan semuanya dengan baik.
- Tuangkan cuka dan minyak bunga matahari, kacau. Tutup dengan filem berpaut dan perap.
- Kacau adunan setiap jam.
- Pra-mensterilkan bekas.
- Selepas tiga jam, tuangkan campuran ke dalam balang sehingga leher. Jangan padat.
- Edarkan baki perapan sama rata di antara balang.
- Letakkan balang dalam besen besar dan tambah air. Paras air hendaklah sedikit di bawah leher. Didihkan dan sterilkan selama dua puluh minit.
- Keluarkan balang satu demi satu dan tutup rapat.
- Letakkan di atas selimut secara terbalik. Selepas beberapa lama, periksa pengedap untuk kebocoran. Tempat di mana balang berdiri harus kering.
- Tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya di tempat yang hangat.
Tanpa pensterilan
Jika ia bukan tahun cendawan, anda boleh memasak zucchini dengan rasa cendawan.
Bahan-bahan untuk 1 liter:
- 1 kg zucchini;
- 10 g garam;
- 10 g gula;
- 5 ulas bawang putih;
- 60 ml cuka;
- 100 ml minyak sayuran;
- kehijauan.
peringkat:
- Basuh zucchini muda, keringkan dan potong segi empat tepat.
- Potong bawang putih menjadi kepingan kecil. Untuk jumlah yang besar, hancurkan menggunakan penekan.
- Basuh sayur-sayuran, biarkan kering pada tuala dan cincang halus. Anda boleh menggunakan pengisar-pencincang.
- Letakkan sayur yang telah dimasak dalam periuk berdinding tebal.
- Campurkan semua bahan air garam yang tinggal.
- Tuangkan cecair dan gaul rata.
- Tutup bekas supaya tidak kering dengan filem dan letakkan di dalam bilik sejuk untuk diperap.
- Letakkan kuali di atas api. Reneh selama 20 minit, kacau berterusan supaya adunan tidak hangus.
- Apabila zucchini menjadi lembut, letakkan pembuka selera ke dalam balang yang telah disediakan terlebih dahulu.
- Agihkan baki cecair secara merata di antara bekas.
- Tutup rapat.
- Balut dan buat kesan termos.
- Selepas 24 jam, sembunyikannya di dalam pantri.
Zucchini diperap seperti cendawan
Produk:
- 1.5 kg kepingan zucchini yang disediakan;
- 1 sudu besar. garam;
- 1 sudu kecil lada;
- 3 sudu besar. Sahara;
- 120 ml minyak bunga matahari;
- 120 ml cuka;
- 3 ulas bawang putih.
Resipi langkah demi langkah:
- Campurkan semua bahan di atas dalam satu bekas.
- Tunggu sehingga adunan mengeluarkan jus dan masukkan ke dalam bekas.
- Mensterilkan.
- Kedap dan terbalikkan pada penutup.
- Jangan bungkus. Biarkan sejuk.
masin
Memasak zucchini supaya rasanya sama dengan cendawan adalah sangat mudah. Ia cukup untuk garam mereka.
Produk:
- zucchini - 1 kg;
- kehijauan;
- akar lobak;
- bawang putih - 7 ulas;
- garam - 70 g;
- air - 1 l.
Proses memasak:
- Sediakan bekas untuk penjerukan. Ia adalah mudah untuk menggunakan balang, tetapi periuk atau tab kayu juga akan berfungsi.
- Potong sayur-sayuran menjadi kepingan, potong sayur-sayuran. Campurkan semuanya dengan baik, masukkan lobak pedas dan bawang putih.
- Untuk menyediakan inti, larutkan garam dalam air.
- Tuangkan air garam ke atas kepingan dan letakkan di bawah tekanan. Anda boleh menggunakan balang tiga liter air sebagai beban. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan batu bata atau bahan lain. Sentuhan dengan garam akan menimbulkan reaksi yang tidak diingini.
- Tutup bekas dengan kain kasa dan bawa ke tempat yang gelap. Garam selama tiga hari.
- Apabila zucchini berubah warna, letakkan di dalam bekas dan tutup dengan penutup plastik.
- Simpan dalam peti ais.
Dengan kiub cendawan
Rasa hidangan sangat mengingatkan cendawan susu masin.
Produk:
- zucchini, saiz lobak merah;
- air - 500 ml;
- kiub cendawan - 1 pc.;
- garam - 2 sudu besar;
- gula - 3 sudu kecil;
- minyak bunga matahari - 0.5 sudu besar;
- intipati cuka - 1 sudu kecil;
- bawang putih dan lada sulah secukup rasa.
Penyediaan:
- Letakkan semua bahan, kecuali zucchini, dalam bekas dan kacau.
- Ambil sampel: perapan harus lazat.
- Rendam dalam perapan.
- Menggunakan sudu besar, edarkan ke dalam bekas. Bahan kerja memerlukan pensterilan.
- Ketatkan dengan ketat.
Resipi Lima Minit
Kaedah untuk menyediakan hidangan zucchini cepat. Penyelamat untuk suri rumah yang sibuk.
Produk:
- 0.5 kg zucchini;
- sedikit garam.
Untuk perapan:
- minyak -100 ml;
- cuka - 3 sudu besar;
- madu - 2 sudu kecil;
- bawang putih;
- lada,
- kehijauan.
Penyediaan:
- Sediakan zucchini terlebih dahulu.
- Masukkan garam dan gaul.
- Sediakan bahan perapan.
- Di bawah pengaruh garam, produk akan mengeluarkan jus; mengalirkannya. Anda boleh memerahnya sedikit.
- Satukan dengan perapan dan sejukkan.
- Pada waktu pagi anda boleh mengambil sampel.
- Simpan dengan pensterilan.
Dengan rasa cendawan putih
Anda boleh menambah rasa cendawan porcini pada zucchini apabila mengetin menggunakan perasa cendawan.
Dengan tambahan kunyit
Sediakan komponen berikut:
- zucchini;
- mentol;
- garam - 1 sudu besar;
- cuka sari apel - 250 ml;
- gula - 100 g;
- kunyit - 1 sudu kecil.
Penyediaan:
- Potong sayur menjadi bulatan. Bahagikan bawang menjadi cincin.
- Letakkan sayur dalam periuk dan masukkan air masin. Biarkan ia berdiri.
- Rebus cuka dengan api perlahan.
- Masukkan gula dan kunyit.
- Letakkan sayur cincang dalam colander.
- Tuangkan ke dalam bekas yang telah disterilkan sebelum ini. Bawa ke sejuk.
Peraturan penyimpanan pemeliharaan
Pemeliharaan, yang dilakukan dengan mematuhi semua peraturan pensterilan, boleh disimpan pada suhu bilik. Syarat utama adalah jauh dari cahaya matahari langsung dan alat pemanas.
Penduduk rumah persendirian mempunyai "bilik sejuk". Ini boleh menjadi teres, bilik bawah tanah, dapur musim panas. Perkara yang paling penting ialah pada musim sejuk suhu tidak turun di bawah 0. Pembekuan akan membawa kepada kerosakan pada persediaan dan pecah tin.
Produk yang tidak tertutup rapat mesti disimpan dalam keadaan sejuk.
Jangka hayat pengawet yang dimeterai secara hermetik ialah 2 tahun, jeruk dan sayur-sayuran jeruk di bawah penutup nilon adalah enam bulan.
Jika penutupnya mengembung atau reput kelihatan semasa membuka produk, makanan harus dibuang dan tidak dimakan.
