TOP 11 resipi lazat untuk mengetin kubis dalam balang untuk musim sejuk

Untuk memetik kubis untuk musim sejuk, tiada pengetahuan atau kemahiran khusus diperlukan. Suri rumah yang berpengalaman menawarkan banyak resipi terbukti, di mana perkadaran semua bahan dikira dengan tepat dan setiap peringkat kerja diterangkan. Perkara penting ialah pilihan sayur-sayuran yang betul dan penyediaan bekas untuk pengetinan. Sebagai tambahan kepada kubis itu sendiri, mungkin terdapat sayur-sayuran lain yang hanya melengkapi dan menambah baik rasa hidangan.

Prinsip mengetin kubis untuk musim sejuk

Sebelum mula menyediakan hidangan, sayur-sayuran dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Daun atas harus dikeluarkan dari kepala kubis, kemudian dipotong menjadi empat lobus, tangkai dipotong dan dicincang halus.

Bagaimana untuk memilih sayur-sayuran yang betul?

Untuk menyediakan hidangan yang sihat dan lazat, adalah penting untuk membuat pilihan produk yang betul:

• untuk penjerukan, pilih kepala kubis yang padat dan ketat;
• epal diambil dari jenis manis dan masam dengan pulpa berair;
• Bit harus mempunyai daging berwarna kaya, tanpa coretan putih.

Seharusnya tiada kerosakan atau tanda-tanda reput pada permukaan semua sayuran.

Kaedah untuk menyediakan kubis

Terdapat dua cara untuk menyediakan kubis untuk musim sejuk:

• dengan pilihan pengasinan kering, komponen yang masuk hanya dikisar dengan garam;
• dalam kes pengasinan basah, semua bahan dituangkan dengan air garam.

Resipi terbaik dengan arahan langkah demi langkah akan memberitahu anda cara melakukan semua langkah dengan betul.

Resepi sedap dalam balang

Kubis dalam tin ternyata lazat dan sihat walaupun dengan penggunaan jumlah bahan yang minimum:

• kepala padat kubis - 1.3 kg;
• cuka - 62 ml;
• garam - 55 g;
• gula - 155 g;
• laurel;
• biji lada.

Arahan langkah demi langkah akan membantu anda membuat hidangan dengan cepat dan mudah:

• sayur-sayuran dicincang menjadi jalur kecil;
• letakkan lada dan daun bay dalam balang;
• padatkan jerami yang dicincang dengan ketat;
• Tambah rempah ke dalam air, tunggu sehingga mendidih, tambah cuka dan masak selama 2.5 minit lagi;
• tuangkan perapan yang disejukkan ke atas kubis untuk mengeluarkan jus dan keluarkan selama tiga hari;
• kemudian balang dengan kandungan disterilkan selama 26 minit dan ditutup dengan penutup.

Sauerkraut awal untuk musim sejuk

Untuk mengekalkan kubis muda, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• kepala muda kubis - 1.9 kg;
• lobak merah - 110 g;
• garam batu - 66 g.

Proses penapaian melibatkan langkah-langkah mudah:

• daun kubis dicincang halus;
• lobak merah diparut;
• sayur-sayuran dicampur dalam bekas besar untuk melepaskan jus, campuran itu masin dan dibiarkan selama 2.5 jam;
• balang yang disediakan diisi dengan ketat dengan campuran sayuran;
• Tutup longgar dengan penutup dan simpan untuk penapaian selama 6 hari, selepas itu balang dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Menyediakan kembang kol - "Anda akan menjilat jari anda"

Untuk menyediakan snek, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• kepala kembang kol - 900 g;
• bawang putih - 46 g;
• kehijauan;
• minyak jagung - 55 ml;
• cuka - 73 ml;
• garam - 42 g;
• biji lada.

Balang hendaklah digulung mengikut algoritma ini:

• kepala kubis dibahagikan kepada perbungaan yang sama;
• perbungaan direndam dalam air mendidih, masin dan dimasak selama 6 minit;
• sebahagian daripada kuah dibiarkan, selebihnya dituangkan;
• kubis dibasuh dalam air sejuk;
• tambah hirisan bawang putih dan herba ke minyak yang dipanaskan dalam kuali;
• selepas 2.5 minit, tambah sup dan perasa ke dalam minyak dan tunggu sehingga mendidih;
• Perbungaan diletakkan di dalam balang dan diisi dengan air garam.

Menggulung kubis Cina dalam bahasa Korea

Untuk menyediakan makanan ringan yang lazat, anda perlu menyediakan produk berikut:

• kubis - 1.1 kg;
• bawang - 55 g;
• bawang putih - 38 g;
• bulu bawang hijau - 42 g;
• halia - 32 g;
• garam - 34 g;
• gula - 7 g;
• lada tanah - 12 g;
• serbuk ketumbar - 6 g.

Penyediaan langkah demi langkah kelihatan seperti ini:

• masak air dan garam sehingga mendidih;
• cincang daun kubis menjadi jalur nipis;
• cincang halus bawang;
• campurkan sayur-sayuran, letakkan dalam bekas besar, isi dengan air garam, letakkan berat;
• selepas dua hari air disalirkan;
• mengisar semua bahan yang tinggal dalam pengisar dan tambah kepada sayur masin;
• Snek siap diedarkan ke dalam balang.

Salad kubis dengan bit dan cuka

Untuk mengelak snek dalam balang untuk penyimpanan musim sejuk mengikut resipi ini, anda memerlukan komponen berikut:

• kubis - 2.9 kg;
• bit - 850 g;
• bawang putih - 46 g;
• minyak sayuran - 255 ml;
• gula - 245 g;
• garam - 87 g;
• cuka - 247 ml.

Proses pengasinan melibatkan langkah mudah:

• cincang halus kubis;
• bit yang dikupas dipotong menjadi jalur;
• Campurkan sayur-sayuran dalam bekas besar, gabungkan dengan bawang putih cincang, minyak bunga matahari, perasa, cuka dan biarkan selama 65 minit;
• salad dihantar ke dalam bekas dan disterilkan selama 32 minit.

Resipi dengan epal dan madu

Pemeliharaan disediakan daripada komponen berikut:

• kubis - 840 g;
• lobak merah - 75 g;
• epal - 110 g;
• bawang putih - satu ulas;
• biji sawi - 6 g;
• cawangan dill;
• laurel;
• biji lada;
• madu - 8 g;
• garam - 37 g;
• cuka - 58 ml.

Kubis manis disediakan seperti berikut:

• kepala muda kubis dicincang menjadi jalur sempit, lobak merah diparut pada parut khas;
• campurkan sayur-sayuran dalam satu bekas besar, tambah bawang putih cincang;
• potong epal menjadi empat kepingan, cincang halus sayur-sayuran dan tambah bahan-bahan ke seluruh sayur-sayuran;
• tambah semua perasa yang tinggal;
• masukkan keseluruhan campuran sayuran ke dalam balang;
• air mendidih dengan madu dan garam, tambah cuka;
• Perapan panas dituangkan ke dalam campuran sayuran.

Salad sayuran musim sejuk "Berhati-hati, vodka!"

Untuk salad musim sejuk kubis segar, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• kepala kubis, lobak merah, lada manis, bawang, tomato, timun - semua 950 g;
• garam - 27 g;
• gula - 155 g;
• minyak bunga matahari - 245 ml;
• cuka - 255 ml.

Proses memasak bermula dengan memotong sayur-sayuran:

• daun kubis dicincang halus, timun dan bawang dipotong menjadi separuh cincin, lobak merah diparut, tomato dipotong menjadi kepingan, lada dipotong menjadi jalur sederhana;
• Semua sayur-sayuran cincang dicampur dalam bekas besar;
• tambah rempah, minyak bunga matahari, cuka, ia akan mengambil masa 65 minit untuk jus keluar;
• kemudian salad direbus dan kemudian direbus selama 12 minit;
• Makanan ringan yang telah siap dihantar ke dalam bekas.

Dengan tomato dan aspirin

Untuk menyediakan snek, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• kubis dan tomato - 1.3 kg setiap satu;
• lada benggala - 55 g;
• bawang putih - 38 g;
• cuka - 88 ml;
• aspirin - 4 tablet;
• gula, garam - 56 g setiap satu;
• daun kismis.

Penyediaan termasuk langkah-langkah berikut:

• jalur lada, bawang putih dan daun currant diletakkan di dalam bekas;
• mula meletakkan kubis dan tomato dalam lapisan;
• tambah garam, gula dan cuka;
• aspirin dibubarkan dalam air panas dan dituangkan ke dalam bekas;
• Air mendidih dituangkan ke dalam sayur-sayuran.

Dengan cendawan tanpa pensterilan

Bahan-bahan untuk twist:

• kepala kubis dan champignons - 1.9 kg setiap satu;
• bawang dan lobak merah - 900 g setiap satu;
• minyak bunga matahari - 450 ml;
• cuka - 270 ml;
• gula - 190 g;
• garam - 87 g.

Salad mudah disediakan:

• cendawan direbus dalam air masin;
• bawang dipotong menjadi kepingan, lobak merah dicincang menggunakan parut, dan kepala kubis dicincang halus;
• tuangkan minyak ke dalam kuali yang dalam, goreng lobak merah dan hirisan bawang;
• tambah cendawan dan kubis;
• selepas 32 minit mendidih, tambah rempah dan cuka dan teruskan reneh selama 43 minit lagi;
• maka yang tinggal hanyalah mengedarkan salad di antara bekas.

Dengan timun

Untuk salad musim sejuk anda memerlukan produk berikut:

• kubis - 1.8 kg;
• timun, bawang, lobak merah - 950 g setiap satu;
• cuka - 245 ml;
• minyak bunga matahari - 165 ml;
• garam dan gula - 110 g setiap satu.

Menyediakan makanan dalam tin adalah cepat dan mudah:

• bawang dipotong menjadi separuh cincin, lobak merah diparut, kepala kubis dicincang menjadi jalur kecil, timun dipotong menjadi cincin;
• Semua sayur-sayuran dicampur dalam bekas besar, rempah dan minyak sayuran ditambah dan direbus;
• selepas 6 minit memasak salad, tambah cuka;
• Makanan ringan yang telah siap diletakkan di dalam bekas.

Dengan terung di bawah penutup besi

Untuk membuat hidangan mengikut resipi ini, anda memerlukan senarai produk berikut:

• biru dan kepala kubis - 1.3 kg setiap satu;
• lobak merah - 320 g;
• bawang putih - 56 g;
• lada panas;
• biji lada;
• garam - 46 g;
• cuka - 135 ml.

Mudah untuk memutar snek dengan mengikut urutan semua tindakan:

• Terung direbus dalam air selama 6 minit selepas mendidih;
• kepala kubis dicincang menjadi jalur nipis, lobak merah diparut dan dicampur dalam bekas besar;
• bawang putih dihancurkan dengan penekan bawang putih, dan lada panas dipotong menjadi kepingan kecil dan ditambah kepada campuran sayuran;
• terung rebus dipotong menjadi kepingan dan ditambah kepada campuran sayuran;
• tambah cuka dan garam;
• Yang tinggal hanyalah menghantar salad ke dalam bekas dan ditutup dengan penutup besi.

Bagaimana dan berapa lama produk siap disimpan?

Tempoh penyimpanan penyediaan kubis bergantung pada lokasi dan pematuhan dengan syarat yang sesuai:

• Di dalam bilik sejuk (peti sejuk atau bilik bawah tanah) jangka hayat adalah dari 3-9 bulan.
• Di dalam bilik di mana suhu udara adalah +7-+9 darjah, masa penyimpanan dikurangkan kepada satu bulan.

Kualiti bekas juga mempengaruhi jangka hayat. Ia terlebih dahulu dibasuh dengan air panas dengan penambahan sabun atau soda, dan kemudian disterilkan.