Jika anda ingin mengejutkan rakan dan keluarga anda, anda harus menyediakan hidangan seperti kubis Korea untuk musim sejuk. Ini adalah snek segera yang sangat baik. Ini tidak akan mengambil banyak masa.
Jika anda mengikuti resipi dan tidak menyimpang dari peraturan memasak tertentu, anda akan mendapat kubis berair yang mempunyai aroma ilahi dan boleh disimpan untuk masa yang lama. By the way, ia juga merupakan idea yang baik untuk memetik kubis dengan cara Korea.
Nasihat
Sebelum melihat resipi kubis Korea untuk musim sejuk dan mula memasak, mari kita pelajari nuansa asas mengenai sebarang varieti.
- Di pangkal sayuran terdapat daun yang paling berair.
- Apabila menyediakan salad Korea, sayur-sayuran dipotong sedikit tidak konvensional. Sebagai contoh, kubis dipotong menjadi empat segi dari 2 hingga 4 cm Apabila terdapat wakil tanaman sayuran lain di antara bahan-bahan, mereka perlu dicincang dan dilakukan dengan nipis. Adalah baik jika anda mempunyai parut yang membolehkan anda memotong sayur-sayuran menjadi jalur nipis atau panjang.
- Untuk menyimpan lebih lama, gunakan balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup; baldi tidak sesuai. Jika anda perap dalam bekas lain, lebih baik biarkan di sana. Perkara utama ialah suhu di mana penyimpanan akan berlaku tidak mencapai lebih daripada 12 darjah.
- Apabila memilih bekas, perlu diingat bahawa sejumlah besar perasa akan digunakan, jadi baunya akan menjadi agak tajam, dan kemungkinan besar bekas itu akan tepu dengan aroma ini.
Resipi masakan
Sekarang, sebenarnya, mari kita lihat bagaimana kubis jeruk disediakan, kerana terdapat pelbagai resipi, yang mana terdapat sedikit.
Klasik
Ini adalah cara standard untuk menyediakan kubis Korea untuk musim sejuk, tetapi terdapat resipi lain. Anda perlu:
- Satu setengah kilogram kubis putih.
- Mentol bawang diperlukan.
- Satu sudu teh akar halia parut.
- Satu lobak merah.
- Setengah sudu teh paprika.
- Tiga puluh mililiter cuka sembilan peratus.
- Dua sudu teh garam.
- Adalah dinasihatkan untuk membeli perasa lobak Korea - satu sudu teh.
- Lima ulas bawang putih.
- Empat sudu teh gula.
Selepas mengumpul semua bahan, anda boleh mula memasak.Kubis jeruk Korea untuk musim sejuk, resipinya:
- Kupas bahan utama, tidak boleh ada daun gelap di atasnya. Kemudian anda perlu memotong kepala kubis menjadi petak kecil atau besar, kemudian masukkannya ke dalam mana-mana mangkuk enamel.
- Potong bawang putih dan akar halia menjadi kepingan kecil.
- Ambil bawang dan potong separuh cincin, nipis yang mungkin.
- Parut sahaja lobak merah.
- Sudah tiba masanya untuk mencampurkan bahan yang disediakan. Campurkan sayur-sayuran dan bawang putih dengan halia dengan kubis. Seterusnya, tambah rempah dan, sudah tentu, gula ke dalam campuran masin.
- Apa yang anda dapat perlu ditaburkan ke dalam balang dan diisi dengan air mendidih sehingga penyangkut.
- Jangan lupa tentang cuka, yang perlu diedarkan supaya terdapat jumlah yang sama dalam setiap balang, kemudian gulungkan bekas. Pastikan untuk membalikkannya. Anda perlu menyimpan balang dengan makanan ringan masa depan di mana ia sejuk, sebagai contoh, bilik bawah tanah.
Kembang kol untuk musim sejuk dalam bahasa Korea
Untuk resipi ini anda perlukan:
- 1 kg kembang kol atau kohlrabi.
- Tiga ratus gram sayur akar lobak merah.
- Dua kepala bawang putih.
- Dua gram lada tanah (merah).
- Sepuluh gram ketumbar, sentiasa dikisar.
- Dua gram buah pelaga tanah.
- Dua gram pala, dikisar.
- Dua gram ulas tanah.
- Setengah liter air.
- Seratus mililiter cuka sembilan peratus.
- Seratus gram gula.
- Dua puluh gram garam.
- Seratus mililiter minyak sayuran.
Cara menyediakan kubis jeruk:
- Ambil bahan utama dan basuh dengan teliti, kemudian potong menjadi beberapa perbungaan, sebesar mungkin.
- Letakkannya ke dalam air mendidih dan masak selama kira-kira dua minit.
- Keluarkan kuntum, kemudian potong.
- Ambil bawang putih, cincang halus, selepas dikupas.
- Seterusnya anda perlu memasak perapan.Untuk melakukan ini, campurkan bahan berikut: cuka, minyak, garam dan gula. Semua ini perlu direbus selama lima minit.
- Masukkan bawang putih, rempah ratus, dan kubis.
- Ambil dua tin. Anda boleh menggunakan 4 setengah liter atau 2, tetapi setiap liter.
- Campuran yang terhasil hendaklah ditaburkan di antara balang, dengan ketat, walaupun menekan.
- Masukkan perapan panas ke setiap balang dan tutup semuanya dengan penutup.
Apa yang tinggal ialah menutupnya, tetapi jika ini tidak mungkin, anda boleh menggulungnya menggunakan penutup polietilena, tetapi kemudian ia hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk. Dalam kes pertama, mana-mana bilik di mana ia sejuk akan dilakukan.
Kubis pedas Korea untuk musim sejuk
Kubis pedas - apa yang anda perlukan:
- Kubis putih awal (2 kilogram).
- Ketumbar, kunyit - dua sudu teh setiap satu.
- Bawang besar. Satu kilogram diperlukan, begitu juga bawang merah.
- Dua gelas minyak bunga matahari.
- Satu kilogram lobak merah.
- Dua biji lada merah (panas).
- Dua sudu teh lada hitam.
- Lima sudu besar gula (serbuk).
- Sekilogram lada manis.
- Dua sudu garam untuk memastikan ia masin.
- Seratus mililiter cuka.
- Dua kepala bawang putih.
Bagaimana hendak masak:
- Ambil semua wakil tanaman sayur-sayuran dan basuh mereka, kemudian keringkannya.
- Sayuran utama perlu dicincang.
- Kemudian cuba untuk meregangkannya sedikit supaya ia mengeluarkan jus.
- Lobak merah perlu dipotong menjadi jalur panjang dan kemudian dibuang ke dalam kubis.
- Potong bawang putih menjadi jalur, kemudian masukkan ke tempat bahan utama dan lobak merah.
- Ambil lada dan intinya, kemudian ambil pulpa dan potong nipis yang mungkin menjadi jalur panjang. Kemudian masukkan ke dalam adunan kobis.
- Mula menyediakan perapan.Untuk melakukan ini, cairkan cuka dan garam dalam gula, kemudian tambah rempah.
- Campurkan campuran yang dihasilkan dengan teliti, kemudian tuangkan ke dalam campuran dengan sayur-sayuran, kemudian campurkan lagi.
- Seterusnya, masukkan bawang dan minyak dan biarkan selama sejam.
- Taburkan campuran sayur-sayuran ke dalam bekas dan isi dengan jus.
- Balang perlu disterilkan dan digulung, kemudian kubis jeruk yang sangat baik akan keluar.
Nasihat! Jika tiada varieti kubis putih, gantikan dengan kembang kol atau kubis kerinting.
Sauerkraut Korea dengan daikon dalam sos pedas
Banyak resipi sangat serupa, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Satu kilogram kubis.
- Tiga ratus gram lobak Jepun.
- 300 gram akar saderi.
- Tiga ratus gram halia.
- Tiga ulas bawang putih.
- Mentol.
- 2 biji lada panas.
- Dua sudu besar garam.
- Satu sudu besar gula.
Cara perap:
- Ambil kepala kobis dan potong 4 bahagian, kemudian buang tangkainya.
- Saham yang terhasil hendaklah dibahagikan kepada dua bahagian.
- Kemudian masukkan mereka dalam mana-mana mangkuk enamel dan taburkan sama rata dengan gula, garam kubis, tambah garam meja. Tutup semuanya dengan filem dan biarkan selama satu malam.
- Bahagian dalam hendaklah dihancurkan dan dijadikan pes daripada bahan-bahan yang tinggal.
- Ambil setiap bahagian bahan utama dan salutkan dengan pes, kemudian pindahkan ke dalam bekas di mana penapaian akan berlaku.
- Tuangkan jus kubis.
Kesimpulan
Kini anda tahu pelbagai resipi untuk kubis Korea dalam balang untuk musim sejuk, serta beberapa kehalusan pengetinan. Semasa musim sejuk ia akan berfungsi sebagai snek yang sangat baik.
