4 resipi terbaik untuk menyediakan kubis dalam jus tomato untuk musim sejuk

Kubis yang dimasak dalam jus tomato untuk musim sejuk boleh ditambah kepada salad, borscht, sup kubis, dan digunakan sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging dan ikan. Ia kekal rangup dan tomato menambah nota masam yang bagus. Kubis putih dan kembang kol sesuai untuk penyediaan. Ia menyediakan dengan cepat, tidak ada rahsia khusus. Dan yang paling penting, ia mengekalkan rasa dan semua bahan yang bermanfaat.

Cara memasak kubis dalam tomato untuk musim sejuk

Pertama, sediakan tomato, tambah rempah dan garam kepadanya. Selepas itu kubis disediakan. Jika ia adalah kubis putih, helaian atas dikeluarkan daripadanya, kemudian dicincang atau dipotong menjadi kepingan kecil. Dalam kes kubis berwarna, bahagikan kepala kubis ke dalam perbungaan. Mereka mesti dibasuh di bawah air yang mengalir.

Peraturan untuk memilih bahan utama

Kubis harus diambil dari jenis sederhana; kubis muda tidak sesuai dalam kes ini, ia akan menjadi pahit. Varieti musim luruh lebih berair dan aromatik. Tomato harus berdaging.

Jika kembang kol hendak dimasak, kepala kubis harus ketat, kuat, dan tanpa kerosakan.

Bagaimana untuk menyediakan bekas dengan betul untuk permulaan proses

Sebelum mengetin, anda perlu menyediakan bekas. Ia dibasuh dengan air dengan garam tambahan dan dibilas dengan bersih. Setelah masih basah, balang diletakkan di dalam ketuhar sejuk dan dihidupkan pada suhu 160°C. Matikan pemanasan apabila tiada titisan yang tinggal pada bekas.

Tudung logam hendaklah disimpan dalam air mendidih selama 10 minit..

Cara memasak kubis dalam tomato

Sayuran ini sangat lazat apabila dimasak dalam tomato buatan sendiri. Untuk melakukan ini, basuh tomato, potong 4-8 keping dan kisar dalam pengisar. Kemudian gosok melalui penapis untuk mengeluarkan kulit dan biji.

Jisim yang terhasil direbus selama kira-kira 5 minit. Jus tomato sudah siap.

Resipi klasik

Menurut resipi klasik, sayuran dimasak dalam jus tomato. Adalah dinasihatkan bahawa ia buatan sendiri. Dengan cara ini penyediaan akan menjadi lebih sedap. Resipi juga termasuk:

• kilogram kubis;
• satu sudu garam;
• rempah ratus.

Kubis dicincang dan diletakkan dalam satu liter jus tomato mendidih. Masak selama kira-kira 6 minit. Selepas itu, beberapa daun laurel dan 5-7 biji lada diletakkan di bahagian bawah bekas yang disediakan. Isi dengan stok panas.Gulungkan balang dengan penutup logam, terbalikkan dan biarkan sejuk. Selepas itu mereka disimpan untuk disimpan.

Pilihan dalam kepingan tanpa pensterilan

Pilihan penyediaan ini sering digunakan sebagai ulam. Warna bahan kerja cerah dan berair. Untuk satu kilogram sayur-sayuran yang anda perlukan:

• liter jus;
• sedikit lebih daripada setengah gelas minyak sayuran;
• 2 lada cili kecil;
• kepala bawang putih;
• 45 gram garam;
• satu sudu teh cuka.

Jus tomato diletakkan di atas api dan didihkan. Kemudian tuangkan minyak sayuran dan tambah garam. Kecilkan api dan biarkan jus mendidih selama setengah jam. Kemudian masukkan bawang putih cincang dan lada sulah. Selepas 5 minit api dimatikan. Jika dikehendaki, tambahkan biji dill atau ketumbar.

Semasa jus tomato sedang mendidih, kepala kubis dipotong menjadi kiub kecil, diletakkan di dalam bekas yang dalam dan dituangkan dengan air mendidih. Masak dengan api perlahan selama beberapa minit. Selepas itu, mereka dibuang ke dalam colander untuk membiarkan air mengalir dan dimasukkan ke dalam balang.

Sebelum mematikan tomato, tuangkan cuka ke dalamnya dan tuangkan kubis panas ke atasnya. Gulungkan penutup logam, balikkan balang dan tutup dengan selimut hangat.

Resipi untuk menyediakan kembang kol dalam sos tomato

Kembang kol ternyata cerah dan aromatik. Ia boleh dimakan sebagai hidangan berasingan, hanya dengan sekeping roti, atau dihidangkan sebagai ulam. Untuk 2 kilogram sayur-sayuran yang anda perlukan:

• 2 liter jus tomato;
• 2 sudu besar garam;
• 2 sudu besar gula;
• 10 kacang setiap satu daripada hitam dan lada sulah;
• 4 sudu besar cuka.

Pertama, kubis disimpan dalam air masin. Ini perlu supaya serangga meninggalkannya. Kemudian mereka membahagikannya kepada perbungaan. Letakkan dalam colander dan letakkan dalam air mendidih supaya sayur-sayuran benar-benar tenggelam di dalamnya.Segera keluarkan dan masukkan ke dalam air sejuk. Letakkan dalam bekas yang telah disediakan.

Masukkan gula dan garam ke dalam jus mendidih, dan selepas beberapa minit tambah cuka. Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas perbungaan.

Gulungkan tudung dan balut dengan kain suam.

Tanpa cuka

Kembang kol tanpa cuka masak lebih cepat daripada pilihan pertama. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil:

• kilogram kubis;
• liter jus tomato;
• 30 gram gula;
• 30 gram garam.

Perbungaan dibasuh dan diletakkan di dalam balang. Masukkan garam dan gula ke dalam jus, masak sehingga mendidih dan tuangkan kubis. Tutup dengan penutup logam dan sterilkan selama 40 minit. Selepas digulung, biarkan ia sejuk.

Keadaan penyimpanan

Tiada syarat penyimpanan khas. Kosong diletakkan di dalam pantri atau bilik bawah tanah. Produk boleh disimpan sehingga 12 bulan.