6 resipi terbaik untuk membuat sos tomato zucchini untuk musim sejuk

Musim masak sayur yang ditunggu-tunggu telah tiba. Kebanyakan suri rumah cuba memanfaatkan hasil tuaian yang banyak dan harga yang rendah untuk pelbagai sayur-sayuran untuk membuat persediaan musim sejuk sebanyak mungkin. Untuk memproses sejumlah besar tomato, tukang masak yang berpengalaman telah lama menguasai kaedah penyediaan sos buatan sendiri, tetapi ramai yang tidak biasa dengan resipi sos tomato zucchini untuk musim sejuk.

Ciri-ciri rasa sos tomato zucchini

Apabila membuat persiapan untuk musim sejuk, setiap suri rumah sentiasa menggunakan perasa, herba dan rempah ratus, berdasarkan pilihan rasa keluarga dan orang tersayang.

Untuk menyediakan sos tomato berasaskan zucchini, pelbagai perasa dan sayur-sayuran juga digunakan.

Peraturan penyajian

Terima kasih kepada rasa yang halus, sos sesuai bukan sahaja sebagai perasa tambahan untuk hidangan daging, sayur-sayuran dan ikan, tetapi juga sebagai pembuka selera yang berasingan.

Apa yang anda perlukan untuk memasak

Untuk menyediakan sos tomato yang lazat, sudah cukup untuk menggunakan peraturan am untuk penyediaan musim sejuk.

1. Untuk pengetinan anda memerlukan bekas kaca dan penutup untuk pengedap. Balang diperiksa dengan teliti untuk mengesan cip dan kerosakan, kemudian dibasuh dan disterilkan dengan cara yang mudah.
2. Adalah lebih baik untuk memilih kuali lebar dengan sisi rendah untuk memasak sos. Dalam kes ini, kelembapan berlebihan akan menguap lebih cepat dan sos akan memperoleh konsistensi yang tebal.

Adalah lebih baik untuk menyimpan sos tomato yang disediakan dalam balang kecil supaya produk dalam bekas terbuka tidak rosak.

Menyediakan bahan utama

Sebelum mula memasak, bahan-bahan perlu disediakan.

Peraturan penyediaan:

1. Zucchini dibasuh di bawah air yang mengalir dan dibersihkan daripada kulit dan biji.
2. Seterusnya, sayur-sayuran dicincang dengan cara yang mudah. Zucchini boleh disalurkan melalui penggiling daging, parut atau cincang dalam pengisar.
3. Bahan tambahan untuk sos tomato juga disediakan.

Jika tomato segar ditambah kepada sos tomato, disyorkan untuk mengeluarkan kulit daripadanya, atau menggosok sayur-sayuran melalui penapis halus.

Resipi dan urutan

Terdapat beberapa cara untuk menyediakan sos tomato zucchini untuk pengetinan untuk musim sejuk.

Resipi tradisional

Untuk menyediakan sos dengan zucchini dan tomato mengikut resipi tradisional, anda perlu:

• zucchini segar - 2 kg;
• tomato berisi - 1500 g;
• sayuran akar lobak merah dan bawang - 300 g setiap satu;
• kepala bawang putih;
• minyak sayuran - 200 ml;
• garam - 70 g;
• gula - 100 g;
• rempah dan perasa dipilih berdasarkan keutamaan rasa;
• cuka meja untuk pemeliharaan - 30 ml.

Bahan-bahan untuk sos dipotong kecil. Goreng tomato, bawang dan wortel dalam minyak sayuran selama 10-15 minit, kemudian tambah bawang putih, zucchini dan rempah. Reneh adunan sayur dengan api perlahan hingga pekat. Sebaik sahaja sos tomato telah pekat, cuka dituangkan ke dalamnya, dicampur dengan garam dan gula dan melalui penapis halus.

Sos siap diletakkan dalam bekas yang disediakan.

Cara mudah untuk mempersiapkan musim sejuk

Untuk menyediakan sos dengan cepat, gunakan pes tomato dan bukannya tomato. Untuk 1 kg sayur-sayuran, tambah 500 ml pes. Jika tidak, resipi masakan tidak berbeza dengan yang sebelumnya.

Dengan bawang

Untuk membuat rasa sos lebih kaya dan cerah, tambahkan 500 g bawang setiap 1 kg zucchini. Sayur-sayuran dikupas, dicincang, dibumbui dengan gula dan garam, dan campuran siap dibiarkan selama 6-8 jam. Selepas itu bahan-bahan diperisakan dengan rempah dan direbus sehingga pekat.

Sos tomato yang telah siap diletakkan di dalam bekas dan disterilkan.

Dengan bawang putih dan herba

Dalam resipi tradisional untuk membuat sos tomato zucchini, anda boleh menambah keseluruhan kepala bawang putih dan sekumpulan herba. Sos ini akan menarik minat penggemar kebab.

Dengan sos panas

Untuk memberikan hidangan rasa pedas, bukannya pes tomato, sos cili ditambah kepada sos tomato zucchini.

Dengan perasa Korea untuk lobak merah

Bagi penggemar jeruk Korea, perasa untuk masakan Korea ditambah kepada sos dan bukannya rempah dan herba.

Tempoh dan keadaan penyimpanan

Jangka hayat penyediaan berbeza daripada kaedah memasak. Jika penyediaan musim sejuk disediakan mengikut semua peraturan dan disterilkan, maka bekas dengan sos sayuran boleh disimpan sehingga 2 tahun.

Tanpa rawatan haba, makanan dalam tin disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 3-4 bulan.